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Espacios de fresa para el invierno.

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Hoy en día, en las estanterías de las tiendas, las fresas ostentan todo el año. Puedes encontrar fresas grandes y dulces, incluso en invierno.

Pero debe tenerse en cuenta que estas bayas no son adecuadas para la cosecha durante el invierno, ya que se cultivan bajo luz artificial en un invernadero y, a veces, incluso en un hidrogel especial en lugar de suelo natural. A pesar de que esta fresa también es sabrosa, sus nutrientes son un orden de magnitud más pequeños que los cultivados de forma tradicional en el jardín bajo los rayos del sol de verano.

Será bueno si las bayas se cultivaran en película o mantillo, ya que están limpias y no requieren un enjuague completo.

Al igual que las frambuesas, las fresas de frutas grandes no les gustan los procedimientos con agua. Es necesario lavar las bayas no debajo del grifo, sino sumergiendo un colador con fresas en un recipiente con agua.

Recogido en julio se considera el más adecuado para la cosecha de fresas. Las frutas deben elegir maduras, pero no demasiado maduras y sin lados verdes. Por ejemplo, si desea cocinar mermelada de fresa o compota, es deseable que las bayas sean firmes, mientras que con las frutas demasiado maduras esto no se logra, pero desde este último se puede hacer un delicioso vino casero.

Cómo congelar las fresas para el invierno.

Hay varios tipos de bayas de congelación.

Una de las grandes recetas para cosechar fresas para el invierno es el puré de papas congelado. Necesitas moler las fresas con azúcar y congelar las porciones. En medio kilo de bayas, use 150 gramos de azúcar.

Moler la mezcla con una licuadora u otro método (incluso moler a través de un tamiz metálico). Este tipo de puré de papas es conveniente para congelar en porciones a la vez. Puede poner una bolsa de plástico en el recipiente con anticipación, poner la cantidad necesaria de puré de papas y congelar. El puré de estas bayas también se puede congelar en forma de hielo. Luego lo usas en batidos.

Considere cómo la cosecha de fresas congeladas para el invierno sin azúcar. Las bayas deben lavarse y colocarse en papel, dejando secar durante unos 15 minutos. Antes de congelar las bayas, deben colocarse sobre una superficie plana para que no se toquen.

Después de eso, ponga el paquete en el congelador durante media hora, durante el cual las fresas de frutas grandes se congelarán y no perderán su forma.

Idealmente, se requiere una congelación en seco a menos 16 ° C, si su refrigerador es capaz de una temperatura más baja, úselo. Ponga esas fresas de frutos grandes en paquetes apretados entre sí sin temor a que las fresas se peguen o se abollan. No olvide descomponer inmediatamente las bayas en porciones, ya que después de descongelarlas ya no están congeladas.

Para congelar adecuadamente, lo que preservará las propiedades útiles, el sabor y las vitaminas, debe usar algunos secretos:

  • No lave las bayas, ya que la capa superior seguirá siendo más densa y seca, lo que no permitirá que las fresas se peguen entre sí y el jugo saldrá menos después de la descongelación.
  • No arranques las colas. Esto mantendrá la mitad de la baya y no permitirá que el oxígeno acceda a ella. Como resultado, las bayas serán más enteras.
Para descongelar las fresas, se deben lavar en un colador con agua fría, luego colocarlas en una toalla de papel. Después de 1,5 horas, las fresas se pueden comer o usar en los postres.

Rebanado

Para usar en cócteles y postres, es conveniente congelar las fresas, cortadas en cuartos. Para hacer esto, las fresas pre-preparadas necesitan ser cortadas y puestas en un plato. Después de eso, congelar y cambiar suavemente en un contenedor o paquete.

Si desea que la fresa retenga su dulzura, así como su forma y color, al descongelarla debe congelarse con azúcar o azúcar en polvo. Las bayas preparadas y lavadas se ponen en un recipiente y se espolvorean con un poco de azúcar cada una. Coloque el recipiente en el congelador durante unas horas, después de lo cual las bayas se colocan en el paquete.

Cosechando bayas, molidas con azúcar.

Las fresas silvestres de frutos grandes molidas con azúcar también se llaman "mermeladas vivas". Al abrir una jarra de este tipo de mermelada en invierno, puede recordar el verano con un sol cálido y aromas. Dado que esta mermelada no se somete a un tratamiento térmico, las vitaminas que contiene se retienen por completo.

