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¿Cuánta comida se necesita para crecer un pato?

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Entre todas las aves domésticas en mayor demanda entre los agricultores nacionales y extranjeros, los patos ocupan uno de los lugares más destacados. Y esto es bastante natural, porque las aves en cuestión tienen muchas ventajas innegables. Son bastante modestos, y su carne puede presumir de un sabor excelente.

Bofetadas a los patos en casa

Además, los patitos se convierten rápidamente en adultos y, por lo tanto, no es sorprendente que un tema como el sacrificio de patos en el hogar sea siempre popular. Por supuesto, tal evento no puede considerarse placentero, pero en muchos casos realmente no puede prescindir de él, lo que hace que la divulgación de este tema sea una decisión totalmente justificada.

Actividades preparatorias

En primer lugar, debe tenerse en cuenta que antes de matar al pato seleccionado, debe estar familiarizado con varias condiciones clave, cuya consideración es altamente deseable. No se recomienda ignorarlos, por lo que el resultado del procedimiento no decepciona al dueño del ave. Por lo tanto, para puntuar un pato, el peso y las dimensiones de los cuales no alcanzan los valores promedio, no vale la pena. La práctica muestra que esta ave se envía mejor para el sacrificio cuando alcanza los 2-2.5 meses de edad (el mejor momento para el sacrificio es 60-65 días). Si se pierde la edad óptima para el sacrificio, en la mayoría de los casos, la carne de este pato tendrá un sabor mucho menos agradable.

En cuanto a las otras reglas importantes que prevén la preparación de esta ave para el sacrificio, su lista se ve así:

  1. Con respecto a cuánto tiempo antes de realizar el sacrificio el pato no debe ser alimentado, vale la pena señalar que este período es de 12-15 horas. Además, si el propietario planea matar al ave en la primera mitad del día, puede organizar una noche de ayuno.
  2. Independientemente de la opción de preparación para el sacrificio, el pato debe proporcionar acceso gratuito al agua.
  3. La habitación seleccionada para mantener las aves debe estar encendida durante la oscuridad del día.

Todas las medidas enumeradas anteriormente deben considerarse para mantener los intestinos del pato para el sacrificio vacíos.

Masacre de aves

Como muestra la práctica, el método más popular mediante el cual puede llevar a cabo la matanza de patos es el externo. La razón de esto es extremadamente simple: esta técnica ha sido probada por muchas generaciones de avicultores, distinguida por su máxima simplicidad y confiabilidad. Guiado por sus reglas, cualquiera puede incluso sacrificar un pato, incluso el dueño novato de tales aves. Esta circunstancia es especialmente importante para aquellos que buscan resolver el problema en el hogar, sin poseer herramientas especiales o habilidades específicas. Por supuesto, el pato puede ser pirateado, sin embargo, el método anterior de matar a esta ave se considera mucho más preferible.

Entonces, todos los que quieran saber cómo martillar correctamente un pato usando el método externo es razonable para familiarizarse con la siguiente secuencia de acciones:

  1. El ave se debe colgar con la cabeza hacia abajo, mientras se coloca un ala tras otra. También en tales casos tiene sentido utilizar un cono de metal especial.
  2. Se debe extraer el cuello del pato y luego cortar la arteria carótida que se encuentra en él.
  3. Una vez realizada la acción mencionada anteriormente, debe esperar hasta que el cuerpo del ave se seque. Como norma, lleva tiempo un poco más de un cuarto de hora.

Guiados por las sencillas recomendaciones anteriores, todos pueden puntuar correctamente su propio pato. Además, cualquier persona puede familiarizarse con los muchos videos sobre este tema que están presentes en la World Wide Web y le permiten resolver este problema con precisión. Bueno, después de que la sangre deje de fluir del cuerpo del ave muerta, puede proceder a la implementación de medidas adicionales, que son arrancar el cadáver y su posterior corte.

¿Cómo arrancar un pato?

Antes de desplumar un pato, es importante tener en cuenta que no se recomienda comenzar a trabajar inmediatamente después de la matanza del ave. Esto se explica por el hecho de que la grasa, que se encuentra debajo de la piel de la carcasa, debe endurecerse, de modo que la cubierta se puede guardar sin problemas. La experiencia de los especialistas muestra que el desplume debe comenzar no antes de un par de horas después del sacrificio: este es el tiempo necesario para que el pato adiposo tenga la temperatura óptima. En cuanto al procedimiento de eliminación de plumas en sí, proporciona tres métodos principales, cada uno de los cuales se presenta a continuación:

  1. Seco Una gran opción para cualquier persona que quiera resolver el problema en casa. Para arrancar el cadáver de esta manera, debe ponerlo en un papel o en un trozo de materia, y luego remover las plumas grandes en la dirección de crecimiento y las pequeñas en la dirección opuesta. Tan pronto como se retira la cubierta principal, puede comenzar a quemar los pelos más pequeños (el tiempo empleado en esta operación es de unos pocos segundos, para evitar que se derrita la grasa subcutánea y se queme la piel). Después de eso, queda simplemente lavar la carcasa, limpiándola a fondo de carbón.
  2. Escaldado Para arrancar un pato de esta manera, debe colocarlo en un recipiente adecuado, alrededor de la mitad lleno de agua. Este último debe calentarse a 75-80 ° C, y luego girar la carcasa en él, escaldándolo. Después de que el pato se llena completamente con agua y se deja por un período no superior a un cuarto de hora. A continuación, debe retirar la carcasa del tanque, esperar hasta que se drene el agua y, a continuación, ajustar y chamuscar suavemente.
  3. Método caliente En este caso, debe tomar una bolsa de tela resistente, remojarla en agua caliente y colocar la carcasa del pato en ella. Atar la bolsa con un pájaro murciélago con fuerza, sostenerla durante 15 minutos, y luego planchar las plumas a través de la tela con la ayuda de un hierro común de la casa. La etapa final del evento en consideración es el desplume, que le permite eliminar cada pluma con un mínimo de tiempo y esfuerzo.

La primera etapa de corte.

Una vez completado el procedimiento para arrancar una carcasa de pato, puede proceder a su despiece y destripamiento. Si, sin embargo, seleccione la primera acción, prevista en una situación similar, entonces tal es la eliminación de los intestinos. Para realizarlo, debe hacer un orificio especial en el área del ano de la carcasa (si no se extrae el intestino, este último no podrá ser almacenado durante mucho tiempo en el refrigerador). En cuanto a los siguientes pasos, su secuencia se presenta en la siguiente lista:

  1. Antes de destripar a un pájaro golpeado, es importante cortarle el cuello.
  2. La siguiente es la separación de las alas y las piernas. El primero debe cortarse a lo largo de la línea primaria y el segundo, un par de centímetros por debajo de la articulación del talón.
  3. La tripa debe ser después de que se haga la incisión correspondiente en el abdomen. Posteriormente, las menudencias extraídas pueden usarse como ingredientes para carne picada o caldos.
  4. No te olvides de la extirpación del bocio y el esófago. El corte adecuado de los patos consiste en eliminarlos a través de un agujero en el cuello.

