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Mermelada de albaricoque para el invierno: 5 recetas sin piedras y rodajas.

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Brillante mermelada de albaricoque amar a muchos Los albaricoques se pueden cosechar para el invierno a la mitad, enteros, para cocinar mermelada espesa o rebanadas.

Su mermelada de albaricoque Cambie, si agrega una variedad de nueces, menta, naranjas o limones. En invierno, la mermelada se usa para hacer pasteles, bollos o como un postre dulce y perfumado para el té.

Verificado recetas de mermelada de albaricoque a su atencion 5 recetas que son fáciles de preparar: mitades de mermelada de albaricoque, mermelada espesa, albaricoques con nueces, mermelada de albaricoque con naranjas, mermelada de albaricoque con piedras.

Mitades de mermelada de albaricoque

Obtendrá mitades de albaricoques fragantes, té con un postre en el invierno, una gran delicadeza.

Ingredientes: Albaricoques sin piedras 1,2 kg, azúcar 1,2 kg.

Ir a través de albaricoques, eliminar las frutas podridas y dañadas. Lavar los albaricoques en agua. Corte los albaricoques por la mitad con un cuchillo, retire con cuidado los huesos para que las mitades permanezcan intactas.

Dobla las mitades en una cacerola, espolvorea con azúcar. Deja los albaricoques durante 8-10 horas para dejar que el jugo.

Ponga los albaricoques al fuego, hierva y cocine por 5 minutos. Retire la espuma resultante. Bancos y tapas de antemano para lavar y esterilizar.

Listo mermelada de albaricoque a la mitad extienda en frascos y levante las tapas, guárdelas en un lugar fresco. La cubierta no es necesaria. Tengo 1,5 litros de mermelada de albaricoque dulce.

Mermelada de albaricoque grueso

La mermelada es muy fácil de cocinar, al final obtendrás una mermelada muy sabrosa, espesa y fragante.

Ingredientes: Albaricoques sin piedras 1,2 kg, azúcar 600 g.

Lave los albaricoques, retire los huesos, córtelos por la mitad o rompa con las manos. Dobla los albaricoques sin semillas en un tazón y espolvoréalos con azúcar. Mezclar bien y poner los albaricoques con el azúcar en una sartén para hacer mermelada.

Pon la olla en un fuego pequeño y ponla a hervir. Hervir en el fuego más pequeño durante 15 minutos, si aparece espuma, despegar. Revuelva la mermelada periódicamente. Una vez transcurrido el tiempo, apague el fuego y deje que el atasco de albaricoque se enfríe a temperatura ambiente.

Repetir el procedimiento de cocción durante 15 minutos y enfriar. 2 veces más. Si haces mermelada por más tiempo, se verá como mermelada.

Dispersión de mermelada de albaricoque preparada en frascos esterilizados y tapas de rollos. De esta cantidad de ingredientes salieron 2 frascos de medio litro de mermelada de albaricoque espesa y fragante.

Mermelada De Albaricoque Con Nueces

Agregar nueces a la mermelada agregará un sabor y aroma especial.

Ingredientes: Albaricoques sin piedras 1,5 kg, azúcar 1 kg, nueces, peladas 150 g

Lavar los albaricoques y retirar los huesos. Verter los albaricoques con el azúcar, mezclar.

Encienda el fuego, hierva y hierva a fuego lento hasta que el jugo esté limpio (me tomó 15 minutos). Eliminar constantemente la espuma.

Vierta las nueces en la mermelada, revuelva y cocine por 20 minutos a fuego lento.

Preparar los frascos y tapas con antelación, lavar y esterilizar. Preparado mermelada de albaricoque con nueces para verter sobre las orillas y enrollar las tapas.

De estos ingredientes salieron 3 tarros de medio litro de mermelada fragante.

Mermelada De Naranja Albaricoque

Mermelada de albaricoque muy fragante y sabrosa con naranjas. Tal mermelada tiene un aroma cítrico con un sabor particularmente delicado.

Ingredientes: Albaricoques sin piedras 1.6 kg, azúcar 800 g, naranjas 400-500 g.