Para la preparación necesitará fresas maduras, frescas y limpias, ya que no se lavará, ya que la baya remojada no es adecuada para esta receta y puede estropearlo todo.

Es necesario verter agua hirviendo sobre los platos que utilizará para cocinar, todo debe estar seco y estéril.

La baya debe triturarse en una picadora de carne o en una licuadora, en esta última será mejor, ya que el azúcar se mezcla inmediatamente. Al moler, es necesario agregar gradualmente el azúcar.

A continuación, vierta la mezcla en frascos estériles, vierta una capa de azúcar en la parte superior, de modo que no necesite aplicar un frasco lleno. Luego haga rodar los frascos con tapas y guárdelos en un refrigerador a una temperatura no superior a + 6 ° C. Si hiciste todo bien, el atasco en vivo se almacenará durante un año.

Cómo secar las frutas para el invierno.

Las fresas también se pueden secar en el horno, secadora o aerogrill, o simplemente en el aire. De esta baya se obtienen chips muy sabrosos. Debido a que el surtido de secadores es diferente, antes de secar debe leer las instrucciones.

El tiempo de secado es diferente, principalmente de seis horas a 12. Echemos un vistazo más de cerca a cómo secar las fresas de frutas grandes y lo que se necesita para esto.

La forma más fácil, que no requiere de equipos especiales ni de formación. Las fresas se pueden secar enteras, en rodajas finas con platos (luego se producirán chips de fresas) o cubos (para té o para hornear).

Empieza a secar preparando el horno. Se calienta a una temperatura de 45-50 grados. Enjuague y seque las bayas, puede tender sobre una toalla y dejar secar.

Nos fijamos en la formación de humedad en el horno. Periódicamente, debe abrir el horno, girar las bayas, dejando que la humedad salga del horno.

Al observar las bayas, cuando fruncen el ceño un poco y no se vuelven tan elásticos, lleve la temperatura del horno a 60-70 grados. El secado se considera terminado cuando no se adhiere a los dedos durante la compresión.

Secar en una secadora eléctrica es casi lo mismo que en el horno. Lavar y secar las fresas, después de quitar el tallo. Puedes secar las bayas sobre un paño o toallas de papel. Seque las bayas enteras o en rodajas.

Si los seca, córtelos, el grosor de las placas debe ser de unos 4 mm, y las fresas pequeñas se pueden cortar solo a la mitad o no se pueden cortar. Bayas preparadas repartidas en un palet en una sola capa. Se recomienda disponer para que no se toquen entre sí.

Sucede que en los palets se deslizan grandes agujeros y bayas. Luego puedes comprar redes especiales para secar bayas pequeñas.

Encienda el secador eléctrico en el rango de temperatura de 50-55 grados. Compruebe las bayas de vez en cuando. Si es necesario, los niveles de las paletas se intercambian para que los más bajos no se quemen.

Las bayas listas se ven un poco más oscuras que el color original, plásticas y suaves, no se pegan a los dedos cuando se aprietan.

En horno de convección.

También puedes secar fresas en hornos de convección. El secado en el horno de transporte tiene varias ventajas:

  • El tiempo de secado es mucho menor (de 30 a 120 minutos).
  • Puedes dejar secar las bayas y no controlar el proceso.
  • No es necesario darles la vuelta y cambiar las paletas en algunos lugares.
  • Aproximadamente un kilogramo de bayas (± 200 g) se pueden secar de una sola vez.
  • La salida del acabado de secado de 300 a 500 gramos.
  • No hay calor en la cocina durante el secado.

Cuando se seca en un horno de convección, la humedad no desaparece y no se ventila por sí sola. Por lo tanto, al momento del secado debe abrir la tapa, por ejemplo, inserte un pincho.

Antes de secar en aerogril las bayas se preparan de la misma manera que en las recetas anteriores. Extiéndelos sobre la rejilla con una capa de 2-3 cm. Comience a secarse en el horno de convección a partir de 45 grados y al final la temperatura se ajusta a 60 grados. Las bayas confeccionadas se ven suaves y no secretan jugo cuando se las exprime y no se pegan a las manos.