Es necesario cortar el cadáver del pato para que no quede grasa abdominal, por lo que deben eliminarse.

Próximos pasos

Habiendo destripado finalmente el ave golpeado, se puede proceder a su lavado con agua corriente, secado y posterior congelación. Si la carcasa está destinada a la preparación de un plato en particular sin demora, la secuencia de acciones adicionales es la siguiente:

  1. En primer lugar, el jamón se quita con un cuchillo adecuado, para que la carne se capture lo más cerca posible de la columna vertebral. Las alas deben ser tratadas de la misma manera.
  2. El lomo debe cortarse a lo largo, y puede usar tijeras para separar las costillas y la cola.
  3. Es deseable cortar la carne en varias porciones, sin olvidar deshacerse de la glándula sebácea. Este último puede hacer que el sabor y el olor de la carne de pato sean mucho menos agradables, por lo que no debe ignorar esta recomendación.
  4. En cuanto a la piel, puede fundirse directamente con la grasa, y tiene sentido utilizar la cresta restante del murciélago para hacer varios primeros platos.

La cantidad requerida de comida para un pato.

El consumo de alimento por pato depende del propósito de la cría de aves. Si está destinado a producir huevos, 20-21 días antes del período de puesta previsto, es necesario aumentar la cantidad de proteínas en los alimentos y reducir la cantidad de alimentos jugosos y gruesos. En este momento, las aves necesitan una mayor cantidad de calcio y otros minerales.


Muscovy ducks o indouki en el sitio

Una semana antes del sacrificio, ingrese productos que aumentarán el porcentaje de grasa en el cuerpo del ave. Estos incluyen papas hervidas, puré húmedo. Consumo de alimentos por día para 1 ave adulta para un buen aumento de peso:

Patitos de engorde para la carne.

  • verduras frescas - 80 g,
  • residuos de carne - 25 g,
  • patatas hervidas - 80 g,
  • Maíz, cebada o avena finamente molidos - 100 g,
  • salvado de trigo - 40 g,
  • residuos de grano - 40 g,
  • pastel y comida - 10 g,
  • levadura - 1 g,
  • coquina o tiza - 6 g,
  • harina de huesos de animales - 3 g,
  • sal - 1 g,
  • Grava fina - 2 g.

Durante el engorde, los patos para su carne no son alimentados con pescado o huesos.

Cantidad de comida para pollitos

Para obtener un ganado fuerte, es importante proporcionar una nutrición integral para los patitos, que incluye todos los nutrientes necesarios.

Consumo de alimento por pollito de 5-10 días de edad:

Las tasas de alimentación y alimentación de los patitos para carne.

  • Harina de cultivos de grano - 25 g,
  • salvado de trigo - 5 g,
  • pastel y comida - 2 g,
  • residuos de carne - 2 g,
  • queso cottage bajo en grasa - 4 g,
  • verduras frescas (en su ausencia puede ser reemplazada por zanahorias hervidas) - 10 g,
  • tiza - 1 g,
  • Harina de los huesos de los animales - 0.5 g.

Aumente gradualmente el volumen de productos a medida que los patos envejecen. También es necesario proporcionar un modo estable de alimentación, lo que implica tomar alimentos cada 2.5-3 horas.

Dieta de la cría de aves de corral

Los productos que se incluyen en la dieta de los patos de la parvada parental, deben contener una cantidad suficiente de vitaminas B, E. Esta composición tiene un efecto positivo en la calidad de los huevos.

Contenido de parvada parental de patos.

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Normas y dieta de alimentación de patos de parvadas parentales.

  • grano - 170-190 g,
  • salvado de trigo - 25-40 g,
  • verduras frescas - 120-150 g,
  • patatas hervidas - 40-60 g,
  • remolacha forrajera - 30-70 g,
  • queso cottage bajo en grasa - 8-15 g,
  • zanahorias hervidas - 60-80 g,
  • marcha atrás - 20 g,
  • harina de heno - 5-18 g,
  • Desechos de pescado y carne - 1-15 g,
  • levadura - 1-2 g,

Recetas completas de pienso para patos.

Cantidad de alimentos por año

Durante aproximadamente un año para un pato necesitas:

  • una mezcla de cultivos de granos - 55-65 kg, dependiendo de la raza,
  • minerales - 4-5 kg,
  • verduras frescas - 5 kg
  • Patata, calabaza, remolacha - 4 kg,
  • pastel - 3 kg,
  • piensos secos - 2,5-3 kg,
  • marcha atrás - 2 kg.

Si en el período de invierno para dar a las aves alimentos concentrados, puede ahorrar significativamente en otros productos (25-30%).

Resulta que se necesita un promedio de 330-350 g de comida por día. Al mismo tiempo, los pájaros de Khaki-Campbell comen menos que los representantes de la raza Pekín. Para este último, necesita alrededor de 200-230 granos o piensos. Se divide uniformemente en 2-3 comidas. Para las aves Khaki-Campbell, bastarán entre 160 y 180 g de grano.

Los cereales

El grano es uno de los principales productos, que necesariamente deben incluirse en la dieta de los patos. Esto se debe al alto contenido de carbohidratos complejos, los componentes necesarios para garantizar la vida normal de la población. Los cultivos tienen un efecto positivo en la dinámica del peso del pato, ya que alcanzan rápidamente los parámetros requeridos.

Este producto tiene un alto porcentaje de digestibilidad: más del 80%, que es mucho más que el de los pollos u otros tipos de aves.

Cuánta alimentación de grano se necesita para los patos:

El valor nutricional del cereal.

  • El maíz es la base de la dieta porque contiene muchas proteínas, aminoácidos y proteínas. Se da en la cantidad de la mitad de la alimentación total,
  • El trigo también es adecuado para la alimentación de patos. Es mejor usar variedades de forraje, que contienen una gran cantidad de proteínas, vitaminas E, grupo B. La harina de trigo, que no debe ser más de una tercera parte del volumen total de alimentos, es la más adecuada.
  • Cebada a los adultos enteros y remojados. Los patitos se muelen mejor y se agregan a la masa sin cáscara. La cebada no debe exceder el 30% del total de los cultivos de granos,
  • La avena también puede estar presente en la dieta de los patos, pero su cantidad debe ser pequeña. Contiene mucha grasa, alrededor del 5%, proteína, 15%, pero no contiene los aminoácidos necesarios.