Lavar los albaricoques, quitar los huesos, verter el azúcar y mezclar. Lavar las naranjas y cortar en mitades de anillos con la piel. Combine las naranjas y los albaricoques con el azúcar.

Ponga la sartén al fuego, cocine a fuego lento, retirando la espuma. Después de hervir, cocine por 25-30 minutos, hasta que la espuma se detenga por completo.

Esterilizar frascos y tapas. Listo mermelada vierta en los bancos y enrollar las tapas.

Era de 1 litro y 2 frascos de medio litro de mermelada aromática.

Mermelada de albaricoque "Pyatiminutka" sin semillas: cocinada de forma rápida y sabrosa

Receta probada a lo largo de los años. Sólo nosotros reducimos significativamente la tasa de azúcar. En la forma clásica, tomamos 1 a 1. Este atasco se mantuvo bien incluso a temperatura ambiente. Teóricamente, esto es correcto. Pero resultó muy dulce. Por lo tanto, tomaremos 400-500 gramos de azúcar por 1 kg de albaricoques.

Sobre el sabor y los beneficios de la delicadeza del albaricoque.

Para facilitar la evaluación de la utilidad del atasco de albaricoque, debe familiarizarse con su composición.

Vitaminas:

  • retinol (A) - 0.025 mg,
  • betacaroteno (A) - 0.3 mg,
  • tocoferol (E) - 0,8 mg,
  • ácido ascórbico (C) - 2,4 mg,
  • tiamina (B1) - 0,01 mg,
  • Riboflavina (B2) - 0,02 mg,
  • Niacina (B3) - 0.2 mg.

Elementos macro:

  • potasio (K) - 152 mg,
  • calcio (Ca) - 12 mg,
  • magnesio (Mg) - 9 mg,
  • sodio (Na) - 2 mg,
  • fósforo (P) - 18 mg.

De la elementos traza El producto contiene hierro en la cantidad de 0,4 mg por 100 g de bayas.

Debido a esta composición, el producto adquiere los siguientes habilidades curativas:

  • normaliza las entrañas,
  • normaliza el sistema cardiovascular,
  • fortalece el sistema inmunológico
  • trata la tos y el resfriado
  • tiene efecto antipirético,
  • mejora la agudeza visual
  • lucha contra el asma
  • Es un buen profiláctico contra la anemia y la aterosclerosis.

Es agradable tratar con este medicamento, especialmente para los niños, porque tiene un gran sabor y prácticamente no hay contraindicaciones. Lo único que puede dañar la mermelada es el azúcar. Por lo tanto, se debe tomar con precaución a los diabéticos.

Preparacion de albaricoque

La cosecha de frutos en temporada previa a la conservación necesita preparación. En primer lugar, los albaricoques superan. Es necesario seleccionar fruta madura, pero no suave, sin defectos mecánicos. Luego se lavan a fondo en una cacerola o bajo agua corriente en un colador. Después de dejar secar, poner la fruta sobre un paño de algodón. Cuando los albaricoques están secos, la carne se separa de la piedra y se corta en rodajas del tamaño requerido.

Elaboración de latas y tapas.

Mientras la fruta esté seca, puedes preparar los bancos.

Hay varios métodos de esterilización:

  • El primero está en el baño de vapor. Para desinfectar el recipiente de esta manera, necesitará una tapa especial con un hueco debajo del cuello del frasco. Este cobertor se coloca en la sartén, donde hierve el agua. Se coloca un banco encima del cuello. Cinco minutos son suficientes para la esterilización. La tara limpia se quita con tachuelas, se sacude sobre el fregadero y se pone sobre la mesa para que se enfríe.
  • El segundo es agua hirviendo. Se pone una cuchara o tenedor en el frasco y se vierte agua hirviendo. Un objeto de metal eliminará el calor del vidrio y no permitirá que el recipiente se rompa. Después de cinco minutos puedes drenar el agua.
  • El tercero está en el horno. Los frascos lavados se ponen en un horno frío. Temperatura expuesta 120-130 grados. Cuando el horno se calienta a la temperatura deseada, necesita detectar de cinco a siete minutos. Es necesario que la humedad de las latas se evapore completamente. El horno se apaga, la puerta se abre para permitir que el recipiente de vidrio se enfríe.