Mermeladas, mermeladas, compotas

La compota de fresa es muy popular entre los niños. Por lo general, enrollando compota de fresa, siempre se esteriliza. Te damos una receta simplificada de compota sin esterilización. Para cocinar será necesario:

  • Fresas maduras (a razón de 800 g por jarra de 3 litros)
  • Azúcar (200-250 g por jarra de 3 litros)
  • Agua (preferiblemente filtrada)
Cocinar
  • Los bancos se lavan y esterilizan (aproximadamente 10 minutos bajo vapor).
  • Esterilizar las tapas (hervir en una sartén durante 5 minutos).
  • Enjuague las fresas, retire el tallo.
  • Rellénelo en los bancos (1/3 bancos).
  • Hervir el agua y verter sobre las latas.
  • Dejar reposar durante 15 minutos (hasta que el agua adquiera un color rosa intenso).
  • Escurrir el agua de las latas en la sartén.
  • Añadir azúcar (a razón de 200-250 g por lata).
  • Hervir el jarabe resultante, revuelva el azúcar hasta que esté completamente disuelto.
  • Verter los frascos con bayas en la parte superior.
  • Tapones de rosca.
  • Baje los párpados y envuelva algo caliente. Dejar reposar durante 6-8 horas.
Compota lista. Los fans de la mermelada de fresa a menudo se enfrentan a un problema: la mermelada se vuelve oscura y la fruta se arrastra. La siguiente receta le permitirá minimizar la pérdida en la belleza de la mermelada. Para cocinar 1 litro de mermelada, necesitas:
  • fresas - 900 gramos,
  • azúcar - 700 gramos,
  • Jugo de un limón.

  1. Vierta las fresas de frutas grandes en una cacerola grande y cubra con azúcar. Dejar por unas horas, por lo que ella corrió un jugo.
  2. Coloque la olla a fuego lento y asegúrese de que el azúcar se disuelva. Para que las bayas no se desmoronen, no mezcle la mezcla, sino agite. Es importante que antes de hervir los cristales de azúcar no se queden.
  3. Ponga la mermelada en un fuego grande y deje que hierva. Añadir el jugo de limón y la tira durante ocho minutos.
  4. Retire la mermelada del fuego, ponga una cucharada de mermelada en el plato. Si la baya no deja que el jugo después de presionar un dedo - el atasco está listo. De lo contrario, debe ponerse en el fuego máximo durante otros tres minutos.
  5. Vierta el atasco en los frascos y déjelo reposar durante 15 minutos para que la parte dura descienda. Después de insistir en rodar bancos.
Para hacer mermelada, necesitarás:
  • fresa - 2 kg,
  • azúcar - 1,5 kg,
  • limón 1 ud.
  1. Enjuague bien las fresas, colóquelas en un colador y deje escurrir. Reintentar y limpiarlo de las colas.
  2. Haga un puré con una licuadora, agregue azúcar, mezcle y deje por unas horas.
  3. Añadir el jugo de limón al puré.
  4. Ponga la mermelada a fuego lento y cocine, sin olvidar revolver y quitar la espuma. Prepara la mermelada al grosor que necesites.
  5. Extienda el atasco sobre los frascos y cierre las tapas.

Fresas secas

Para preservar las vitaminas y nutrientes de seguro, haga fresas secas. Puede usarse como postre o añadirse al té. Además, obtienes jugo de fresa y jarabe cuando se secan las fresas.

Primero, lava las bayas y limpia las colas. Luego poner en un recipiente y agregar el azúcar (unos 400 gramos). Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en la nevera por un día.

Al día siguiente, vierta el jugo del cuenco en frascos esterilizados, ciérrelos con tapas. Puedes usar este jugo por no más de dos meses.

350 gramos de azúcar, vierta 400 ml de agua y cocine a fuego lento. Después de que la mezcla hierva, vierta las bayas en el jarabe de azúcar resultante, que se han asentado previamente en el refrigerador. Cubra la sartén con una tapa, continúe cocinando durante cinco minutos.

Después de eso, retire el almíbar del fuego y deje enfriar. Quince minutos después, vierta el jarabe en frascos esterilizados. Para colar, use un colador. Los bancos se enrollan. Ponga las bayas restantes en una bandeja para hornear y deje enfriar. Precaliente el horno a 85ºС y ponga las bayas enfriadas durante media hora. Después de eso, retire las fresas, déjelas enfriar, revuélvalas y vuelva a ponerlas en el horno. Esta acción se repite dos veces, pero intenta no cocerla demasiado.

De la bandeja para hornear, las fresas de gran tamaño se convierten en un tamiz y se dejan a una temperatura de 30ºС. Después de 6-9 horas para cambiar las bayas en bolsas de papel.

En tales paquetes, la dulzura debe estar durante seis días. Las fresas secas están listas para comer. El postre seco ya preparado se almacena a una temperatura de 12-18 º C en frascos de vidrio bien cerrados.

