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Cómo mordisquear un ganso rápidamente en casa - formas populares

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Todos los orgullosos propietarios de una casa o cabaña privada, tarde o temprano, llegan a la conclusión, en caso de que tenga algo de vida en casa: pollos, patos, gansos, ¡Y mejor todos ellos un poco! Y ahora todo está listo: se ha entregado un cobertizo para pasar la noche, una cerca para caminar, comederos y aves de corral. El ave crece, gana peso y llega el momento de servirlo, cultivado a mano, en la mesa. Y aquí tienes que pensar cómo procesar el ave más fácil y más rápido. Te ayudaremos a estudiar este tema con más detalle.

Cómo arrancar un pájaro

Es tentador plantar y cultivar aves de corral: habrá huevos, carne saludable e incluso plumón y plumas para almohadas, mantas y ropa. Si los huevos de aves de corral se transportan sin interferencia, entonces para obtener carne de alta calidad y plumas limpias, debe aprender a arrancar el cadáver correctamente. Pollos y pavos desplumados después de la matanza, y pato y ganso - después de 2 horas para ahorrar plumas y bajar.

La secuencia de remoción de plumas, como regla, es la siguiente: primero retire las plumas de la cola y las alas, luego, del pecho, la espalda y, por último, de las piernas. Además, las plumas y el plumón se eliminan con cuidado, manteniendo la integridad de la piel. Después de desplumar el ave, retiran los restos del plumaje con un cuchillo y queman el cadáver con una llama. El desplume se puede hacer tanto manualmente como con la ayuda de dispositivos mecánicos, por ejemplo, limpieza para aves.

Desplume a mano

Antes del sacrificio, se recomienda no alimentar al ave durante varias horas para la limpieza natural del estómago de la alimentación, mientras que debe tener agua fresca disponible de forma gratuita. El desplume es más cómodo de llevar a cabo sentado, colocando el cadáver y los contenedores para las plumas, hacia abajo y, finalmente, limpiando las aves delante de usted. El desplumado manual de una canal tarda aproximadamente media hora. Puede arrancar manualmente el ave como un desplume seco y con el uso de escaldado.

Desplume con pre-escaldado. Después del sacrificio, las aves donan sangre para drenar durante 5-7 minutos, mientras sostienen el cadáver por las patas, con el cuello hacia abajo. Luego, el pollo u otra ave se sumerge completamente en un tanque grande con agua caliente (temperatura no inferior a 90 °) durante medio minuto. El impacto del agua hirviendo abrirá los poros de la piel y facilitará el proceso de extracción de las plumas.

El desplume debe tener cuidado de no dañar la piel con un movimiento brusco. Después de un poco de entrenamiento, puedes procesar el ave durante un cuarto de hora y, en un día, arrancar las plumas de varios cadáveres. La escaldadura puede dar la carne roja.

Desplume seco. El método de desplumado en seco no tolera el retraso, la eliminación de las plumas debe llevarse a cabo en una canal caliente. Sacando las plumas de la cola y las alas, proceder a la limpieza de las plumas de la espalda, el pecho y en la última vuelta de las alas. Una pequeña pluma es sacada por un movimiento fuerte, pero limpio contra el crecimiento, uno puede recoger varias plumas de una sola vez. Tirando de la piel del ave con una mano, puede aliviar y acelerar el desplume.

Desplume mecánico con la boquilla.

En verano y otoño hay muchos problemas económicos, debe llegar a tiempo y surge una pregunta natural: ¿cómo arrancar rápidamente un ave o varios cadáveres al mismo tiempo? Dado que las innovaciones han llegado a los criadores de aves de corral, tales problemas pueden boquilla para el desplume de aves de corral. Este es un dispositivo pequeño, un poco como un faldón, en el que, en lugar de cerdas, las protuberancias de goma son "dedos" con hilo.