Las fundas son fáciles de esterilizar. Deben sumergirse en una sartén en la que se vierte agua caliente y hervir durante cinco minutos. Luego se colocan las cubiertas sobre una toalla para secarlas.

Receta de cocina

La mermelada se prepara durante tres días. Debe infundir más que hervir.

Describimos paso a paso la receta:

  1. Primero, cocinar albaricoques. Necesitan clasificar y lavar, luego secar bien. Ahora separe la pulpa del hueso. Para hacer esto, simplemente rompa la fruta en la línea lateral o córtela con un cuchillo.
  2. Las frutas peladas se vierten con azúcar y se dejan reposar desde la tarde hasta la mañana, para que dejen el jugo.
  3. Por la mañana colocamos un recipiente con mermelada en la estufa, llevamos a ebullición y dejamos hervir durante dos o tres minutos. Retiramos de la estufa hasta el día siguiente.
  4. Luego, de nuevo ponga a fuego lento, hierva y ponga a un lado para infundir.
  5. Al día siguiente, hervir la mermelada y hervir durante cinco minutos. Quitamos la espuma. Verter en un frasco limpio. Enrollamos la tapa y colocamos el frasco en el cuello para verificar la densidad de la tapa. El producto dulce de la vitamina está listo.

Breve descripción del video

Albaricoques lavar y secar. Naturalmente quitar los huesos. Ponga el albaricoque, el azúcar y el limón en el tazón multicooker. Configuramos el modo "Jam" y cocinamos durante 2 horas. Al final añadir el agar.

El albaricoque es una de las maravillosas creaciones de la naturaleza. No solo es delicioso, sino también saludable. Y qué delicia comer en la mermelada de albaricoque de invierno. Cuando en la mesa cuesta un pedazo de verano. Hoy hemos desmontado varias recetas de mermelada de albaricoque para el invierno. Varias opciones: con piedras, sin piedras y segmentos. Aprendimos a cocinar como un rey. Receta rápida desmontada 5 Cinco minutos. ¡Resultó espeso, fragante, dulce y muy sabroso!

Qué se puede combinar y qué añadir.

Mermelada De Albaricoque Con Naranja. Tomar 4 kg de albaricoques y 1 kg de naranjas. Todas mis frutas, naranjas, cortadas en rodajas pequeñas, y eliminar los albaricoques de los huesos. Duerme 2 kg de azúcar y déjalo reposar durante dos horas. Después de hervir a fuego lento y dejar enfriar. Después de hervir de nuevo.

Con almendras. Tomamos 100 g de zanahoria rallada, 600 g de albaricoques, un trozo pequeño de jengibre rallado, 500 g de azúcar en polvo, jugo de limón, 100 g de almendras trituradas. En una olla de tres litros, vierta agua y eche zanahorias en ella. Poner al fuego y hervir hasta que las zanahorias se ablanden. Escurrir el agua, añadir los albaricoques, pelados. Cocinar durante cinco minutos. Agregue los ingredientes restantes, excepto las nueces. Mezclar bien y cocinar durante 15 minutos. Vierta las almendras en la mermelada y deje enfriar el producto. Vierta la mermelada ligeramente enfriada sobre las latas y levante las tapas.

Con nueces. Necesitas tomar 1 kg de albaricoques, 300 gramos de nueces peladas, tres vasos de azúcar. Las frutas se lavan y se separan de la semilla. Ponga las rodajas en un bol y agregue el azúcar. Toda la mezcla. Dejar reposar por un día. Luego vierta la materia prima en la sartén y coloque a fuego lento. Cocinar durante 15 minutos, enfriar. De nuevo prendió fuego y déjese enfriar durante un cuarto de hora. Repita el procedimiento otra vez. Agregue las nueces y cocine por 20 minutos, revolviendo constantemente el contenido de la sartén. El producto caliente se vierte en latas y se cierra.