Es muy fácil hacer jalea de fresa para el invierno, incluso un principiante puede hacerlo. A continuación puedes encontrar las recetas básicas. Gelatina Con Gelatina. Para preparar, tomar:

  • fresas - 1 kg,
  • azúcar - 1 kg,
  • Gelatina - 1 kg.
  1. Tomar las bayas, enjuagar y arrancar las colas.
  2. Triture las fresas en un recipiente de vidrio o esmalte y mézclelo con el azúcar.
  3. Llevar la mezcla a ebullición, retirar del fuego. Deja que se enfríe.
  4. Lleve el atasco a ebullición por segunda vez y retire del fuego. Deje que se enfríe, y en este momento remoje la gelatina en agua.
  5. Poner la mermelada a ebullición por tercera vez, agregarle la gelatina. Revuelva, retire del fuego.
  6. Vierta la jalea caliente en frascos esterilizados y enróllelos.
Jalea de fresa rallada Para esto necesitarás:
  • fresa - 1 kg,
  • azúcar - 1 taza,
  • gelatina - 20 g
  1. Toma las bayas, enjuaga con agua fría y arranca las colas.
  2. Hacer un batido de fresa con una licuadora.
  3. Vierta el puré en una cacerola pequeña, agregue la gelatina y el azúcar, luego a fuego medio y deje hervir.
  4. Después de hervir, dejar la mezcla en la estufa, olvidando revolver. Vierta la jalea en frascos.
  5. Después de enrollar los frascos de gelatina, deben hervir en un baño de agua durante varios minutos.
Jalea sin gelatina Tomar:
  • fresa - 1 kg,
  • azúcar - 1 taza,
  • Manzanas (inmaduras) - 500 g
  1. Lavar y pelar la fruta.
  2. Picar las manzanas y las fresas por separado en puré de papas. Mezcle dos tipos de puré de papas y agregue el azúcar. Poner al fuego, llevar a ebullición.
  3. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que espese, revuelva constantemente. Extienda gelatina caliente sobre las orillas y enrolle.

Hay muchas maneras de conservar las fresas para el invierno para que pueda sentir el sabor del verano en los días fríos. Algunas de las recetas conservan completamente el sabor y la estructura de las bayas, mientras que otras le permiten guardar las vitaminas y la dulzura de las fresas.

Fresas para el invierno sin cocinar o mermelada de fresa cruda - receta de preparación con una foto

Frutantes fresas y maduras a la perfección con jugosas y naranjas dulces. De estos dos componentes principales, hoy decidí preparar una deliciosa mermelada cruda saludable que no requiere cocción de acuerdo con una receta casera muy simple.

Cómo cocinar mermelada de fresa deliciosa y espesa con pectina en casa - receta con fotos paso a paso

Anteriormente, para preparar una espesa mermelada de fresa, las anfitrionas tenían que hacer un pequeño esfuerzo. Las bayas se trituraron primero con papas fritas, luego la masa resultante se hirvió con azúcar durante varias horas, y el proceso de ebullición tuvo lugar con constante agitación de la palanquilla.

Jugo de fresa para el invierno - una bebida de verano para el invierno: una receta para cocinar en casa

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Mermelada de kiwi: recetas deliciosas - cómo cocinar mermelada de kiwi exótica en casa

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Mermelada de madreselva: recetas de cocina sencillas: cómo cocinar mermelada casera de madreselva

Agridulce, con un ligero amargor, el sabor de la madreselva como muchos. Esta baya no solo es sabrosa, sino también muy útil, especialmente para el cuerpo femenino. En cuanto a los beneficios de la madreselva, puede encontrar una gran cantidad de información interesante sobre las vastas extensiones de Internet, por lo que omitiremos los detalles y nos ocuparemos de cómo preparar la madreselva para usarla en el futuro. Se trata de cocinar mermelada. Este procedimiento no es complicado, pero tiene sus propias sutilezas, que resaltaremos hoy.

Jugo de fresa de Victoria para el invierno: conservamos el sabor y el aroma de las fresas frescas.

Pocos en el mundo hay personas a las que no les gustan las fresas. Pero, su vida útil es catastróficamente pequeña, y si la cosecha es grande, entonces tenemos que decidir urgentemente cómo preparar las fresas para el invierno. Variedad de fresas "Victoria" - esta es una variedad temprana. Y las primeras fresas son las más deliciosas y fragantes, pero, desafortunadamente, después del tratamiento con calor, la mayoría del sabor y el aroma desaparecen. La única oportunidad de conservar el sabor y el aroma frescos de Victoria para el invierno es hacer jugo con él.