Considere cómo funciona la boquilla perosmona. Para empezar, se toma cualquier rotador: un perforador, un taladro, un destornillador o una herramienta eléctrica para esmerilar. Luego, el accesorio peroshchipalnaya se une al taladro, el motor de trabajo impulsa el accesorio, gira y extrae las plumas de las aves con sus "dedos" de goma o silicona.

Para el trabajo, debe instalar un taladro con una boquilla en una superficie plana y estable y sustituir la carcasa de ave al dispositivo giratorio con la cola primero. Este acoplamiento perosemny al taladro acelera el desplume de la carcasa hasta 6 minutos, puede usarse tanto en el hogar como en la caza para el juego de desplume. El costo de la boquilla es de unos 300 hryvnia.

Cómo limpiar rápidamente las plumas de pollo.

Si necesita un lanzamiento rápido de las reses de pollo de las plumas, necesita vaporizarlas en agua muy caliente con media cucharadita de bicarbonato de sodio agregado durante medio minuto. Antes de esto, debe asegurarse de que la carcasa esté completamente drenada de sangre. Luego, hasta que la carcasa se enfríe, se retira la piel de las patas de pollo, el ave se enfría un poco y se puede comenzar a arrancar. La purificación de las plumas de pollo usualmente ocurre con dos dedos: pulgar e índice.

Tirando de varias plumas se produce en la dirección de su crecimiento. Las plumas bien asentadas, así como los restos rotos, se sacan con unas pinzas. La carcasa liberada del plumaje se seca y se golpea suavemente sobre el fuego abierto de un fuego, una estufa de gas o un cilindro, después de lo cual el pollo está listo para ser destripado.

Cómo limpiar los gansos después del sacrificio.

Antes de la matanza, el ganso se transfiere a una habitación seca con poca iluminación y, si es posible, se le permite nadar en un río o estanque para asegurarse de que la pluma esté limpia. Se le da agua al ave, la comida ya no se da 10 horas antes del sacrificio para limpiar las vísceras de manera natural. Después de matar un ganso, la sangre se drena y se suspende por las piernas durante varias horas para enfriarse.

Después de que la grasa subcutánea se endurece, se procede al desplume. Retire las plumas grandes, luego las pequeñas, y en el último giro hacia abajo. Los gansos se pueden limpiar con cualquier método conveniente: secar, escaldar y usar una boquilla especial para el desplume de aves, como se describe anteriormente.

Algunos criadores de aves han descubierto otra forma de raspar gansos.El ave se bombea hacia la carcasa utilizando una bomba hasta que la piel está firmemente tensada, y el cuello se sujeta para mantener el aire en el interior, luego, envolviendo la carcasa con un paño húmedo o gasa, comienzan a plancharla con un chorro de vapor húmedo de la plancha. La tela seca se desenrolla y el ganso comienza a arrancar. Si es necesario, se puede repetir el proceso de planchado de la carcasa. Después de quitar las plumas, la carcasa se deslumbra y se corta.

Cómo arrancar los patos

El desplume del pato es completamente análogo al desplume del ganso, ya que estas aves acuáticas tienen mucha grasa subcutánea. Después de la matanza, sangrar, enfriar la carcasa y quitar las plumas de cualquier manera. La pelusa restante puede eliminarse raspando la parte de atrás de un cuchillo o espolvoreando ligeramente con harina, chamuscarse sobre una llama de fuego. El canto se debe hacer rápidamente para evitar la fusión y la fuga de la grasa de las aves.

La dieta de niños y adultos debe incluir carne de ave. Sirve como fuente de aminoácidos, macro y micronutrientes y vitaminas. Dado que los pollos, patos y gansos que crecen solos serán los más deliciosos, entonces, en la menor oportunidad, vale la pena obtener aves, especialmente porque el desplume y el procesamiento no son un asunto tan delicado. Un dispositivo para limpiar aves de plumas solo acelerará este proceso.

Métodos útiles y efectivos de cómo arrancar un ganso rápidamente.

Con el fin de arrancar de forma adecuada y rápida después del sacrificio, obtener carne sabrosa y fresca, consumir con plumas para sus necesidades, debe conocer los principales métodos y matices de este caso.

