Información general

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Durante más de cuatro mil quinientos años, este cultivo se ha cultivado en China. La gente aprendió sobre esta especia antes que sobre la canela. Desde China, Cassia fue entregada a Egipto. Fue utilizado para la momificación. En Israel, se utiliza para su propósito previsto, como una especia. Los europeos aprendieron sobre la casia en el tiempo de Alejandro Magno. Sus variedades son acebo y alejandrino.

¿Cómo entender eso antes de canela y casia? ¿Cuáles son las diferencias?

Los palitos de canela, que ahora se venden en los supermercados, son casia. Esto no es un engaño de compradores. Después de todo, estos dos productos se consideran canela. La casia se puede distinguir de la canela de alguna manera. Ahora los consideraremos. Entonces, ¿cuáles son las diferencias entre canela y casia?

Los segundos palos son menos retorcidos que los de canela.

El país productor es China. La canela se cultiva en Sri Lanka.

Cassia se diferencia de canela en su costo.

Por gusto, la casia es ligeramente inferior a la canela. Pero también tiene un agradable olor picante. Es dulce, pero más ardiente, a diferencia de la canela, que tiene un sabor suave. Canela y casia difieren en color. El segundo tiene un color más oscuro, más saturado que el primero. Los palitos de canela son muy frágiles y sueltos. Cuando se expone al polvo. Palos de casia son corteza de árbol duro. Es necesario trabajar para convertirlo en polvo. Puede determinar la diferencia entre canela y casia con yodo. Ahora te diré exactamente cómo. Cassia contiene una gran cantidad de almidón. Una gota de yodo lo convierte en un color azul oscuro y canela en azul claro.

Daño y beneficios de la casia.

Uno de los inconvenientes de la casia es la cumarina contenida en ella. Está contraindicado en grandes dosis. Cuando se excede la cantidad diaria de cumarina, pueden comenzar los dolores de cabeza y los mareos. Se debe tener cuidado con la casia para las personas que padecen enfermedades renales y hepáticas. En grandes dosis, puede causar diarrea, irritación alérgica de la piel. Un adulto puede consumir media cucharadita de casia por día, y un niño es de dos a tres veces menos. Es indeseable tener casia todo el tiempo. Como la cumarina está contenida en ella, tiende a acumularse en el cuerpo. La casia y sus medicamentos basados ​​en ella están contraindicados durante el embarazo, ya que pueden causar un aborto.

Ahora consideremos las propiedades útiles de la casia. Esta planta mejora el apetito, mejora el flujo sanguíneo. La casia también tiene un efecto laxante.

Adelgazante Opiniones

El efecto laxante le permite usar cassia para perder peso. La retroalimentación de la aplicación es sólo positiva. Las chicas realmente se deshacen de un par de kilos de más en un período de tiempo bastante corto.

Té de hierbas para perder peso con cassia y menta que alivia y suaviza el cuerpo de toxinas, desperdicia, mejora el color de la piel, reduce el peso y actúa sobre el intestino sin dolor. Para consumir tal bebida debe ser el curso, asegúrese de tomar un descanso en uno o dos meses, si necesita un segundo.

En la cocina

En la cocina china, la especia disfruta de una gran polaridad. Esta especia se utiliza para cocinar:

- mermeladas y conservas,

- Para cocinar carne.

- Cócteles, vino caliente, bebidas a base de chocolate y cacao.

Hojas de acebo

Noruega cassia es un arbusto perenne de la familia de las leguminosas, también tiene el nombre de Senna. Su patria - India y África. La planta se cultiva en Asia Central, Pakistán, Egipto y Crimea. Se cosechan hojas de este arbusto. Su colección tiene lugar en agosto. Frutos maduros después de la floración, raramente utilizados.

Consideremos ahora el daño y el beneficio que tiene la casia.

La hoja de Senna tiene propiedades laxantes y diuréticas. Las preparaciones en base a la corisia de la oligocondria se utilizan para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal, enfermedades de la piel, edema y glaucoma.

Medicamentos a base de casia, métodos de uso.

Los preparativos son los siguientes:

  1. Extracto de tabletas de cassia norfolium (laxante). Debe tomarse dos veces al día, por la mañana y por la noche, treinta minutos antes de las comidas, una o dos tabletas.
  2. Té hemorroidal. Una mezcla de hierbas. Una cucharada de verter las tazas hervidas con agua caliente, dejar que se elabore, colar. Recibiendo té por media taza por la mañana y por la tarde.
  3. "Senadexin" - píldoras, que incluyen la casia olfativa. Tomar el medicamento debe ser por la noche, una o dos tabletas, agua potable. Senadexin se toma una vez o una o dos semanas según sea necesario. Necesitas tomarte un descanso en la recepción por dos semanas.

Casia de Alejandría. Descripción

La casia de Alejandría es una planta medicinal. También se le llama la hoja alejandrina. En contraste con la casia de Noruega, no solo se usan las hojas, sino también las frutas.

La farmacología moderna basada en ella ofrece a los consumidores polvos, infusiones de agua y alcohol, extractos y formas de dosificación sólidas.

Aplicación de Alejandría Casia

Se utilizan preparaciones de casia de Alejandría, infusiones y decocciones de la misma:

- Con hemorroides, fisuras anales,

- en ciertas enfermedades del hígado y vesícula biliar,

- Lesiones cutáneas purulentas, pioderma.