Cómo cocinar mermelada de fresa congelada - Receta para mermelada de fresa en cinco minutos

Algunos no hacen mermelada de fresas congeladas, por temor a que se extienda. Pero, estos son miedos vanos, si escuchas los consejos y recomendaciones de aquellos que ya han cocinado ese tipo de mermelada y realmente han recibido mermelada, y no mermelada o mermelada.

Rosa de té y mermelada de fresa

Одна из самых первых весенних ягод это красавица клубника, и ягодку эту мои домочадцы любят как в сыром виде, так и в виде джемов и варенья. Клубника сама по себе ягода ароматная, но в этот раз я решила в клубничное варенье добавить лепестки чайной розы.

Как сделать клубничный джем из Виктории на зиму: рецепт приготовления в домашних условиях

En primer lugar, ¿tienes que decidir qué es "Victoria"? De hecho, este es un nombre común para todas las variedades de fresas tempranas y fresas.

Las variedades tempranas tienen un sabor y aroma especial. Por lo tanto, es muy importante no estropearlo y preservar todas estas cualidades para el invierno. Cuando abres una lata de mermelada de fresa en invierno, el olor de las fresas atraerá inmediatamente a toda tu casa desde sus habitaciones.

Cocina mermelada de fresa en casa: tres recetas sencillas para hacer mermelada de fresa para el invierno

A menudo, el atasco se atasca hasta tal punto que es imposible decir exactamente de qué se cocinó. La dificultad es conservar el sabor de las bayas, pero al mismo tiempo la mermelada tenía la consistencia deseada y se extendió en un bollo, o fue adecuada para el relleno.

Jarabe de fresa: tres opciones de cocción: cómo hacer un jarabe de fresa para el invierno

Los jarabes son muy utilizados en la cocina. Pueden darle sabor a helados, pasteles de galletas para hacer pasteles, hacer mermelada casera con ellos y usarlos para hacer bebidas refrescantes. Por supuesto, puede encontrar jarabe de fruta en casi cualquier tienda, pero lo más probable es que contenga sabores artificiales, potenciadores del sabor y colores en su composición. Ofrecemos preparar almíbar casero para el invierno, cuyo ingrediente principal serán las fresas.

Puré de fresas: almacenamiento en frascos y congelación: cómo hacer puré de fresas para el invierno

Fresas ... En cualquier época del año, incluso de un nombre de esta baya, los recuerdos de los días calurosos de verano nacen en mi cabeza. Si logró cosechar una gran cosecha de fresas o comprar este “milagro” en el mercado, debería intentar guardarlo para el invierno para no perder vitaminas y sustancias útiles. Mi solución al problema es el puré de papas. Esta preparación se realiza muy rápidamente, y el resultado supera todas las expectativas.

Mermelada de fresa: recetas de mermelada de fresa casera

La mermelada aromática de las fresas se puede hacer de forma independiente. Hay muchas recetas para hacer este postre, pero hoy he preparado una selección de las mejores opciones, basadas en varios componentes. Después de estudiar este material, puedes hacer mermelada de fresa en casa fácilmente.

Dulces de fresa: 5 recetas de dulces caseros de fresa.

La fresa es una de las bayas más deliciosas y fragantes. Puedes hacer varias preparaciones dulces, pero los dulces de fresa se están volviendo especialmente populares últimamente. En este artículo hemos recopilado para usted las mejores recetas para hacer este manjar en casa. Cocina y elige por ti mismo la receta que más te guste.

Puré de fresas: 5 recetas de cocina en casa - Cómo hacer puré casero con fresas

Desde la antigüedad, Rusia ha estado preparando una delicadeza dulce: el malvavisco. Al principio, su ingrediente principal era las manzanas, pero con el tiempo, el malvavisco malvavisco aprendió a hacer una variedad de frutas: peras, ciruelas, grosellas e incluso cerezas de pájaro. Hoy les presento una selección de recetas para preparar pastas de fresa. La temporada de esta baya es de corta duración, por lo que debe cuidar las recetas para futuros preparativos de invierno con anticipación. Estoy seguro de que encontrará usted mismo exactamente su opción de cocción para el malvavisco de fresa.