Alimento animal

Un pato que está en casa puede sentirse deficiente en proteínas animales. Para evitar esto, los siguientes productos están necesariamente incluidos en su dieta:

Valor nutricional de la alimentación animal.

  • harina de pescado - contiene muchas proteínas, vitaminas del grupo B, fósforo, calcio. En la dieta de pescado la harina debe estar presente en volumen, que es el 7% de la cantidad total de alimentos. Este producto se puede reemplazar por pescado picado (1 pato 30 g al día),
  • La harina de los huesos de los animales es valiosa debido a la alta concentración de proteínas (30-50%). En 1 pato necesitas el 10% de este producto de la dieta completa,
  • suero de leche, a la inversa, ryazhenka, requesón bajo en grasa: contiene una gran cantidad de proteínas, que es necesaria para los patitos. Los adultos no pueden ser dados.

Alimentos esenciales a partir de residuos agrícolas.

Cada pato debe comer completamente, lo cual es posible si los siguientes alimentos están incluidos en su dieta:

Subproductos de la producción agrícola.

  • Pastel y harina de colza, soja, girasol, algodón, maní. Útil debido al alto contenido de grasas vegetales (5-6%). También es rico en proteínas, especialmente residuos de girasol (alrededor del 40%). Del volumen total de productos de granos, solo 6 a 9% de la comida es suficiente.
  • bardo - desperdicios de papas o pan, que permanecen después de la producción de alcohol. Este producto puede ser el 10% del total de alimentos secos,
  • salvado - contienen alrededor de 11-12% de proteínas de origen vegetal. No deben ser más del 20% del total de alimentos secos. El salvado contiene mucha fibra, por lo que no se recomienda darlos en cantidades ilimitadas,
  • bizcocho de remolacha - en forma de mezcla seca no más del 9%,
  • levadura de cerveza: esencial para saturar el cuerpo con vitaminas B. No deben representar más del 3% del total de alimentos secos.

Verduras de raíz y otros alimentos vegetales

Dichos alimentos ayudarán a ahorrar significativamente la cantidad de cereales más caros, pero al mismo tiempo no tienen menos valor nutricional. El pato de cualquier raza debe ser alimentado con los siguientes productos:

Valor nutricional de tubérculos y cultivos de raíces.

  • Vegetación acuática - duckweed, elodea, rdest. Si está liberando ganado para animales de granja, no los limite en estos productos. ¿Cuánto dar a la lenteja de agua cuando se auto-cosecha? En una persona será suficiente 0,5 kg de lenteja de agua,
  • verduras frescas - ortiga, trébol, chícharos, alfalfa. Se recomienda dar en forma de puré (20% del volumen total de alimentos),
  • Silo combinado: consiste en verduras, calabazas, remolacha azucarera, zanahorias. Este producto se cosecha en el verano, fermentando, después de lo cual se agrega a los alimentos para las aves junto con la tiza. Su cantidad debe ser insignificante,
  • La col es un producto importante que afecta directamente la calidad del plumaje. No puede ser limitado en la dieta de las aves de corral,
  • Las papas hervidas ayudarán a reducir significativamente la cantidad de productos de grano. Su volumen en la dieta puede ser 18-20%.
  • zanahorias: parte de la masa húmeda (no más del 10-15%). Para ahorrar más nutrientes, se recomienda sal o ensilado para el invierno,
  • Remolacha azucarada hervida - hasta un 20% en la dieta de las aves.

Suplementos minerales

Un componente importante de la ración emplumada.

La composición de micronutrientes de ciertos tipos de piensos y aditivos.

  • cáscara, tiza o cáscara de huevo - para prevenir la deficiencia de calcio. Es necesario mezclar en una pequeña cantidad al alimento principal. Antes de eso, es necesario moler estos productos con cuidado,
  • Sal - contiene cloro y sodio. Añadir a los alimentos 0,2%, si no está salado antes,
  • Grava fina o arena: diseñada para una mejor digestión de los alimentos en el estómago. Un adulto debe comer hasta 10 g de este producto por semana.

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¿Cuánto come un pato antes de la matanza?

Para obtener un pato de calidad, es necesario formular correctamente la ración de mascotas que ya están en la etapa de criar pollos, observando estrictamente las normas apropiadas para la edad.

Los patos pequeños generalmente se alimentan de 5 a 6 veces al día, los adultos, dos veces al día. La base de la dieta consiste en cultivos de granos, desperdicios de comida, suero de leche y harina de carne y huesos. El modo más intenso de engorde se introduce 2 semanas antes del sacrificio: los alimentos ricos en proteínas, necesarios para la construcción de músculo, se incluyen en los alimentos. Si necesita más carne grasa, una semana antes del sacrificio, agregue papas hervidas y papilla.

Una dieta ejemplar para aves alimentadas con carne debe incluir los siguientes alimentos:

  • verduras frescas picadas - 80 g,
  • residuos de carne - 20–25 g,
  • patatas hervidas - 80 g,
  • puré de maíz, cebada o avena - 100 g,
  • salvado de trigo - 40 g,
  • residuos de grano - 40 g,
  • pastel y comida - 10 g,
  • levadura - 1 g,
  • tiza - 6 g,
  • harina de carne y hueso - 3 g,
  • sal - 1 g,
  • Guijarros pequeños - 2 g.

Harina de carne y hueso

Cuándo puntuar

La edad ideal de un pato para el sacrificio es después de alcanzar los 2,5 meses. Esto ocurre usualmente en el día 55 a 60 de la vida, antes del inicio del período de muda, momento en el cual el individuo pesa alrededor de 2.5 kg. Después de los 3 meses de edad, el pato comienza a comer significativamente más, debido a que la carne se vuelve muy grasa y no es tan útil.

Preparación antes del sacrificio.

Los patos de bofetada para carne deben llevarse a cabo después de una cierta preparación:

  1. Plante un ave seleccionada para sacrificio con una dieta que tenga hambre durante al menos 10 a 12 horas, la mayoría de las veces durante la noche.
  2. Coloque a la persona en una habitación separada en la que se deba encender la luz durante todo el período de estadía. Esto es necesario para que el pájaro despeje los intestinos.

Pato masacre

La mayoría de las veces, se usa un método externo para matar a un pato, simplemente decapitar a un ave.

  1. Al principio, el pato se ata con sus patas y se cuelga boca abajo.
  2. Las alas del ave se presionan contra la espalda, están retirando el cuello y cortando la arteria carótida con un cuchillo afilado, manteniéndolo con una ligera inclinación en relación con el cuello.
  3. Deje la carcasa durante 15 minutos en un vuelo estacionario para drenar la sangre.
  4. Después de 15 minutos, se retira la carcasa y se destruye y corta.