Con especias. 800 g de albaricoques, 600 g de azúcar, 50 ml de jugo de limón, 0.5 cucharaditas. Canela molida, 150 gramos de almendras. Lavados y separados de las semillas de la fruta, se ponen en una sartén y se duermen con azúcar. Dejar reposar durante tres horas el jugo. Después de un tiempo especificado, agregue el jugo de limón, la canela. Pon la olla al fuego y cocina durante 15 minutos. Si es necesario, retire la espuma. Después de un cuarto de hora, retire la mermelada de la estufa y batir con una licuadora. Insistir 20 minutos. De nuevo poner a hervir y añadir las almendras. Revuelva durante 20 minutos a fuego lento. Derrame en los bancos.

¿Dónde puedo agregar y con qué servir?

Si cocinó mermelada, preservando la integridad de la fruta, puede agregarla a cualquier dulce pastel. Las rebanadas enteras nunca saldrán de productos de harina cerrados (empanadas, rollos). Su consistencia no cambia durante la congelación. Esto le permite utilizar la mermelada y para hacer helados, yogur, barras de cuajada glaseada, masa de cuajada dulce. Debido a su color ámbar, la mermelada de albaricoque se verá muy bien como un plato dulce independiente en cualquier mesa navideña. La mermelada es adecuada para cocinar platos de carne. Aquí actúa como una marinada o un glaseado para hacer un crujiente apetitoso. Por ejemplo, puede mezclar mermelada de albaricoque con salsa de soja, ketchup y agregar un poco de agua. Las costillas de cerdo se vierten con esta mezcla durante la fritura.

¿Por qué están destrozadas las tapas de los bancos y cómo prevenirlas?

Las razones para esto pueden ser los siguientes factores:

  • Las frutas están mal enumeradas y lavadas. Las partículas de polvo se metieron en el frasco y se convirtieron en un caldo de cultivo para las bacterias,
  • fruta podrida o dañada,
  • Se agrega poca azúcar a la mermelada, que actúa como conservante y evita que se desarrolle la microflora dañina.
  • Tratamiento de calor corto, por lo que no todas las bacterias murieron,
  • Las latas y tapas están mal esterilizadas,
  • La tapa no está sellada.

Cómo evitar la hinchazón de las tapas en los bancos:

  • Lavar a fondo y clasificar las materias primas para su conservación.
  • bien preparar frascos y tapas,
  • Dormir la mayor cantidad de fruta posible.
  • hierva la mermelada para que sea transparente y las frutas se distribuyan uniformemente en todo el volumen.

Mermelada clásica de albaricoque sin semillas

Esta receta es bastante simple: no difiere en ningún aditivo original y tecnología de cocción compleja.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Lave mis albaricoques y sáquelos, eliminando las frutas estropeadas y arrugadas, de lo contrario, el sabor de la mermelada se echará a perder sin remedio. Divide los albaricoques en mitades y quítales los huesos. Parte de la fruta en rodajas doblada en el recipiente para hervir la parte superior del núcleo, espolvorear generosamente con azúcar, luego colocar una capa de los albaricoques restantes. Deje que la fruta se infunda a temperatura ambiente durante varias horas.

Cuando los albaricoques permiten suficiente jugo, ponga la cacerola en fuego lento y hierva hasta que hierva, revolviendo ocasionalmente. Cuando la masa de albaricoque hierva, configure el temporizador durante 5 minutos y, después del tiempo especificado, retiramos la sartén del fuego. Deja la mermelada por un día.

Al día siguiente, nuevamente ponga en un recipiente con albaricoques, hierva la masa y cocine por otros 5 minutos. La mezcla resultante se deja de nuevo durante un día. En el tercer día, como en los anteriores, cocine una delicia para hervir, más 5 minutos. Mermelada de albaricoque caliente yace en las orillas y cierra las tapas.

Mermelada De Albaricoque Con Hoyos

Esta delicada y delicada delicadeza puede almacenarse durante varios años. Se puede utilizar como postre independiente y se utiliza en la cocción casera.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Lave los albaricoques con agua corriente y déjelos un poco secos. En este momento, procedemos a la preparación del jarabe dulce, para esto diluimos el azúcar en agua y lo llevamos a ebullición. Los albaricoques junto con las semillas se sumergen en jarabe hirviendo y hierven la fruta durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma. Retire la sartén del fuego y deje reposar el atasco durante 12 horas. Luego volvemos a poner el recipiente con los albaricoques en el fuego y cocinamos la masa hasta que espese. Vertimos el atasco de albaricoque terminado en los tarros esterilizados, lo dejamos enfriar por un tiempo, luego cerramos las tapas y colocamos la parte superior con la parte inferior.