Fresas secas: cómo secar fresas para el invierno en casa

La mejor manera de guardar las fresas para el invierno es secarlas. Este método le permite ahorrar la cantidad máxima de nutrientes y prácticamente no afecta el sabor. Las fresas secas se pueden usar para preparar varios postres, pasteles y té en el té. Pero para poder secar adecuadamente las fresas en casa, debe conocer las características del secado de varias maneras.

Fresas congeladas: cómo congelar fresas para el invierno en casa

Fresas fragantes y jugosas - baya bastante delicada en términos de congelación. Tratando de mantenerlo durante el invierno, con la ayuda del congelador, las anfitrionas se enfrentan a un problema: la baya pierde su forma y su sabor original. Hoy hablaré sobre cómo congelar adecuadamente las fresas y compartir secretos que ayudarán a preservar el sabor, el aroma y la forma de las bayas frescas.

Congelación de cerezas para el invierno: métodos comprobados.

Una de las bayas más versátiles en la cocina es la cereza. Hace una deliciosa mermelada y mermelada, para los postres, le da un agradable sabor agrio, adecuado para la salsa de carne. Además del hecho de que esta baya es sabrosa, también es buena para la salud. La forma más conveniente y rápida de cosechar cerezas frescas para el invierno es la congelación.

Mermelada de fresa gruesa con bayas enteras - receta con video

Propongo a las amas de casa que preparen mermelada de fresa espesa para el invierno sin espesantes ni pectina. Antes de hacer una preparación tan sabrosa, tendrás que ser paciente, pero la recompensa por el trabajo duro será una mermelada de fresa espesa increíblemente sabrosa y fragante con bayas enteras.

Fresas congeladas para el invierno.

Una de las mejores maneras de mantener las fresas es la congelación. Las fresas congeladas conservan una gran cantidad de vitaminas y nutrientes.

Por supuesto, después de descongelar, ya no será tan elástico, y se volverá ligeramente acuoso, pero no importa.

Es agradable en el invierno sacar una fresa de este tipo del congelador, echarle azúcar y recordar el verano. E incluso preparar una deliciosa tarta de fresas.

Y la principal ventaja de este método es que no es laborioso en absoluto. Y si tienes una gran cosecha de fresas, es muy fácil preparar esta baya rápidamente para el invierno, sin ningún problema.

Necesitaras

  • Fresas frescas, bolsas de comida regular y congelador.

En primer lugar, mis fresas y las clasifico cuidadosamente.

Eliminamos todas las bayas dañadas y estropeadas.

Luego, seca las fresas, para esto puedes ponerlas en toallas de papel o en una bandeja para hornear.

Cuando la baya esté seca, tome las bolsas de comida y póngalas dentro, mientras se quita las colas.

Fresas en bolsas colocadas en el congelador.

Como tal, se puede almacenar por mucho tiempo.

La vida útil de las bayas congeladas, dependiendo de la temperatura de almacenamiento: a una temperatura no superior a - 18 ° C, la vida útil de las bayas congeladas es de 12 meses, a una temperatura de 15 ° C, la vida útil de las bayas no es más de 6 meses, a una temperatura de 12 ° C, término Almacenamiento de no más de 3 meses.

Otra forma muy interesante de congelar las fresas, para que no se peguen y no se arrugue. Esto es congelar en cassettes de huevo.

Clasifique previamente las fresas, deshágase de las colas, lave, seque y coloque en forma de huevo. Enviado en el congelador.

La baya se congelará, conservando su forma y no se convertirá en una gran pieza de hielo.

Además, después de que se endurece, se puede verter en paquetes.

La forma de esta baya será más bella. Tomar nota

Fresas con azúcar para el invierno.

Otra forma de preservar esta hermosa baya.

El azúcar es un conservante natural, y además, le dará dulzor a la baya si no es suficiente y se vuelve amargo.

Además, no se requiere cocinar para esta receta, lo que significa que también se puede utilizar a toda prisa.

Cómo preparar fresas para el invierno: recetas para conservar las bayas.

La fresa es una baya sabrosa y fragante, pero, desafortunadamente, no se almacena por mucho tiempo. Las bayas caprichosas se pueden almacenar por mucho tiempo, si usa consejos simples que ayudan a evitar daños al producto. Primero, riegue las fresas moderadamente, de lo contrario se volverá acuosa, ácida, asegúrese de cortar su bigote, ya que eliminan los nutrientes. Las bayas se recogen en cajas de madera, pero no en bolsas y cubos, para que no vacilen desde el fondo. Cada capa de bayas pone papel.