Métodos de procesamiento

Arrancar plumas de un cadáver de pato no es lo más agradable incluso para las amas de casa experimentadas, sin embargo, hay varias formas de facilitar este proceso.

Este es el método más común para eliminar plumas y consume más tiempo porque se realiza manualmente:

  • el pato se coloca en una hoja de papel, los dedos se sacan por las plumas: los grandes se sacan en la dirección de crecimiento, los pequeños se sacan en la dirección opuesta
  • los pelos restantes se queman en el fuego, tratando de no calentar la carcasa para evitar que se derrita la grasa,
  • Después de limpiar, el ave se lava con agua corriente.

Este enfoque consiste en vaporizar el cuerpo de un ave:

  • una bolsa de tela se empapa en agua hirviendo, después de lo cual se escurre bien,
  • el cadáver se coloca en una bolsa caliente y se sujeta firmemente durante 15 a 20 minutos,
  • hierro caliente plumaje de hierro a través de la tela,
  • El pájaro se saca de la bolsa y se arranca.

Método de escaldado

La forma más rápida de manejar aves de corral, la más utilizada por las amas de casa:

  • el pato se coloca en una palangana u otro plato hondo,
  • calentar el agua a 80 ° C
  • vierta lentamente la carcasa desde todos los lados, luego déjela en agua durante un cuarto de hora,
  • sacan al ave del agua, la drenan y luego arrancan las plumas,
  • Al finalizar el desplume, los restos de las plumas se chamuscan sobre el fuego.

Corte de carne

Después de quitar el plumaje del ave, es necesario cortarlo y destriparlo para su posterior almacenamiento.

  1. Antes de vaciar la carcasa, cortar las patas y las alas. Las patas se cortan debajo de la articulación del talón, y las alas están en el lugar de su curva.
  2. Se hace una incisión en el tee sobre el ano, a través de la cual se extraen las entrañas y otros órganos internos y la grasa.
  3. En el cuello se corta un orificio a través del cual se extirpan la tráquea y el esófago.
  4. Las aves desenterradas deben lavarse a fondo con agua corriente desde el interior y el exterior. Después de eso, la carcasa debe secarse y enfriarse adecuadamente durante varias horas en el estante inferior del refrigerador o en una habitación fresca.

Si es necesario, la porción congelada del ave se puede dividir en partes. Esto requerirá un cuchillo afilado, un podador y unas tijeras para picar.

  1. Cortar las piernas de pollo con un cuchillo, tratando de hacer la incisión más cerca de la espalda.
  2. Las alas se separan con un podador, lo más cerca posible de la columna vertebral.
  3. Los bordes son más fáciles de cortar con unas tijeras.
  4. Filete cortado a lo largo de la columna vertebral, separándolo con un cuchillo. Es importante quitarle la glándula sebácea, para no estropear el sabor de la carne.
  5. Después de matar al pato, solo queda la espina, que se puede usar para hacer caldo.

Almacenamiento de carne

Puede almacenar una carcasa cortada de diferentes maneras:

  1. Las aves de corral duran de 3 a 5 días a una temperatura de 0 ... 4 ° C, luego deben estar cocidas o congeladas.
  2. Si es imposible usar el refrigerador, el ave se coloca en una bolsa de tela, previamente empapada en vinagre.
  3. Otra forma de ahorrar carne es la salazón. Este método se aplica a todo el pato no cortado en trozos. Es necesario preparar una solución de 300 g de sal y 1 litro de agua. En 1 kg de peso del pato necesitará 150 g de solución. La salmuera se vierte a través de la garganta con una jeringa, luego el cuello se ata y el pato se cuelga boca abajo durante un día, luego se vierte la salmuera.

Por lo tanto, después de considerar las características de la cara de los patos, se puede observar que es importante prepararse adecuadamente para el proceso y seguir con precisión la tecnología de corte adicional. Esto evitará dificultades y disfrutará de carne maravillosa y útil.

Patos de engorde

Antes del sacrificio, los patos liberan el tracto gastrointestinal, es decir, después de aproximadamente 18-20 horas dejan de alimentarse, pero dan mucha agua. Si no se libera el tracto gastrointestinal, los restos del contenido intestinal se descompondrán y estropearán la calidad de la carne. Al almacenar los cadáveres de un ave de este tipo en el día 3-4, se observa el color azulado del bocio y la piel, y cerca del enverdecimiento de la grasa de la grasa causada por el sulfuro de hidrógeno.

10 horas antes del sacrificio los patos son privados de agua. Durante el período de inanición previo al sacrificio, los patos se mantienen en una jaula o caja con un suelo de rejilla o rejilla para que no picoteen el excremento, el suelo, etc.

En el patio trasero, una forma más accesible de sacrificar patos es más accesible. En el lado izquierdo del cuello, 18–20 mm debajo del lóbulo de la oreja, se usa un cuchillo para hacer una incisión en la rama facial de la arteria y la vena yugular sin una inyección en el cerebelo. El tamaño de la incisión no debe exceder de 1.5-2 centímetros.

Cuando los patos de matanza deben sostener las alas y esforzarse por cortar la garganta y todos los vasos sanguíneos cerca de la cabeza. Después de eso, el ave se mantiene durante unos minutos más sobre cualquier plato para drenar la sangre. La carcasa está escaldada con agua hirviendo (el pájaro viejo tiene que sumergirse en agua varias veces), se deja enfriar un poco y, sin permitir el enfriamiento completo, se arranca. Sin embargo, después del escaldado en agua caliente, las canales siguen siendo peores.

Es mucho más fácil quitar una pluma de un pato obstruido si, después del escaldado, la carcasa se envuelve en una tela densa y se mantiene en ella durante varios minutos o la carcasa envuelta en gasa húmeda se plancha con una plancha caliente.

Primero, retire las plumas de las alas y la cola, luego del cofre, saque el tronco. La pluma y el plumón se retiran cuidadosamente para evitar daños en la piel. Después de pellizcar, use el cuchillo para sacar el cáñamo y las plumas restantes, luego cante ligeramente el cadáver en el fuego.

En el caso de la evisceración, la cavidad abdominal de la canal se abre y se extrae todo el intestino, desde el bocio hasta el recto. Cuando se destruyen, se eliminan los órganos internos, excepto los riñones, los pulmones, la cabeza se corta con la segunda vértebra cervical, las piernas se cortan hasta el talón, las alas se cortan hasta la articulación del codo.

La mejor manera de preservar las carcasas es en refrigeradores, en invierno en cuartos de servicio sin calefacción.

En la estación cálida, la carne se puede mantener fresca durante varios días, si se envuelve en un paño limpio empapado en vinagre. A medida que se seca la materia, se repite la humectación del vinagre.