No se recomienda tomar tinturas y decocciones de Alexandria cassia, si hay exacerbaciones de la inflamación intestinal, durante el embarazo, enfermedad hepática, cistitis. Cuando use cassia para bajar de peso, debe alternarse con otros laxantes para lograr el mejor efecto y prevenir la adicción.

Recetas de cocina de infusión y decocción a domicilio. Descripción, métodos de uso.

En primer lugar, considere la infusión de la receta. Una cucharada de hojas de casia vierta un vaso de agua caliente, deje que se elabore durante ocho horas. Después hay que colar. Tomar media taza antes de acostarse.

Ahora consideremos la receta para la decocción. Dos cucharadas de hoja vierten un cuarto de litro de agua caliente. Luego se debe dejar reposar en un baño de agua durante treinta minutos, luego enfriar y colar. Diluya con agua caliente hasta el nivel inicial, tome media taza de té por la mañana y por la noche.

La pérdida de peso se produce debido a la mejora de los intestinos, mejorando las funciones motoras. Es importante recordar que todo es bueno con moderación. Exagerar con tomar medicamentos, decocciones o infusiones, puede tener malestar estomacal, dolor abdominal. Antes de comenzar el tratamiento con casia en casa, debe consultar a su médico.

Canela - propiedades beneficiosas y contraindicaciones de especias aromáticas

Estoy seguro de que la canela es familiar para todos y la usamos exclusivamente como una especia aromática. Y sabes que no solo agrega sabor y sabor al plato. Sobre las propiedades beneficiosas de la canela y contraindicaciones se conocen desde hace mucho tiempo, usándola para la salud y la belleza.

Todos conocen a la diosa griega del amor y la belleza, Afrodita, ante el hechizo al que ni el mortal ni el portador celestial pudieron resistir.

Una de las leyendas describe que Afrodita llevaba un cinturón, y estaba en él el poder de su amor. Desde el cinturón había un aroma mágico, había tantos hechizos concentrados en él que incluso la Gran Hera lo tomó prestado más de una vez para cautivar a Zeus. En este cinturón, Afrodita cosía una especia fragante - canela y ella bajó al suelo detrás de ella.

Canela - propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

La canela se considera hoy en día la especia número 1 para una cena romántica, siendo el agente causante más poderoso de los encantos de las mujeres. Para atraer la atención y atraer al elegido en todo momento, agregaron canela a su bebida o comida. Aparentemente, no solo así en la época victoriana, en el lenguaje de las flores, la canela significaba: "Mi destino está en tus manos".

La canela fue una especia tan valiosa que la disputa sobre la posesión del territorio donde creció más de una vez se convirtió en hostilidades.

Pero no creo que organizarían guerras solo por las características románticas de esta especia. En la antigüedad, se le dedicaban poemas y estaba disponible solo para los gobernantes y su entorno.

¿Por qué la canela fragante es tan valorada y valorada hasta hoy? Esta será nuestra conversación de hoy.

Antes de comenzar a hablar sobre las propiedades beneficiosas de la canela y sus posibles contraindicaciones, primero entendamos qué tipo de especia y qué tipo de planta de canela.

Canela: cómo crece, cómo se cosecha.

Canela - una planta, o más precisamente, un arbusto de la familia de laurel. Más a menudo se encuentra en el sur de la India y Sri Lanka. Tiene hojas ovaladas de aproximadamente 18 cm de largo. Los racimos de flores son inflorescencias y tienen un tinte verdoso.

Uno podría asumir que una especia tan aromática está hecha de flores. Pero no, solo las flores de esta planta tienen un olor desagradable. Para la preparación de especias recolecta la corteza de este arbusto. Pero no todo es tan sencillo.

Primero, se cultiva durante 2 años, luego se corta en la raíz, crecen nuevos brotes, y ya de estos brotes se toma la corteza. Pero para la preparación de las especias, la corteza no se usa por completo, sino que solo la capa interna y delgada, que se corta y cuando se seca, se enrolla en tubos.

4 tipos de plantas y, en consecuencia, las especias son las más populares:

  • Ceilán: fragante, ligeramente ardiente con un sabor dulce, otro nombre es kinamon o noble canela: el mejor y el más valioso,
  • Malabar - tiene un pronunciado sabor amargo,
  • canela - con un sabor picante y fuerte olor,
  • Chino - no muy fragante, ardiente y áspero, otro nombre Cassia o indio.

Los beneficios de la canela para la salud humana.

Acerca de las propiedades beneficiosas de la canela para la salud humana dice su composición valiosa, y ahora puedes ver esto por ti mismo, sigue leyendo.

Especias suficientemente altas en calorías - 247 kcal por 100 gr. producto La composición incluye una gran cantidad de carbohidratos, superando el contenido de grasas y proteínas.

La canela es muy rica en la presencia de nutrientes en ella:

  • Vitaminas - A, un grupo de vitaminas B, C, E, K, PP.
  • La composición mineral es hierro, potasio, calcio, sodio, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, selenio.
  • La canela también contiene mucha fibra, taninos, goma, resina, pectina, cumarina, de 2 a 3.5% de aceite esencial que consiste en aldehído de canela y eugenol.

Impresionante, ¿verdad? Entonces, averigüemos qué efecto tiene la canela en la salud humana y cuál es su beneficio.