Los espacios en blanco de fresa para el invierno pueden ser muy diversos: mermeladas, confituras, reliquias ... Se pueden servir hasta el postre y hacer pasteles y tartas. Además, en un caluroso día de verano (por ejemplo, en agosto) no hay nada mejor que una bola de helado con mermelada de fresa. Además, las fresas pueden congelarse: el beneficio de nuestros refrigeradores modernos es el llamado congelamiento instantáneo, en el cual las bayas no se marchitan, pero se congelan de inmediato. Lo más importante en la cosecha de frutas y verduras es elegir los productos correctos y cumplir con la tecnología. Aún así - cocinar de buen humor. Esto es una garantía de su estado de ánimo en el invierno: el calor del verano y su alma acudirán a su fiesta de té durante la temporada de invierno.

Cómo congelar fresas sin azúcar para el invierno.

Muchos dicen que las bayas congeladas pierden sus vitaminas, forma y sabor. Esto significa que el congelar mal. ¿Cómo hacer bien?

Hay varios secretos. La primera es que las fresas no necesitan ser lavadas. Por lo tanto, la capa superior permanece firme y seca, las bayas no se pegan entre sí hasta el invierno en el congelador, y el jugo fluirá menos cuando se descongela. Segundo - las colas no se rompen. De esta manera, la mitad de la baya permanece cerrada y no hay acceso a oxígeno para ella. El resultado - la fresa será más integral. Para congelar las fresas para el invierno, es necesario resolverlas. Sólo las bayas enteras secas están congeladas. El resto es mermelada. Después de pasar por las fresas en una capa esparce la película en el congelador. Ideal (congelar en seco a menos 16 grados) si el refrigerador lo permite, puede hacer temperaturas aún más bajas. alrededor de una hora, las bayas se congelan. Ahora se puede verter en cajas o bolsas y apilar para un almacenamiento prolongado. Lo mejor de los paquetes de porciones, porque las fresas no congeladas no se pueden volver a congelar. Para descongelar las fresas, enjuáguelas en un colador con agua fría y colóquelas en servilletas secas. Después de aproximadamente 1,5 horas, puedes comerlo o usarlo para hacer postres.

Puré de fresas con azúcar para el invierno.

Fresas, trituradas en una licuadora con azúcar para el invierno, uno de nuestros espacios en blanco favoritos. La cocción es simple y rápida, y en invierno, incluso sobre la tostada, incluso en el postre, incluso sirviendo los panqueques, ¡todo es delicioso! Tenía alrededor de un kilo de fresas. Para preparar azúcar fresca con fresas y fresas para el invierno, la baya debe ser lavada, recortada con colas y hojas. Luego seque un poco en un colador o en toallas de papel y póngalo en una batidora. Si tiene una licuadora con un tazón, póngala en el tazón. Prefiero la licuadora de inmersión, tomo un vaso grande para ella, para que sepa la cantidad de azúcar que necesita. Ahora necesitas usar una licuadora para convertir las bayas en un puré. Esto se hace rápidamente y bajo la fuerza incluso de un niño (bajo la supervisión de la madre, por supuesto).

Entonces miramos, ¿cuántos puré de papas de fresa resultaron? Tengo 700 ml. Así que azúcar y necesita 700 ml (un poco menos de 3 tazas). Vierta el azúcar en la masa de fresa y una vez más trabaje duro con una licuadora. Vierta la "mermelada" fresca en un frasco limpio y seco (vierto con agua hirviendo), ponga y ahogue un par de hojas de menta limpias para obtener un aroma y cierre la tapa.

Necesitaremos

  • Fresas, azúcar (la cantidad de su gusto), un recipiente hondo y recipientes de plástico.

Las fresas son prelavadas, se eliminan las colas. Ponlo en un bol y espolvoréalo con azúcar.

Mezclar las bayas con el azúcar. En esta receta, la integridad de las bayas no nos preocupa mucho.

Es agradable comer tales fresas, ya que no se vuelven acuosas, ya que durante la congelación normal sin azúcar.

Coloque la masa dulce de la baya en recipientes de plástico. Así es muy conveniente colocarlos en la nevera.

Tenga en cuenta que para todas las manipulaciones es mejor utilizar platos y cubiertos de madera o de plástico. El metal puede afectar el sabor de las fresas.

Aquí es como se obtiene un delicioso!

Mermelada de fresa

Bueno, como sin mermelada? No

Pero prometimos recetas rápidas y fáciles para las amas de casa a las que no les gusta el alboroto en la cocina.