Para el almacenamiento a largo plazo, el par de aves debe enfriarse a una temperatura de 2-4 ° C, pero no inferior a 0 ° C, durante 12-18 horas, luego la canal debe congelarse a -10 ... -12 ° C durante 2 días. Para evitar que las canales se adhieran al frigorífico congelador, se envuelven en papel o pergamino. Después de la congelación, se almacenan a una temperatura de -5 ... -6 ° C. El período de conservación de dicha carne en el refrigerador sin pérdida de sabor es de 2 a 3 meses. Antes de cocinar, la carcasa se descongela gradualmente, ya que durante la descongelación rápida la carne pierde su sabor y cualidades nutricionales.

La carne de pato se puede almacenar salada. Para hacer esto, el cadáver destripado se corta en pedazos, se coloca en un plato o tina de cerámica y se espolvorea con sal. Después de dos días, la carne se retira y la salmuera se deja escurrir, luego se coloca en grasa de pato fundida y calentada. Después de un tiempo, las piezas se retiran, se enfrían, se colocan herméticamente en un vaso o esmalte, se llenan con grasa tibia en la parte superior, se cubren con una tapa y se colocan en un lugar fresco.

admin | Tus comentarios

Los patos de todas las razas se distinguen por la precocidad y el rápido crecimiento. Generalmente a los dos meses de edad, los patos tienen el peso suficiente, por lo que los criadores comienzan Matando a los patos en casa. ¿Cómo martillar patos correctamente? ¿Qué se puede hacer para que la carcasa tenga un aspecto atractivo y comercial?

Cultivo de patos almizcleros (indoutok).

Especialmente los patos de engorde ganan rápidamente peso corporal con una alimentación adecuada. Una ración especial de patos, que consiste en piensos de alta calidad, le permite obtener el máximo beneficio con la mínima inversión en este negocio.

Por lo general, los pollos de engorde de 55 a 60 días de vida tienen un peso de aproximadamente 2-2.5 kg o incluso más. Todo depende de la raza y de cómo se mantuvo el ave. Si los patos tenían acceso libre a un reservorio con una cantidad suficiente de algas nutritivas, entonces, tomando estas plantas como alimento, los patos crecen literalmente ante nuestros ojos. Los nutrientes contenidos en las algas son absorbidos fácilmente por el cuerpo de las aves, y la energía resultante se gasta en el crecimiento de la masa muscular. Si además le da a los patos una cantidad suficiente de grano por la mañana y por la noche, entonces crecen un hígado grande, que se puede usar para preparar platos sabrosos y dietéticos.

La edad de los patos durante el período de sacrificio no fue elegida por casualidad. 55 días es el mejor momento para asumir la matanza de aves. La razón radica en el período de crecimiento de las plumas. A partir del día 60, los patos tienen un crecimiento intenso de plumas, lo que conduce a una disminución en el peso del ave. El organismo aviar gasta mucha energía en el crecimiento de las plumas. Además, es durante este período que crecen grandes plumas gruesas, lo que afecta negativamente a la presentación de la carcasa.

¿Cómo martillar patos en casa?

Inmediatamente antes del sacrificio, deje de alimentar al ave. En promedio, en 10-12 horas dejan de dar comida, y es mejor saltarse la alimentación de la noche. Sin embargo, antes de la matanza es necesario seguir dando a los patos suficiente agua limpia para beber.

Le ofrecemos familiarizarse con las etapas principales del sacrificio de patos, a saber:

  1. Matadero de patos. Antes de sacrificar, un pato debe atar sus patas y luego cortar / cortar la cabeza con un hacha / cuchillo afilado.
  2. Cuelga el cadáver del pato con sus patas. Esto es importante para sangrar la sangre del cuerpo.
  3. Escaldar la carcasa con agua hirviendo. Después de retirar la sangre del cuerpo del ave, el pato se coloca en un recipiente y se escaldó con agua hirviendo. Puede mantener la carcasa en agua caliente durante aproximadamente 2-3 minutos, pero no más. Si se excede, provocará la separación de la piel de la carcasa, lo que no afectará la apariencia del pato para mejor.
  4. Desplume De Pato. Después de la exposición al agua caliente, las plumas se despluman fácilmente.
  5. Eliminación de residuos de cáñamo y pelusa. Después de arrancar con un cuchillo romo, todo lo que queda en la carcasa se elimina. Luego se seca la carcasa con una toalla seca.
  6. Cantando con un quemador de gas.
  7. Tallado una carcasa.

Muchos criadores, que comienzan a tirar plumas y hacia abajo, no tienen prisa por tirarlos. Puedes definir las plumas en un contenedor, y el plumón en otro. Duck Down es un producto valioso que puede vender o usar en su propio hogar. Después del desplume, la pelusa debe limpiarse en una solución jabonosa de la suciedad. Además, vale la pena tratarlo con amoníaco líquido, que eliminará el olor de las aves, así como el efecto de la desinfección adicional. Después de eso, la pelusa debe colocarse en una bolsa y secarse al aire libre.

Carnicero De Pato De Carnicería

Cortar el cadáver de un pato después del sacrificio se puede dividir en los siguientes pasos, a saber:

  • cortar las piernas y las alas,
  • cortar el cuello con la eliminación de la tráquea y el esófago,
  • hacer un corte desde el ano a lo largo del abdomen,
  • Con un solo movimiento de la mano, que se empuja dentro del pato a través del orificio ranurado, es necesario retirar los órganos internos del ave.
  • La carcasa se lava a fondo por fuera, por dentro y se coloca en un lugar fresco.

Estar solo matando patos en casa solo al principio parece difícil, pero habiendo entrenado y habiendo entrado, será mucho más fácil lidiar con este asunto. Los criadores de patos novatos pueden pedir ayuda a un criador avícola más experimentado. Sin embargo, si sigue los consejos dados en el artículo, puede hacer frente a la matanza de patos en su casa. Continuar leyendo en el sitio web fermeru.pro.

Entre todas las aves domésticas en mayor demanda entre los agricultores nacionales y extranjeros, los patos ocupan uno de los lugares más destacados. Y esto es bastante natural, porque las aves en cuestión tienen muchas ventajas innegables. Son bastante modestos, y su carne puede presumir de un sabor excelente.

Bofetadas a los patos en casa

Además, los patitos se convierten rápidamente en adultos y, por lo tanto, no es sorprendente que un tema como el sacrificio de patos en el hogar sea siempre popular. Por supuesto, tal evento no puede considerarse placentero, pero en muchos casos realmente no puede prescindir de él, lo que hace que la divulgación de este tema sea una decisión totalmente justificada.