  • Una de las propiedades más útiles y curativas de la canela, el hecho de que es capaz de estimular el cerebro, aumenta la atención, la concentración, la memoria. Los sabios usaban a menudo la canela si se necesitaba con urgencia una decisión importante. Es útil para usar en alimentos bajo estrés psicológico severo, en tiempos de estrés y depresión.
  • La canela tiene acción antipirética, de calentamiento, antiinflamatoria, antimicrobiana, potenciadora de la inmunidad, así como analgésico y antiséptico, tiene efecto antifúngico y antiparasitario.
  • La ingesta moderada y regular de canela ayuda a reducir la probabilidad de cáncer, en particular el cáncer de colon. Por ejemplo, la isla de Sri Lanka, donde se cultiva la verdadera canela de Ceilán, tiene una de las tasas más bajas de cáncer en el mundo.
  • Tiene un efecto diaforético, diurético. Además, esta especia ayuda a unir las sales de los ácidos biliares, que es un medio eficaz para prevenir enfermedades del sistema digestivo. Ayuda con el síndrome del intestino irritable y la hinchazón, así como los calambres y el malestar estomacal.
  • Ayuda a prevenir la caries y la enfermedad de las encías, mejora la frescura de la respiración debido a las propiedades antibacterianas y desinfectantes naturales de la canela.

Canela para la hipertension

La canela ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, está indicada para la prevención de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y otros trastornos circulatorios. Es un vasodilatador, previene la aparición de coágulos sanguíneos. Reduce el nivel de colesterol malo en la sangre.

Para la salud, es suficiente para los pacientes hipertensos tomar una cucharadita incompleta de especias por día, pero no en forma pura, sino como un ingrediente de bebidas y platos saludables. Como medida rápida para normalizar la presión en la hipertensión, se recomienda tomar esta bebida:

una pizca de canela mezclada con una cucharada de miel, diluida en una pequeña cantidad de agua tibia.

Esta bebida eliminará el desarrollo del derrame cerebral, calmar un dolor de cabeza.

Las propiedades beneficiosas de la canela para las mujeres.

Además de los efectos benéficos anteriores en el cuerpo, hay algo que preocupa a las mujeres:

  • La canela ayuda durante el síndrome premenstrual y el ciclo menstrual, reduce el dolor, normaliza las hormonas y mejora el estado de ánimo.
  • En las primeras 2 semanas después del nacimiento del bebé, la canela ayuda a reducir el útero.
Pero es precisamente esta propiedad de la canela la que lo convierte en un producto que las mujeres embarazadas no pueden usar, ya que puede provocar un aborto espontáneo.
  • Madres lactantes, té con canela, la leche puede mejorar la lactancia.

Los beneficios de la canela para hombres.

La canela tiene su efecto beneficioso sobre el cuerpo masculino:

  • El uso regular de especias no solo es la prevención de la prostatitis, sino que también facilita el proceso de tratamiento.
  • Spice ayuda a acelerar el metabolismo de la glucosa, lo que aumenta la producción de testosterona, que es tan necesaria para la función eréctil normal.
  • Con la edad, la sangre de los hombres se engrosa gradualmente y la canela puede diluir la sangre, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos y congestiones en la pelvis.
  • La canela es un afrodisíaco natural y fuerte que puede tonificar y vigorizar a un hombre, aumentar su libido y sus habilidades sexuales.

Los beneficios de la canela para bajar de peso.

Conocido por la canela y como un medio para ayudar a perder peso:

  • Esta especia acelera el metabolismo, incluido el intercambio de carbohidratos, evitando que se vuelvan gordos,
  • La canela ralentiza los procesos digestivos en el estómago: esta es una característica importante para quienes desean perder peso. Con el apoyo de las especias, es más fácil tolerar la próxima comida sin bocadillos adicionales.
  • La inclusión de canela en la dieta reduce el índice glucémico de los alimentos en un 18 a 29%, y esto también es importante para perder peso.
  • La canela puede aumentar el metabolismo.
  • Los nutricionistas dicen que la canela reduce los antojos de dulces y que perder peso con la canela es mucho más fácil.

La canela también tiene gran demanda en cosmetología debido al efecto curativo en la piel de la cara, el cuerpo y el cabello, tiene un efecto antiinflamatorio y acelera los procesos metabólicos en las células de la piel, todo esto debido a la presencia de antioxidantes y taninos en la composición de la canela.

Así que el área de aplicación de la canela es bastante extensa: cocina, medicina tradicional, cosmetología, aromaterapia.

La canela será apropiada en ensaladas de frutas, cereales, bebidas calientes, buena para hornear, se puede usar para enlatar en el hogar debido a sus propiedades antimicrobianas y antibacterianas.

En aromaterapia, la canela se utiliza para mejorar el rendimiento, mejorar la memoria.

En cosmetología para suavizar, aclarar el cabello, mejorar el estado de la piel.

En medicina popular en el tratamiento de resfriados, para mejorar la inmunidad, en el tratamiento de la inflamación en el tracto gastrointestinal y muchas otras enfermedades.

Una historia aparte es el uso de la miel y la canela: científicos de diferentes países, al explorar estos dos productos llegaron a la conclusión de que esta combinación, la miel y la canela, tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo, lo fortalece, frena el proceso de envejecimiento del cuerpo, mejora la calidad de vida y aumenta la duración.

Habría una transición sin problemas a las recetas, pero había tantas que decidí separarlas en un artículo aparte, así que estad atentos a las noticias del blog.