Por lo tanto, la receta de mermelada, seremos muy sencillas y rápidas en imágenes. Y por supuesto, muy sabroso.

Aquí hay una mermelada que casi se cocina. Mientras tanto, está cocinado, puede ocuparse de su negocio.

Mermelada de fresa deliciosa receta

Muy rápido, puedes hacer mermelada deliciosa y espesa con esta receta.

En lugar de pectina, también se puede usar azúcar gelificante (todas las acciones posteriores serán las mismas).

Pero con pectina, la mermelada será espesa y no fluirá. Por lo tanto, no es necesario temerlo, especialmente porque esta sustancia es de origen natural y se extrae de la fruta.

Usar pectina te permite cocinar menos mermelada de fresa y ahorrar más vitaminas. Y te permite reducir la cantidad de azúcar. No se puede agregar azúcar, lo que reduce el contenido calórico del producto terminado.

Para entender la cantidad de pectina que se debe colocar en el atasco, utilizamos esta tabla:

Cocinar todos los ingredientes. ¡Y procedemos a cocinar!

Las fresas, lavadas y limpiadas de los tallos, se colocan en el recipiente de la licuadora y se muelen para obtener una masa homogénea.

En una cacerola, mezcle el azúcar y la pectina. Deben mezclarse bien para evitar la formación de grumos. Y en la misma olla añadir las fresas molidas.

Amasar a fondo el contenido. Y poner en el fuego medio.

A medida que se calienta, la masa comenzará a espesarse. Después de que hierva, hervimos nuestra mermelada durante solo 3-4 minutos.

Después de eso, distribuirlo en frascos estériles y cubrir con tapas.

La mermelada caliente conservará su fluidez y se vierte fácilmente. Es después de enfriar en frascos, adquirirá el grosor deseado. Y será fácil de esparcir en un sándwich, sin fluir de él.

¡Aquí se obtiene una mermelada tan maravillosa, brillante, brillante y fragante!

Compota de fresas para el invierno.

Preparar una compota de fresa? Para él, solo necesitamos 4 ingredientes:

¡Empieza a cocinar!

Frasco de tres litros preesterilizante. Berry cuidadosamente lavado, quitar las colas. Y ponerlo en el frasco.

Las bayas se vertieron en 1/3 o 1/4 del volumen de la jarra. Como más te guste. Y llenarlo con agua hirviendo con mucho cuidado.

Dejar en esta forma durante 15 minutos.

La baya le dará un poco de su color jugoso al agua y se pondrá un poco pálida. A continuación, prepare la cacerola y póngala en la estufa.

Cuando hayan pasado 15 minutos, vierta la compota en una cacerola. Las fresas permanecen en el frasco, que debe cubrirse con un tapón estéril para evitar el polvo.

Añadir 400g de azúcar, revolver. Esta cantidad está en una compota muy dulce.

Puede agregar menos a su gusto o diluir el producto terminado con agua hervida como desee antes de usarlo.

Llevar el agua dulce a ebullición. No olvides retirar la espuma que aparece.

Después de hervir, devuelva nuestro jarabe de vuelta al frasco con un cucharón.

Al mismo tiempo (opcional) agregue 1/4 cucharadita de ácido cítrico. Ayuda a mejorar el sabor de la compota y extrae de las fresas un color rojo brillante y elegante.

Cuando vertimos todo el jarabe de nuevo en el frasco, ponemos una tapa estéril y enróllalo.

Gire la jarra cerrada y colóquela en un lugar cálido para enfriarla. Y cuando la compota se enfría completamente, puede retirarse para almacenarla en una despensa oscura y fresca.

Deliciosa, hermosa compota de fresas está lista!

Video de helado de fresa

Bonus! Otra forma de aplicar la cosecha de fresas y comer helado casero natural y sabroso durante el verano.

En el congelador a la temperatura más baja se puede almacenar durante 3 meses.

  • Fresas 10-20 piezas, crema 33% 500 ml, azúcar de vainilla 1 bolsa y leche condensada fría 5 cdas.

El proceso de cocción, ver el video a continuación:

Esperamos que encuentre útil nuestra selección. Y definitivamente elegirás la receta que más te guste.

¡Gracias por visitarnos y verlos nuevamente en las páginas de nuestro blog!

Mira el video: Si Te Gustan Las FRESAS Tienes Que Verlo! Como Germinar Fresas Frutillas. Sembrar Fresas (Julio 2020).

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