En primer lugar, debe tenerse en cuenta que antes de matar al pato seleccionado, debe estar familiarizado con varias condiciones clave, cuya consideración es altamente deseable. No se recomienda ignorarlos, por lo que el resultado del procedimiento no decepciona al dueño del ave. Por lo tanto, para puntuar un pato, el peso y las dimensiones de los cuales no alcanzan los valores promedio, no vale la pena. La práctica muestra que esta ave se envía mejor para el sacrificio cuando alcanza los 2-2.5 meses de edad (el mejor momento para el sacrificio es 60-65 días). Si se pierde la edad óptima para el sacrificio, en la mayoría de los casos, la carne de este pato tendrá un sabor mucho menos agradable.

En cuanto a las otras reglas importantes que prevén la preparación de esta ave para el sacrificio, su lista se ve así:

  1. Con respecto a cuánto tiempo antes de realizar el sacrificio el pato no debe ser alimentado, vale la pena señalar que este período es de 12-15 horas. Además, si el propietario planea matar al ave en la primera mitad del día, puede organizar una noche de ayuno.
  2. Independientemente de la opción de preparación para el sacrificio, el pato debe proporcionar acceso gratuito al agua.
  3. La habitación seleccionada para mantener las aves debe estar encendida durante la oscuridad del día.

Todas las medidas enumeradas anteriormente deben considerarse para mantener los intestinos del pato para el sacrificio vacíos.

Como muestra la práctica, el método más popular mediante el cual puede llevar a cabo la matanza de patos es el externo. La razón de esto es extremadamente simple: esta técnica ha sido probada por muchas generaciones de avicultores, distinguida por su máxima simplicidad y confiabilidad. Guiado por sus reglas, cualquiera puede incluso sacrificar un pato, incluso el dueño novato de tales aves. Esta circunstancia es especialmente importante para aquellos que buscan resolver el problema en el hogar, sin poseer herramientas especiales o habilidades específicas. Por supuesto, el pato puede ser pirateado, sin embargo, el método anterior de matar a esta ave se considera mucho más preferible.

Entonces, todos los que quieran saber cómo martillar correctamente un pato usando el método externo es razonable para familiarizarse con la siguiente secuencia de acciones:

  1. El ave se debe colgar con la cabeza hacia abajo, mientras se coloca un ala tras otra. También en tales casos tiene sentido utilizar un cono de metal especial.
  2. Se debe extraer el cuello del pato y luego cortar la arteria carótida que se encuentra en él.
  3. Una vez realizada la acción mencionada anteriormente, debe esperar hasta que el cuerpo del ave se seque. Como norma, lleva tiempo un poco más de un cuarto de hora.

Guiados por las sencillas recomendaciones anteriores, todos pueden puntuar correctamente su propio pato. Además, cualquier persona puede familiarizarse con los muchos videos sobre este tema que están presentes en la World Wide Web y le permiten resolver este problema con precisión. Bueno, después de que la sangre deje de fluir del cuerpo del ave muerta, puede proceder a la implementación de medidas adicionales, que son arrancar el cadáver y su posterior corte.

Antes de desplumar un pato, es importante tener en cuenta que no se recomienda comenzar a trabajar inmediatamente después de la matanza del ave. Esto se explica por el hecho de que la grasa, que se encuentra debajo de la piel de la carcasa, debe endurecerse, de modo que la cubierta se puede guardar sin problemas.

La experiencia de los especialistas muestra que el desplume debe comenzar no antes de un par de horas después del sacrificio: este es el tiempo necesario para que el pato adiposo tenga la temperatura óptima. En cuanto al procedimiento de eliminación de plumas en sí, proporciona tres métodos principales, cada uno de los cuales se presenta a continuación:

    Seco Una gran opción para cualquier persona que quiera resolver el problema en casa. Para arrancar el cadáver de esta manera, debe ponerlo en un papel o en un trozo de materia, y luego remover las plumas grandes en la dirección de crecimiento y las pequeñas en la dirección opuesta.Tan pronto como se retira la cubierta principal, puede comenzar a quemar los pelos más pequeños (el tiempo empleado en esta operación es de unos pocos segundos, para evitar que se derrita la grasa subcutánea y se queme la piel).

Independencia sobre la carne: ¿cuánto hay que mantener en casa?

Después de eso, queda simplemente lavar la carcasa, limpiándola a fondo de carbón.

  • Escaldado Para arrancar un pato de esta manera, debe colocarlo en un recipiente adecuado, alrededor de la mitad lleno de agua. Este último debe calentarse a 75-80 ° C, y luego girar la carcasa en él, escaldándolo. Después de que el pato se llena completamente con agua y se deja por un período no superior a un cuarto de hora. A continuación, debe retirar la carcasa del tanque, esperar hasta que se drene el agua y, a continuación, ajustar y chamuscar suavemente.
  • Método caliente En este caso, debe tomar una bolsa de tela resistente, remojarla en agua caliente y colocar la carcasa del pato en ella. Atar la bolsa con un pájaro murciélago con fuerza, sostenerla durante 15 minutos, y luego planchar las plumas a través de la tela con la ayuda de un hierro común de la casa. La etapa final del evento en consideración es el desplume, que le permite eliminar cada pluma con un mínimo de tiempo y esfuerzo.
  • Una vez completado el procedimiento para arrancar una carcasa de pato, puede proceder a su despiece y destripamiento. Si, sin embargo, seleccione la primera acción, prevista en una situación similar, entonces tal es la eliminación de los intestinos. Para realizarlo, debe hacer un orificio especial en el área del ano de la carcasa (si no se extrae el intestino, este último no podrá ser almacenado durante mucho tiempo en el refrigerador). En cuanto a los siguientes pasos, su secuencia se presenta en la siguiente lista:

    1. Antes de destripar a un pájaro golpeado, es importante cortarle el cuello.
    2. La siguiente es la separación de las alas y las piernas. El primero debe cortarse a lo largo de la línea primaria y el segundo, un par de centímetros por debajo de la articulación del talón.
    3. La tripa debe ser después de que se haga la incisión correspondiente en el abdomen. Posteriormente, las menudencias extraídas pueden usarse como ingredientes para carne picada o caldos.
    4. No te olvides de la extirpación del bocio y el esófago. El corte adecuado de los patos consiste en eliminarlos a través de un agujero en el cuello.

    Es necesario cortar el cadáver del pato para que no quede grasa abdominal, por lo que deben eliminarse.