Pero el tema aún no ha terminado, porque aún no hemos hablado sobre los peligros de la canela y si lo es.

Canela perjudica a la salud humana.

A pesar de esta cantidad de ventajas, también hay desventajas, aunque son mucho más pequeñas. Y a pesar de sus propiedades beneficiosas, la canela también puede dañar la salud humana, por lo que la canela no vale la pena comerla con cucharas, sigue siendo una especia y solo sirve como un aditivo para nuestra dieta.

  • Anteriormente, dije que ayuda con las situaciones estresantes, la depresión, pero si se excede con la especia, puede ocurrir el efecto contrario, la apatía y la depresión solo pueden aumentar.
  • Una persona sana puede comer canela sin temor por su bienestar, pero como dije, dentro de límites razonables. No hay recomendaciones claras - cuántos - aparentemente se asume que es bastante difícil exagerar con la especia. Pero en algunas fuentes hay información: no más de 1 cucharadita y no de una vez.
  • Los médicos recomiendan precaución y no suelen usar canela para las personas con presión arterial alta y para las personas con el corazón enfermo, pero no debe dejarlo, porque reduce el colesterol y reduce la formación de coágulos sanguíneos.
  • Las mujeres embarazadas no deben usar esta especia, ya que puede causar una contracción uterina y, por lo tanto, provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro.
  • Es mejor no dar canela a los niños menores de 3 años, por lo que está prohibido para las madres lactantes. Los niños menores de 12 años deben usar canela con precaución.
  • Excluir la canela de la dieta se recomienda para personas con bajo nivel de coagulación sanguínea, así como para personas con intolerancia individual.

В любом случае, если у вас есть какое-то хроническое заболевания и есть сомнения, можно употреблять корицу или нет, лучше проконсультироваться у своего лечащего врача.

Есть ещё один минус, но он не относится к настоящей цейлонской корице (Ceylon Cinnamon). Этот минус относится к кассии (Cassia Cinnamon). Нет, полезными свойствами кассия так же обладает.

В чём же тогда дело? А дело только в одном веществе — в кумарине, который входит в состав корицы. La cumarina es una sustancia útil, y gracias a esta sustancia, la canela reduce la coagulación de la sangre y, en consecuencia, reduce el riesgo de coágulos de sangre. Pero el consumo excesivo de cumarina tiene un efecto muy negativo en el estado del hígado y los riñones.

Para comparación, en el contenido de cumarina de canela de Ceilán es de 0.004%, y es suficiente para hacer de la canela un producto útil. En Cassia, la cumarina contiene mucho más - 5%.

La conclusión se sugiere: compramos canela de Ceilán, pero ... es una gran pregunta si está en nuestros supermercados. Dicen que la mayor parte de la canela que se vende es casia, ya que es mucho más barata y más asequible.

Si no usas canela con frecuencia, entonces la casia no te causó ningún daño, pero si es constante en tu dieta y si quieres usarla para el tratamiento, debes tener más cuidado al elegir esta especia.

Cómo distinguir la canela real de la casia.

Con los palitos de canela, es algo más simple: como regla general, los palitos de canela de Ceilán están muy retorcidos, ya que se utiliza una capa interna delgada de corteza. Los bastones de casia tienen muy pocos rizos y se ven más gruesos. El palo de canela de Ceilán es fácil de romper con las manos y moler hasta hacer polvo. Hacer esto con cassia es bastante problemático.

Pero con la canela molida es mucho más complicado, y después de todo, es principalmente el polvo molido que se vende aquí. Luego observamos el empaque: preste atención al nombre latino, "Cinnamomum zeylonicum", este es canela de Ceilán, y "Cinnamomum aromaticum" es la etiqueta de la casia. También debe prestar atención al país del fabricante: si Ceilán, Sri Lanka, esto es lo que necesitamos, pero si China, Indonesia, Vietnam, entonces esto es casia. Tampoco se recomienda comprar canela de Alemania, EE. UU., Israel, no crece a partir de ellos, y si venderán la canela cara de Ceilán es una pregunta ...

La canela ya comprada se puede controlar con yodo: debe dejar caer unas gotas de yodo sobre la canela y, si se vuelve azul oscuro, entonces es casia, la canela de Ceilán prácticamente no tiene color.

Más de una canela puede diferir de otra: cuesta Ceylon será muchas veces más costosa.

Cómo almacenar la canela

Almacene la canela en un recipiente de vidrio con una tapa ajustada, lejos de la luz y la humedad. La canela molida conserva sus propiedades beneficiosas durante seis meses, en barras - un año. Si quieres quedarte más tiempo, debes mantenerlo en el refrigerador.

Además de las contraindicaciones mencionadas anteriormente, las propiedades beneficiosas de la canela aportarán muchos beneficios a su salud y su inusual aroma creará un ambiente agradable, elevará su espíritu.

Elena Kasatova. Nos vemos en la chimenea.

Canela - los beneficios y daños

El olor único de la canela se asocia probablemente con el calor, la comodidad, los pasteles caseros aromáticos y las agradables veladas con la familia. A pesar de la popularidad y la distribución de esta especia, sabemos muy poco al respecto. Es hora de arreglarlo, y llenar el vacío.

Entonces, hablemos de lo útil que es la canela, la mejor forma de usarla, cómo almacenarla y cómo ayuda a perder peso.