La carne de ganso durante muchos años es un manjar, y las plumas y el plumón se han utilizado durante mucho tiempo para hacer suaves camas de plumas y almohadas. Algunas amantes se adaptaron para crear flores decorativas inusuales para las plumas, utilizando no solo este material, sino también su imaginación.

Agarrar a un ganso por todas las reglas no es tan difícil, necesitas ser paciente y tener ciertas habilidades.

Algunos dueños matan un ave antes de mudar. Algunos gansos maduran para la carne después de 310 días, otros pueden crecer por 270, algunos individuos están listos para el sacrificio en 8 meses.

Es fácil de determinar: si las plumas se sacan fácilmente y sin sangre, entonces el ave está lista. Y cuando no estás sintiendo los tocones mientras sostienes tu mano sobre el cuerpo. Si los encuentra, debe dejar el ave hasta la siguiente muda.

Entonces, ¿cómo arrancar un ganso después de la matanza?

Método frío

Al arrancar un pájaro así en casa, los expertos y los agricultores experimentados recomiendan clasificar las plumas. Las plumas con tamaños grandes se deben doblar por separado de las pequeñas. Entonces no tendrá que gastar tiempo extra para clasificarlos. Para que la pluma no estuviera manchada de sangre, puedes poner un hisopo de algodón o un trozo de papel en el pico.

El método frío de desplume no implica el uso de puntas para gansos, pollos, patos. Para empezar, la carcasa se debe mantener y enfriar durante 3 a 4 horas.

Cuando se enfría bien y la grasa de bajo punto de fusión se endurece, las plumas serán más fáciles de arrancar. Por encima de todo, este método sin el uso de archivos adjuntos para gansos, pollos, patos es querido por los cazadores.

Los agricultores confían en que con tal desplume la piel del ave se mantiene holística.

Seco

¿Cómo escoger un método de secado de ganso? Aplicar este método recomendado inmediatamente después del sacrificio. No se necesitan gansos, pollos, patos para tal pluma. Llevando a cabo un procedimiento de este tipo en casa, para su comodidad, necesita amarrar las patas y las alas. Ganso se arrodilla y saca las manos de las plumas alternativamente. Primero, quite el grande, luego vaya al pequeño.

Las plumas grandes se fijan más firmemente en la piel. Por lo tanto, se recomienda primero arrancar las alas y la cola, y luego - los senos, el cuello y las piernas. Las plumas situadas en las axilas se descartan. Si tiene la intención de cocinar toda la gallina, no se recomienda sacar inmediatamente una gran cantidad de plumas. Esto puede afectar negativamente la apariencia del ave.

Escaldado

Se diferencia del método anterior en que la carcasa se escaldó primero con agua hirviendo para estos fines. La temperatura del agua al mismo tiempo debe ser de unos 80 grados. Contribuye al hecho de que las plumas se ablandan bajo la influencia del agua hirviendo, y el desplume se puede hacer rápida y fácilmente.

Las desventajas de este método es la necesidad de llevar a cabo todas las manipulaciones lo más rápidamente posible, siempre y cuando se observe el efecto de escaldado. Una carcasa procesada por escaldado no se almacenará durante mucho tiempo. El plumón y las plumas serán inutilizables, ya que no podrán secarse normalmente. El escaldado no requiere una boquilla especial para los pollos y patos para eliminar las plumas.

Con hierro

Para obtener pelusa y plumas, utilice otro método. Es inusual, pero ayudará a eliminar rápidamente las plumas del ave.

Para realizar manipulaciones, debe llevar un dispositivo como una bomba para colchones de aire, un trozo de tela natural o una gasa, un recipiente con agua fría, una plancha que tenga la función de vapor y una cuerda.

El tubo de la bomba debe insertarse en el área entre la piel y la columna vertebral, inflar la carcasa para que las plumas suban.