    Habiendo destripado finalmente el ave golpeado, se puede proceder a su lavado con agua corriente, secado y posterior congelación. Si la carcasa está destinada a la preparación de un plato en particular sin demora, la secuencia de acciones adicionales es la siguiente:

    1. En primer lugar, el jamón se quita con un cuchillo adecuado, para que la carne se capture lo más cerca posible de la columna vertebral. Las alas deben ser tratadas de la misma manera.
    2. El lomo debe cortarse a lo largo, y puede usar tijeras para separar las costillas y la cola.
    3. Es deseable cortar la carne en varias porciones, sin olvidar deshacerse de la glándula sebácea. Este último puede hacer que el sabor y el olor de la carne de pato sean mucho menos agradables, por lo que no debe ignorar esta recomendación.
    4. En cuanto a la piel, puede fundirse directamente con la grasa, y tiene sentido utilizar la cresta restante del murciélago para hacer varios primeros platos.

    Finalmente, queda por señalar que este método se puede usar para cortar tanto a los patos domésticos comunes como a sus parientes almizcleros, indooot, cuya popularidad crece constantemente cada año. Esta tesis también es válida para los representantes salvajes de esta especie, con la única diferencia de que durante el corte de las aves sacrificadas en la caza es necesario prestar especial atención a la eliminación de los pellets atascados en ellos de las canales.

    En la industria avícola industrial de la República, los patos para carne se cultivan principalmente sin potreros con una alta densidad de siembra. Métodos de cultivo de patitos bastante diversos.

    Se cultivan en lechos profundos, pisos de malla o membranosos, baterías celulares, campamentos de verano o corrales de alimentos, así como con varias combinaciones de estos métodos. Todos estos métodos combinan dos principios tecnológicos principales: cultivar y renunciar a los patitos de matadero que no tengan más de 60 días de edad y el uso de diferentes regímenes tecnológicos que dependen de la edad de los patitos.

    El período límite de 60 días de sacrificio se debe al hecho de que los patos comienzan a mudarse aproximadamente a esta edad, durante los cuales el crecimiento de los jóvenes disminuye bruscamente y el costo del alimento por unidad de aumento de peso vivo aumenta significativamente. Los patitos de muda tienen el comienzo de nuevas plumas ("cáñamo"), que no se eliminan durante el procesamiento de las canales, lo que reduce su apariencia y grado. El proceso de muda dura 1,5 a 2 meses, durante los cuales el aumento del peso vivo es de solo 0,6 a 0,8 kg, con un costo de alimentación de 2,5 a 3 veces mayor que lo normal. Con la crianza intensiva de patos de Pekín, la muda puede comenzar a los 53 a 56 días de edad.

    En la cría moderna, hay una tendencia a acortar el período de cría de los patitos. Con la edad, los patitos disminuyen notablemente la tasa de crecimiento y aumentan los costos de alimentación. Por lo tanto, el costo del alimento para patos de Pekín por 1 kg de aumento en el peso vivo aumenta de 1.5 kg en el segundo a 5 - 6.5 kg en la última semana de cultivo. Se observa un patrón similar cuando se cultivan patitos almizclados, en los que el costo del alimento por 1 kg de aumento de peso en las primeras tres semanas es de 1.8 kg, y en la décima semana aumentan a 4.3 - 5 kg.

    Sin embargo, reducir el tiempo de cultivo de los patitos para la carne también tiene sus limitaciones. En primer lugar, los patitos de los cruces de pato de Pekín modernos enviados para el sacrificio antes de las 7 semanas de edad no son prácticos, ya que solo a esta edad se completa el proceso de osificación del esqueleto y el tejido muscular se vuelve lo suficientemente elástico como para procesar el cadáver en las líneas de sacrificio. En segundo lugar, es necesario tener en cuenta que con la edad, las calidades de la carne de las canales se mejoran notablemente como resultado del crecimiento predominante del tejido muscular al final del cultivo. El aumento más notable en la proporción de tejido muscular con una disminución relativa en la proporción de piel con grasa subcutánea cae en la séptima a octava semana de vida.

    Preparación de locales para la recepción de patitos. Las premisas para los patitos en crecimiento deben tener un descanso preventivo mensual cada año.

    Independencia para la carne cuánto hay que guardar.

    Además, entre los lotes de patitos se proporciona un descanso sanitario de 7 a 14 días (semanalmente, con un sistema de cultivo de dos fases y dos semanas, con uno de fase única). Con esta tecnología en una habitación, puedes cultivar seis lotes de patitos por carne al año. El descanso sanitario es necesario para preparar las instalaciones para la recepción de un nuevo grupo de patitos. Al mantener los patitos en la cama profunda después de terminar el trabajo sanitario, el piso de la casa durante 5 a 6 días antes de la recepción de los patitos se espolvorea con cal viva a una tasa de 0.5 kg por 1 m 2 de piso. Luego, el material de la cama se distribuye uniformemente por el suelo con una capa de 5 a 6 cm. El contenido de humedad de la cama no debe superar el 20%. A alta humedad, la cama se seca al encender los sistemas de calefacción y ventilación. Luego, se instalan canales y canales en los pisos de la basura o de malla, se instalan cercas alrededor de cada corredor eléctrico, se verifica la automatización del equipo y se ajusta la línea de alimentación. 2 días antes de tomar los patitos, hacen una desinfección y desinsectación en aerosol. Antes de hacer un inventario joven, la habitación está bien ventilada, se ajusta la temperatura necesaria, los electrobrudadores se bajan a la ropa de cama o malla.

    Características del cultivo y mantenimiento de los patitos. Entregados del criadero a la tienda, los patitos se siembran fuera de las cajas en incubadoras eléctricas cocidas, más cerca de los comederos y bebederos, que se llenan previamente con comida y agua. La humedad no debe superar el 65 - 70%.

    Para evitar que los patitos se alejen de la fuente de calor y no se enfríen demasiado alrededor de la criadora a una distancia de 60-70 cm del borde del paraguas, instalarán cercas hechas de pantallas especiales que se incluyen en el conjunto de corredores eléctricos. Además, en los primeros días, es aconsejable cerrar el área cercada debajo de la licuadora eléctrica con papel de envolver, lo que evita que los patos se coman la basura y la enfríen desde la parte inferior cuando se mantiene en pisos de malla. En este momento, los patitos se alimentan de comederos ranurados, se riegan de bebederos al vacío, que se instalan cerca del moretón eléctrico (un bebedor por cada 100 cabezas). Es deseable que los patitos sean alimentados y alimentados no más tarde de 8 a 12 horas desde el momento de la escotilla. Esto contribuye a su buena conservación. En el 4º - 5º día, se eliminan las vallas y los patitos tienen acceso a los comederos y canales de flujo.