La canela es la corteza seca de un árbol de hoja perenne que crece en el sureste de Asia, principalmente en Sri Lanka, y también se cultiva con fines comerciales en India, Brasil, Vietnam, Egipto y China. Vale la pena señalar que la canela de Ceilán se valora más que la china.

En la antigüedad, la canela era muy apreciada y, a menudo, presentada como un regalo a los gobernantes y monarcas. Por cierto, te aconsejo que leas la historia de la canela (en Wikipedia, por ejemplo), es bastante fascinante.

La canela como especia se usa principalmente para la preparación de postres, licores, chocolates, paletas y diversas bebidas para calentar, adobos. En el Medio Oriente, la canela se agrega a los platos de carne.

Canela en cosmetología: el aceite esencial está hecho de canela, que se usa ampliamente en perfumería y cosmética. Es insustituible en fragancias, ya que se cree que da una nota "oriental".

Canela en medicina: los ungüentos y las cremas de calentamiento se hacen en base a la canela. El aceite esencial de canela se agrega a los medicamentos para el resfriado y la gripe. Eficacia probada de la canela en el tratamiento de la diabetes tipo 2.

Canela - propiedades beneficiosas

Lo que pocos saben es que la canela no es solo una especia aromática, sino un verdadero almacén de sustancias beneficiosas.

La canela es un poderoso antioxidante con propiedades antiinflamatorias y antibacterianas. Utilizado para la pérdida de peso, inmunidad, tratamiento de resfriados, gastritis, alivia el dolor en las articulaciones con artritis.

La canela es muy útil para los diabéticos, ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre. Mejora la función cerebral y actúa como un tónico para todo el cuerpo. Ayuda a eliminar la presión nerviosa, calma, mejora la memoria.

Debido a su capacidad para mejorar la circulación sanguínea, la canela estimula la aceleración del metabolismo y reduce el riesgo de ataques cardíacos.

Hablando de los beneficios y peligros de la canela, vale la pena mencionar que, como la cúrcuma, reduce la coagulación de la sangre, lo que puede ser una ventaja y una desventaja. Por un lado, es bueno porque previene el bloqueo de los vasos sanguíneos, por otro lado, no puede consumirse al menos 2 semanas antes de la cirugía.

Usted puede deshacerse fácilmente de la indigestión y las náuseas si bebe un vaso de agua tibia con miel y canela.

Para el dolor en las articulaciones: 1 cucharadita de miel y la misma cantidad de canela molida se mezclan. Si la masa resulta ser demasiado dura, entonces debes agregar un poco de agua tibia para que la consistencia se asemeje a una pasta. Esta mezcla masajea la articulación que molesta. Al mismo tiempo, se recomienda beber un vaso de agua tibia con 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita. Canela, 1-2 veces al día durante media hora antes de las comidas.

Algunas más de las propiedades de la canela:

  • reduce el riesgo de cáncer,
  • es un afrodisíaco natural,
  • La canela es muy útil para el cabello, así como en máscaras contra el acné en la cara,
  • Mejora la salud de quienes tienen presión arterial alta.

Canela adelgazante

La canela se usa activamente en combinación con dietas que quieren perder peso. Es un excelente ayudante en esta difícil tarea, ya que contribuye a la conversión del azúcar en energía, y también mejora el funcionamiento del sistema digestivo y de los intestinos en particular.

Por supuesto, esto no significa que pueda comer rollos de canela y esperar hasta que la cintura se adelgace como modelo. Siempre debe recordar que para perder peso y, lo que es más importante, el peso no regresó, debe adherirse a un estilo de vida saludable tanto como sea posible. Y, por supuesto, no hay bollos y tartas de canela, pero es posible mimarse con manzanas de canela al horno :).

En las recetas para adelgazar con canela, escribiremos el siguiente material, manténganse atentos.

Quien esté interesado en el tema de la pérdida de peso, lea también cómo puede perder peso con la ayuda de otra especia útil: la cúrcuma para bajar de peso.

Aceite esencial de canela - bueno

El aceite esencial de canela tiene un fuerte olor a especias, es muy útil para aquellos que necesitan relajarse y recuperar la vitalidad y restaurar la inmunidad.

Algunas recetas útiles de aceite de canela:

Calentadores para pies: para calentar los pies y aliviar la fatiga, se agregan 2 gotas de aceite de canela y 5 gotas de aceite de romero en unos pocos litros de agua.

Mezcla de masaje - 25 ml de aceite de semilla de uva, 2 gotas de aceite de canela, 2 gotas de aceite de jengibre. Masajear con estos aceites calentará y aliviará el dolor en los músculos.

Aerosol en la habitación: si no te gusta el olor artificial de los desodorantes comunes, esta receta es para ti. En un frasco con un vaporizador (aproximadamente 250 ml), agregue 1 gota de aceite de canela, 3 gotas de aceite de albahaca y 5 gotas de aceite de limón. Esta mezcla te liberará de la fatiga y el letargo.

Canela - Contraindicaciones

No se recomienda usar más de 3 cucharadas de canela por día, de lo contrario el riesgo de reacciones alérgicas agudas es alto. Y los científicos alemanes han calculado que una persona sana no debería consumir más de 0.1 miligramos de canela por 1 kg de su propio peso por día. Por lo tanto, si una persona pesa 60 kg, su tasa permitida de canela por día es: 0.1 * 60 = 6 mg.