No hay necesidad de inflar el ganso de nuevo, el aire saldrá gradualmente de la carcasa. Para evitar que el aire salga, se recomienda atar la garganta con una cuerda. La carcasa se coloca en la parte posterior, el paño humedecido se coloca en él y se vaporiza con una plancha con una boquilla de vapor. Presione el botón para formar vapor durante unos 8 segundos. El uso de un dispositivo de este tipo en el hogar es adecuado tanto para gansos como para pollos.

Arrancar un ganso es un trabajo muy laborioso, para eso necesitas adquirir habilidades y paciencia. Hay una advertencia antes del sacrificio, que siempre debe ser recordada por aquellos que guardan estas aves. Los propietarios experimentados saben cómo arrancar rápidamente un ganso, ya que matan a un ave antes de mudar, cuya hora exacta se determina de manera diferente.

¿Cuándo necesitas sacrificar un ganso por carne?

Algunos gansos para carne maduran en 310 días, otros necesitarán 270 días, maduración temprana en 8 meses.

El comienzo del proceso natural de la muda se nota en el hecho de que las plumas de la gallina se pueden quitar fácilmente al extraerlas sin persistencia y sin sangre. Al mismo tiempo, los gansos en pastoreo comienzan a perder la pluma activamente.

Puedes sentir el cuerpo del ave debajo de las alas. Si mientras se sostiene la mano sobre el cuerpo en la dirección opuesta al crecimiento de la pluma, no se detecta la presencia de cáñamo (pyschik), entonces las aves de corral están listas para el sacrificio.

Si los dedos encuentran los tocones cuando se sienten, entonces debe dejarse el ganso hasta la siguiente muda, porque al arrancar estos tocones torturar a cualquiera, incluso a una persona experimentada, y el cadáver del ganso no se verá bien.

¿Cómo arrancar un ganso después del sacrificio? Necesitas saber: gansos arrancados después de la matanza cuando la sangre fluye de ellos. Primero debe preparar un recipiente adecuado para plegar y plumas, para ello cabrá una caja de cartón de debajo de los electrodomésticos o una caja alta. Si necesita dejar grandes plumas para cualquier necesidad, necesitará un empaque para ellas, ya que también pueden ser útiles en la economía.

Hay varias formas de arrancar gansos. Intentemos ahora descubrir cómo arrancar adecuadamente un ganso. Entre todos los métodos, el método más común de larga data es eliminar las plumas y hacia abajo.

Desplume seco de aves de corral

¿Cómo arrancar rápidamente un ganso de forma seca? Primero, se extraen grandes plumas de la parte de la cola de la carcasa, luego de las alas, de las axilas. Las plumas de las axilas generalmente se tiran, y de otras plumas grandes, las amas de casa usualmente hacen pinceles para difuminar el horneado.

El suave y esponjoso plumón se utiliza para hacer almohadas, mantas o chaquetas. Las plumas deben ser sacudidas con un movimiento brusco, agarrando un poco para que la piel no se rasgue. El ganso debe mantenerse de rodillas con su cola hacia el contenedor y ser arrastrado hacia la dirección de su crecimiento.

Cada persona tiene su propia secuencia de arranque de ganso: por lo general, comienzan desde el lado del cofre, luego se mueven hacia la espalda, la cola y el cuello. Las plumas y hacia abajo sobre el codo y el cuello permanecen.

Para llevar el desplume hasta el final, a su vez, estas partes se sumergen en agua hirviendo y se mantienen durante 1-2 minutos. Entonces la pelusa sale muy fácilmente.

Manera fría de arrancar gansos

En este método, el ganso se enfría durante 3-4 horas, luego se compactan los depósitos de grasa debajo de la piel. En forma de calor, la piel a veces se rasga cuando se la arranca, y la apariencia de la carcasa se deteriora.

Durante este tiempo, la grasa subcutánea de bajo punto de fusión se endurece, y las plumas se sacan mucho más fácilmente, la piel del ganso casi no está lesionada. Muchos cazadores saben cómo arrancar un ganso en el campo, y el método frío es más aceptable para ellos.