    En las granjas avícolas, se utilizan principalmente dos sistemas de cría de patitos: directa (del 1º al 49º día) y con transferencia (del 1º al 14º al 21º y de 15 a 22º a 49º día). Densidad de siembra de patitos con crecimiento directo: 6-7 cabezas por 1 m2 de suelo, mientras que crece con una transferencia: 14 cabezas. En los primeros días de la vida de los patitos, la iluminación durante las 24 horas del día se mantiene en interiores, y desde la segunda semana de 10 a 12 horas de luz diurna con una intensidad de luz de 15 lx (5 W por 1 m 2) es suficiente. Durante el resto del tiempo, la iluminación de "servicio" con una intensidad de 0.5 W por 1 m 2 de piso se deja en la habitación.

    Los patos jóvenes que crecen rápidamente requieren aire limpio. Por lo tanto, el suministro y la ventilación y los calentadores se instalan de manera que proporcionen aire fresco en una cantidad de 1.5 a 2 m 3 / h en invierno y 9 m 3 / h en verano por 1 kg de patitos.

    El cultivo de patitos en camas profundas requiere un alto consumo de material de cama. Se requieren aproximadamente 5 a 6 kg de basura para cada patito desde el principio hasta el final del engorde. En este sentido, muchas granjas han optado por criar patitos para carne con el uso de pisos de malla. La experiencia muestra que el cultivo de patitos en los pisos de redes nos permite resolver con éxito los problemas de la alimentación mecanizada y la limpieza de la basura, 2,5 a 3 veces en comparación con el cultivo en camas profundas para aumentar la tasa de mantenimiento del ganado y reducir los costos de producción. El requisito principal para el piso de malla es una rigidez confiable, que se asegura utilizando una barra longitudinal con un diámetro de 3 mm y un diámetro transversal de 5 mm. El suelo de la red no debe doblarse bajo el peso de los patitos en el último período de cultivo y, lo más importante, no debe estar pegado a la basura. En las primeras semanas de crecimiento de los patitos, es necesario utilizar una cuadrícula con un tamaño de celda de 12 × 12 mm, en el período posterior: 20 × 20 - 30 mm.

    Debe recordarse que cuando se usan los pisos de malla debajo de ellos, a menudo surgen corrientes de aire, lo que conduce a enfermedades catarrales de los patitos. Para evitar esto, se debe suministrar aire caliente debajo del piso de malla, lo que reduce simultáneamente la humedad de la cama, lo que facilita el trabajo de los transportadores de raspadores.

    De lo contrario, cultivar patitos en pisos de malla no es diferente a cultivarlos en camas profundas.

    Los patitos para carne se pueden cultivar con éxito y baterías celulares. Desafortunadamente, hasta la fecha, la industria no ha dominado la producción masiva de células que permiten el crecimiento de patitos desde el principio hasta el final del engorde.

    Con gran éxito, los patitos se pueden cultivar en campamentos de verano durante los períodos del año cuando la temperatura del aire no cae por debajo de los 15 ° C. La ventaja de este método es que está disponible para una amplia gama de granjas, incluidas granjas de agricultores, le permite combinar formas intensivas de producción, lo que le permite obtener altas tasas de peso vivo, calidad de canales, pago de piensos con la simplicidad de organización del trabajo y gastos de capital mínimos. .

    La organización y la tecnología para trabajar en el cultivo de patitos en los campamentos de verano deben basarse en los siguientes principios: el cultivo de patitos de hasta 14 a 21 días en locales climatizados, el cultivo en campamentos en cobertizos de 15 a 22 días a matadero (49 a 56 días ), criando en el campamento de animales jóvenes de una sola edad, dividiendo una parte del campamento en secciones-corrales relativamente pequeños (de 300 a 450 cabezas cada uno), organizando en cada sección casas portátiles livianas: toldos para proteger los patitos del mal tiempo y la energía solar directa rayos

    Al elegir un sitio para un campamento de verano, es necesario tener en cuenta que cada cabeza tiene al menos 1 m2 de área para caminar y 80-100 cm 2 de área con dosel. Los doseles tienen el tamaño de 2.5 × 3.5 m (100 patitos cada uno). Se componen de madera contrachapada u otros materiales. La altura de los soportes inferiores es de 30 a 40 cm, y el techo de la cresta, a 60 a 80 cm del suelo. El territorio del campamento por la noche está iluminado con linternas. La camada en el campamento, por regla general, no se usa, pero no debemos permitir que los patos descansen en los lugares de descanso, porque durante la matanza el ave tendrá un plumaje suprimido en el pecho ("podsed") y los cadáveres perderán su grado. Después de cultivar una o dos tandas de patitos, el sitio de campamento necesita ser cambiado.

    Las granjas de cría de patos practican el cultivo de patitos en campamentos de verano estacionarios y locales de tipo ligero. En los campamentos de verano estacionarios, los locales se ensamblan a partir de estructuras de madera o metal. Las paredes con pozos en el paddock están cubiertas con escudos o tablas de pizarra lisa. Las canaletas recorren toda la longitud del piso de concreto, sobre el cual se instalan los bebederos de flujo, en cascada para asegurar un llenado uniforme con agua.

    Los marcos livianos para habitaciones son un bloque de invernadero típico cubierto con una película de polietileno con un espesor de 0,15 a 0,2 mm.

    En granjas especializadas, el cultivo en campamento puede aumentar dramáticamente la producción de carne de pato en un período favorable del año. Especialmente es conveniente sobre una base cooperativa, cuando las empresas no especializadas (granjas colectivas, granjas estatales, granjas) compran diariamente o 2 a 3 semanas de ganado joven de la granja avícola o granja avícola.

    Para la crianza de patitos después de 2 a 3 semanas de edad en las condiciones de la república, puede utilizar reservorios naturales. Al mismo tiempo, los patos no solo reciben alimento adicional del embalse, sino que también contribuyen a aumentar su productividad de peces.

    Es importante no exceder la densidad racional de aterrizaje en 1 hectárea de la superficie del reservorio, ya que una carga excesiva en el reservorio puede causar la muerte del pez. Se recomiendan 130-150 animales por 1 ha de agua. Bajo tal carga, debido al efecto fertilizante de los excrementos de pato, aumenta la biomasa de fitoplancton y zooplancton.

    Para que los patitos los alimenten mejor antes de que entren al estanque, no son alimentados. Llaman a los comederos con alimentos solo de 10 a 11 horas, les dan una mezcla de alimento alimentado con grano con vegetación acuática y masa verde finamente picada, pero no se alimentan lo suficiente. La segunda vez, los patitos se alimentan después de ser golpeados por la noche, pero ya en abundancia. En el puré, incluya más alimento local (hojas verdes picadas, papas hervidas, desperdicios de comida, etc.).

    Cuando se cultivan sin estanques, los patitos se alimentan a intervalos regulares: hasta 10-15 días de edad - 6-8 veces al día. En los próximos 15 días, 4 a 6 veces, y en la edad de más de un mes, 3 veces. La cría da tanta comida como pueda comer sin dejar residuos en 20-30 minutos.

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