La canela no puede consumirse con medicamentos que aumentan la circulación sanguínea, como, por ejemplo, el asprin. La canela tiene un efecto similar y puede producirse una “sobredosis” e incluso es posible que se produzca un sangrado.

Por lo general, la canela no se recomienda para mujeres embarazadas, ya que puede afectar negativamente el desarrollo del feto. Además, no se recomienda consumirlo y en madres lactantes. Y, en general, las mujeres embarazadas deben tener especial cuidado con lo que comen.

A pesar de que los expertos han demostrado los beneficios de la canela para los diabéticos, sin embargo, antes de comenzar una dieta con canela, debe consultar a su médico para eliminar cualquier riesgo para la salud.

La canela no se recomienda para personas con enfermedad renal, ya que puede hacer que se sientan peor.

Cómo elegir y almacenar la canela.

Canela real y china, ¿cuál es la diferencia?

Al comprar canela, preste atención al origen, la canela real tiene el nombre científico de Cinnamomum zeylanicum. Sin embargo, hay un tipo de árbol relacionado que se parece a la canela: es la canela china o la casia (Cinnamomum aromaticum). La corteza de este árbol a menudo se reparte por canela real, y en el empaque están etiquetados con la inscripción "Canela indonesia".

Los palitos de canela reales son más delgados y más fáciles de romper. Ella es fragante

La mayor parte de la canela que se vende en el mercado masivo es en realidad corteza china o casia. Por lo tanto, si desea comprar canela real, que es más fragante y saludable, entonces la forma más fácil de enfocarse en su origen. Si el país de origen es Sri Lanka, o al menos Brasil, las posibilidades de que tenga canela real en sus manos son mucho más altas.

Dado que la canela se vende tanto en forma de martillo como en palitos, le recomendamos que elija la forma más conveniente para usted, dependiendo del propósito de su aplicación. Por supuesto, los palitos de canela son mucho más fragantes y agradables, pero no se puede aplicar en ningún lugar.

Se recomienda almacenar la canela en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un paquete sellado, para que mantenga su sabor y aroma por más tiempo.

Te sugiero que veas un video interesante del programa "Healthy Live!" Sobre los beneficios y peligros de la canela:

Canela: beneficios para la salud y el daño. Propiedades útiles de la canela y contraindicaciones:

Hubo muchos rumores sobre la antigua especia llamada canela. Sobre esta corteza aromática marrón, similar a un cigarro, historias aterrorizadas. Sobre la canela durante mucho tiempo fue imposible saber la verdad. ¿Qué es, de dónde viene y cómo se extrae? Estas preguntas siempre han sido un misterio para los simples mortales. La canela, cuyos beneficios y daños no se estudiaron en los viejos tiempos, se consideró un valioso regalo, que se presentó a las damas reales junto con la plata y el oro.

Dulce olor a leyenda

Hace 3.000 años, China vivió Shen-Nung-Kwan, un emperador que adoraba la canela. Esta fragante especia fue amada también por Hatshepsut, la reina egipcia, que envió barcos enteros en su busca. En Roma, la canela fue utilizada para dar sabor a las piras funerarias. Incluso Nerón no lamentó el suministro de canela de un año para enterrar a su esposa, que, según los rumores, se suicidó.

Las noticias acerca de cuánto cuesta la canela en la antigüedad, cuyos beneficios y daños eran poco conocidos, ahora solo pueden ser sorprendentes. Y costó "solo algo" siete veces más barato que la plata. Con el fin de inflar los precios de la canela, rumores terribles dijeron sobre su presa. Que la especia se extrae en lugares infestados con reptiles venenosos, robados de enormes ratas árabes, robados de aves extrañas.

Estos rumores han estado ocurriendo durante mucho tiempo. Hasta principios del siglo XVI, el barco de Ceilán llegó al puerto de España. En el barco trajeron 25 toneladas de canela barata. Desde entonces, el mercado se ha saturado y la canela ha bajado de precio.

Aunque esta especia se fragua hoy. Especialmente a menudo la canela es reemplazada por la casia, la corteza de un árbol relacionado. Casia contiene cumarina. Esta sustancia reduce la coagulación de la sangre, lo que puede no ser útil para todos.

Se distinguen por un precio falso que es demasiado bajo para la canela real y el color de los palos, que debe ser un delicado color marrón claro o amarillo. Y puedes comprobar una gota de yodo. Si el yodo cae en polvo de canela real, no debe cambiar de color. Y si es falso, se volverá azul oscuro.

Variedades De Canela

Hoy en día, se conocen diferentes tipos de canela de la corteza del árbol de canela. El más popular y aromático es la casia, la canela china, su beneficio y daño son cincuenta y cincuenta. El más caro y útil es Ceilán (canela), y el más amargo es Malabar. La canela china es la más común en la CEI como la más barata. Pero también se pueden comprar otros tipos.

Daño o beneficio

“Todo es veneno, y todo es medicina. La única dosis hace que un medicamento sea un veneno, y un veneno un medicamento ". Así lo dijo el gran alquimista y doctor Paracelso.

La canela tiene propiedades beneficiosas, y también tiene contraindicaciones. La canela mejora las contracciones peristálticas del tracto gastrointestinal (esto parece ser algo bueno), pero debido a esto, el gas puede aumentar y comenzar la diarrea. La canela también puede agravar la acidez estomacal y provocar erupciones alérgicas en la piel.