Arrancando un ganso doméstico con escaldadura

Este método difiere del seco en que la pelusa del ganso se quita fácilmente y no vuela por la habitación.

Después del escaldado, las plumas y el plumón se limpian, es importante cuando planea usarlos para almohadas y almohadones.

Antes de comenzar, debe preparar agua caliente a una temperatura de 80-90 grados y asegurarse de que no se enfríe si necesita limpiar más de un ganso. ¿Cómo pellizcar un ganso casero de esta manera?

El ganso terminado debe ser tomado por las patas y sumergido en agua hirviendo durante unos minutos. Aquí es necesario observar las precauciones de seguridad para no quemarse con agua caliente o vapor de agua hirviendo. Ganso escaldado reclinado en una bandeja grande y suavemente arrancado, eliminando el cáñamo.

Tirando de un ganso con una plancha

Se inventa otra forma de desplumar un ganso: procesando la carcasa con una plancha caliente. La mejor manera de arrancar un ganso con una plancha caliente, conozca a las amas de casa experimentadas.

Para hacer esto, tome un trapo de algodón, doblado en varias capas, empápelo y aplíquelo gradualmente a diferentes partes de la carcasa, haciendo movimientos, como al planchar la ropa. Un trapo se humedece varias veces según sea necesario y se desplaza hasta que toda la carcasa del ganso se alisa.

Las plumas y el plumón se obtienen con este método limpio, el plumón no vuela alrededor de la habitación y no se asienta sobre la ropa que es difícil de adherir.

¿Es posible arrancar un ganso con herramientas eléctricas?

Con los métodos descritos anteriormente para desplumar aves de corral, se gasta mucho esfuerzo y tiempo si una persona no tiene ciertas habilidades. Las personas avanzadas no se quedaron confundidas durante mucho tiempo sobre la cuestión de cómo arrancar un ganso, y encontraron una manera de realizar este procedimiento, recurriendo a la ayuda de herramientas eléctricas en forma de taladro o destornillador, que ahora están disponibles en casi todos los hogares.

Las tiendas especializadas venden una boquilla especial para desplumar aves de corral y caza, lo que ayuda a simplificar el proceso de deshacerse de las plumas en el hogar. Al mismo tiempo, las plumas y las plumas se retiran del cuello y el torso, los codos y las piernas de forma rápida y sin esfuerzo.

Pero hay una desventaja de este método: las pelusas suaves y las plumas se eliminan juntas, de manera indiscriminada, luego hay que ordenarlas manualmente.

La ventaja es que no tiene que preocuparse por la preparación del agua hirviendo, el hierro, ya que estos métodos consumen mucho tiempo y son poco seguros. Entonces, el problema de lo fácil que es arrancar un ganso puede resolverse racionalmente.

Chamuscando pelos y cáñamo cadáver de ganso

Aquí y resuelto con métodos conocidos de depilar un ganso.

En cualquier método de desplume después de remover las plumas, la carcasa de un ganso se quema sobre el fuego de una estufa de gas, durante la cual se eliminan todas las pelusas y pelos gruesos que sobresalen pequeños. Si no hay una estufa de gas, se puede hacer con la ayuda de una antorcha de gas, un soldador.

На худой конец, если нет таких инструментов под рукой, то можно опаливать тушку под огнем лучины, бумаги или пучка соломы. Но после них на влажной коже гуся могут остаться следы копоти. Тогда рекомендуется взять отруби или муку и натереть ими кожу гуся.

После этого чистой сухой тряпкой следует удалить остатки муки и отрубей. Мясо от такой процедуры приобретет пикантный вкус.

Al cantar, es necesario enderezar la piel para quitar los pliegues, prestar especial atención a los lugares "debajo de los brazos" y en las curvas del codo: estirarlos, sostener sobre un quemador de gas o alcohol. El canto debe realizarse con cuidado para no dañar la piel y derretir la grasa debajo de la piel del ave.

Bueno, con la ayuda de estos consejos, puede aprender fácilmente las reglas de cómo arrancar un ganso y luego aplicarlas con éxito.

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