Está prohibido quedar embarazada (ella reduce el útero). La canela también puede dañar el hígado si se consume en grandes dosis. En las máscaras para la cara, donde uno de los ingredientes es la canela, uno debe observar estrictamente el tiempo de aplicación. Si te dejas llevar y no te quitas la mascarilla a tiempo, pueden comenzar las reacciones alérgicas e incluso las quemaduras de la piel.

Miel y canela

Hace mucho que la humanidad aplica la miel contra muchas enfermedades. Y la miel combinada con la canela es muy útil. Las siguientes son recetas para varias enfermedades que la canela cura, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones deben considerarse en cada caso.

Como ser tratado

Dos veces al día para perder peso, debes tomar canela y miel en una proporción de 1/2. Por una parte de canela - tomar dos partes de miel. Ponga una cucharada de la mezcla en un vaso de agua enfriada. Beber una taza

Para las enfermedades del corazón, debe comer un pedazo de pan con miel y canela todas las mañanas. Reduce el colesterol, mejora la condición de los vasos sanguíneos, sana el corazón y salva de un ataque cardíaco.

En la artritis, una cucharada de canela en polvo y dos cucharadas de miel se colocan en una taza de agua tibia. Use una taza de la mezcla por la mañana y otra antes de acostarse. El uso regular cura cualquier artritis.

Para el colesterol alto, ponga dos cucharadas de miel y tres cucharaditas de canela en dos vasos de agua tibia. Para usar dentro de un día por tres dosis.

Para fortalecer el cabello: calienta tres cucharadas de aceite de oliva, agrega una cucharadita de canela y una cucharada de miel. Mezclar bien y frotar sobre el cabello durante media hora. Luego lava tu cabello. El uso frecuente fortalece las raíces del cabello.

Tratamiento de heridas e infecciones: mezclar canela y miel en partes iguales. Lubrique las áreas problemáticas antes del curado final.

Acné: mezcle una cucharadita de canela y tres cucharadas de miel. Las espinillas se frotan antes de acostarse y se lavan por la mañana.

Trastornos gastrointestinales: la canela y la miel alivian los síntomas del dolor y curan las úlceras.

Si se baja la audición, tomar canela y miel lo mejora gradualmente.

Con un resfriado: una cucharada de miel y un cuarto de cucharada de canela, tómela con agua tibia. Tomar tres veces al día. Cura la tos, la secreción nasal, alivia los resfriados.

La canela Opiniones Preguntas

- ¿Dónde añadir la canela? En zumo, requesón, varios postres, en café y pasteles.

- ¿Se añade a los platos de carne? Si Va bien con pollo, cordero, cerdo. Pero también ponen canela en rellenos de fruta para pasteles. En los pasteles, su sabor se oye de inmediato. Añadir a la papilla, mermelada y salsas.

- ¿Daña la canela? Todo es bueno con moderación.

"¿La canela molida es buena o mala?" Los beneficios y daños del polvo de canela son exactamente los mismos que los de los palitos de canela normales. Su facción aquí no importa.

Beneficios y beneficios para la salud de la canela: variedades, propiedades medicinales.

La canela es una especia que está en servicio con cada anfitriona. Ahora su demanda está creciendo. El chocolate, los pasteles, el café y los postres dulces, preparados con la adición de canela, adquieren un aroma atractivo y un sabor significativamente mejorado. Pero no solo cuenta con sus ventajas como condimento la canela. En su arsenal - muchas propiedades útiles y un mínimo de daño. Los estudiaremos hoy.

Canela: ¿Qué obtienes, cuáles son los ingredientes y cuáles son los tipos de canela?

La canela es conocida por la humanidad durante muchos milenios. La mención de esta especia se encuentra en las letras chinas marcadas 2800 AC. e. En aquellos días, no tenía precio: lo pagaban con oro, y por un par de kilogramos de canela a menudo requerían tanto oro. No es sorprendente que en ese momento solo los nobles de sangre imperial o real pudieran permitírselo.

Pasaron los años, y ahora la canela se puede encontrar en cualquier hogar, el beneficio de su costo moderno lo permite. Sin embargo, al comprar canela, debe recordar que no solo es una de las especias más populares, sino también uno de los aditivos para alimentos más falsificados. El polvo molido no siempre puede ser una especia genuina.

En lugar de canela, se puede verter un extracto marrón (sustituto de canela chino derivado artificialmente) o una mezcla de canela con aditivos menos costosos, como semillas de canela, en un paquete. Цена у подделок будет намного ниже, вот почему лучше всего покупать цельные коричные палочки и перемалывать их самостоятельно. В таком случае вы точно можете использовать корицу не только для кулинарных, но и для профилактических и оздоровительных целей.

В составе корицы присутствует смола, крахмал, эфирные масла и содержащиеся в них коричный альдегид и эвгенол, пищевые волокна, дубильные вещества, кальций.

La canela tiene un mínimo de calorías, especialmente considerando el hecho de que para cocinar necesitarás muy poco. Hay 260 kcal por 100 g de corteza de korichnika triturada.

Hoy en día hay cuatro tipos de canela:

  1. Canela indonesia canela. La especia obtenida del árbol de canela, común en Indonesia y las Molucas, se caracteriza por un sabor acre y una canela fuerte y característica. Por esto la llamaban "canela picante".
  2. Canela china (también conocida como canela simple, india, aromática y cassia). Este tipo de especia es la más común. Las plantaciones de árboles de canela se encuentran en el sur de China. La canela china tiene un sabor más agudo, a diferencia de la canela de Ceilán.
  3. Canela De Ceilán. Lo más valioso en términos de gusto y lo más caro. Los árboles de canela crecen en Indonesia, Guayana, India, Brasil, Martinica, Ceilán y Reunión. El aroma de la canela de Ceilán es más delicado, y el sabor le da un sabor dulce y ligeramente ardiente.
  4. Malabar canela (otros nombres - cassia-faith, brown, woody). Se produce en Birmania y en la India. El sabor de la canela Malabar es fuerte, ligeramente amargo.

La canela se puede utilizar con éxito para las siguientes enfermedades

  1. Para el tratamiento y prevención de resfriados. Se recomiendan baños de canela para este propósito. Y para el tratamiento de la tos hay que mezclar 1 cda. l miel con ¼ cdta. Canela y tomar la mezcla 3 veces al día.
  2. Para fines terapéuticos y profilácticos de la diabetes. Regularmente utilizando ½ cucharadita. Canela o agregarlo a la composición de los platos, es posible mantener el nivel normal de glucosa en la sangre. El polifenol contenido en la canela es diagnosticado por los receptores celulares como insulina. Al imitar la insulina, el polifenol activa la susceptibilidad de las células a la hormona pancreática y mejora la absorción de la glucosa, disminuyendo los niveles de glucosa en la sangre.
  3. Para preservar la juventud y la belleza. Las propiedades de la canela como antioxidante ayudan a retardar el envejecimiento y protegen contra los radicales libres.
  4. Para la prevención de enfermedades cardiovasculares. La canela ayuda a normalizar el colesterol, limpiar la sangre del exceso de grasa, normalizar la presión arterial, fortalecer el músculo cardíaco.
  5. Para mejorar la digestión, mejorar el tracto gastrointestinal, eliminar el problema de estreñimiento y diarrea.
  6. Para mejorar la eficiencia del cerebro y el sistema nervioso, elimine los síntomas de la depresión, mejore el estado de ánimo y el rendimiento, mejore la memoria auditiva y visual.
  7. Para aliviar el dolor en los dientes.
  8. Como anestésico y antiespasmódico, especialmente para dolores reumáticos y dismenorrea.
  9. En el tratamiento del acné, irritación, hongos cutáneos, papilomas.
  10. Para prevenir el cáncer, especialmente el cáncer de colon.
  11. Para mejorar la potencia. Los hombres deben ser útiles con esta receta: vierta ½ cucharadita. Canela media taza de agua hirviendo. Estamos esperando la infusión de la mezcla (unos 40 minutos). Al líquido enfriado agregue 1 cucharada. l Cariño, revuelve y bebe. Para lograr resultados significativos, se recomienda beber medio vaso de dicha mezcla por día durante 2 meses.

Propiedades medicinales de la canela.

  • antimicrobiano
  • antiinflamatorio
  • antimicótico
  • diurético
  • antipirético
  • antioxidante
  • antiparasitario
  • desintoxicación
  • colerético

También se recomienda el uso de canela como conservante natural, ya que sus propiedades antibacterianas aumentan la duración de la conservación de los productos y los desinfectan.

Restricciones en el uso de la canela.

No se puede ignorar el posible daño por el uso de la canela. Observamos de inmediato que, en la mayoría de los casos, la canela, como cualquier producto, puede dañarse solo después de su consumo excesivo. Norma por día - media cucharadita de especias. Con un exceso significativo de esta dosis, ocurren las siguientes reacciones corporales:

  1. Dolores de cabeza causados ​​por una ingesta excesiva de cumarina en la canela. También afecta negativamente a la actividad del hígado.
  2. El consumo excesivo de canela a una temperatura puede aumentar aún más el dolor de cabeza.
  3. El abuso de la canela a menudo conduce a una mayor excitabilidad del sistema nervioso.
  4. No coma canela en grandes cantidades durante el embarazo. Una de las consecuencias más difíciles: reducir el útero y aumentar el riesgo de aborto espontáneo.
  5. Con hipertensión y baja coagulabilidad de la sangre, la canela debe usarse con mucho cuidado.
  6. Evitar la canela deben ser personas con su intolerancia individual.
  7. Las personas que son propensas al sangrado interno y externo también deben evitar comer canela.
  8. Limitar la cantidad de canela en los platos es necesario y las personas con gastritis y úlceras, porque la especia provoca irritación de la mucosa del estómago.

Canela para la belleza del cuerpo

Se obtiene un aceite de canela especial del árbol de canela, que se usa externamente por separado o al agregarlo a cremas y champús. Esto ayuda a fortalecer y mejorar el crecimiento del cabello, normalizar los procesos metabólicos en el cuero cabelludo, mejorar el color de la piel, eliminar la celulitis y suavizar las arrugas.

Corteza korichnika usada y para adelgazar. La receta más común de este tipo:

  • 2 cucharadas. agua hirviendo
  • 1 cucharadita canela
  • 2 cucharaditas cariño

Este cóctel lucha perfectamente con la grasa en el estómago. Se recomienda beber medio vaso dos veces al día (preferiblemente sutra con el estómago vacío y por la noche).

Agregar canela al yogur, cereales, café, cacao, té verde, compotas, frutas y postres no solo puede mejorar el sabor y resaltar los platos, ¡sino también perder peso y fortalecer su cuerpo de manera efectiva!