Mermelada De Albaricoque Con Naranjas Y Grosellas

Si agregamos naranjas y grosellas rojas a los albaricoques, obtendremos una delicadeza inusual y rica en vitaminas, que será una excelente manera de prevenir la gripe y los resfriados.

Ingredientes requeridos:


  • 1,2 kg de albaricoques,
  • 2 naranjas,
  • 2 kg de azúcar
  • 200 g de grosella roja,
  • 1 paquete de gelatina.

Cocinar

Mis albaricoques, cortan en mitades y sacan los huesos. Lavar mis naranjas y rallar una cáscara rallada de tamaño pequeño. Un cítrico pelado y dividido en segmentos. Mis grosellas, secan y limpian suavemente las bayas del tallo.

Ponemos todas las frutas en la sartén, nos dormimos con azúcar y exprimimos el jugo de la naranja restante. La mezcla resultante se deja durante 1 hora. Después del tiempo especificado, agregue la cáscara rallada y coloque la cacerola en la estufa. Agregue 1 paquete de gelatina y mezcle suavemente para no alterar la integridad de la fruta. Deje hervir la mezcla y cocine por otros 10 minutos, removiendo la espuma.

En el minuto 10, agregue la grosella roja a la sartén y hierva todo por 5 minutos. Retire el atasco del calor y déjelo en infusión durante 10 horas a temperatura ambiente. Después de 10 horas, vuelva a hervir la mermelada y cocine durante 10-15 minutos. Verter la delicadeza del albaricoque terminado en latas limpias y enrollarlas.

Mermelada De Melocotón De Albaricoque

La mermelada hecha de acuerdo con esta receta es increíblemente tierna y fragante. A tu gusto, esta delicadeza se asemeja a un postre de frutas con caramelo.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Fruta cuidadosamente lave, seque con una toalla de papel y retire los huesos de ellos. Los albaricoques y los melocotones se cortan en rodajas pequeñas y ordenadas, luego se envían a la sartén, se duermen con azúcar y se ponen en el refrigerador durante 10 a 12 horas.

Coloque la olla con la fruta en un fuego pequeño, hierva la mezcla y cocine por otros 10 minutos, revolviendo constantemente. Retire la masa de la fruta del fuego y deje que se enfríe. Este procedimiento se repite 5 veces más. Gracias a esta tecnología de cocción, la mermelada adquirirá una textura viscosa con un característico sabor a caramelo. Vierta el tratamiento de naranja terminado en latas esterilizadas y cierre las tapas.

Mermelada de albaricoque

La preparación del atasco de albaricoque no toma mucho tiempo, y el resultado cumplirá con sus mejores expectativas. El postre terminado tiene un sabor increíblemente delicado y un aroma insuperable.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Para esta receta es necesario utilizar solo frutas maduras y suaves. Es mejor elegir frutas maduras, porque con su ayuda puede lograr la consistencia deseada. Los albaricoques seleccionados deben lavarse, cortarse en mitades y pelarse. Coloque la fruta en rodajas en un recipiente profundo, agregue jugo de limón recién exprimido y rellénelo con azúcar. De esta forma, dejamos los albaricoques durante 4 horas, para que dejen el jugo.

Когда фрукты выделят достаточно жидкости, ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения, после чего снимаем абрикосы с огня и удаляем образовавшуюся на поверхности пенку. Las frutas calientes se muelen con una licuadora hasta que estén suaves y se hagan puré, y se ponen la masa a fuego lento. Hervir el atasco debe ser de aproximadamente una hora, revolviendo constantemente y eliminando la espuma. Cuando la masa se vuelva gruesa y volátil, retírela del fuego, viértala sobre las latas y levante las tapas.

Mermelada de albaricoque: una deliciosa receta fotográfica paso a paso para la mermelada de albaricoque para el invierno

Cada receta tiene sus secretos. En esto hay que prestar atención a la variedad de albaricoques. Especialmente sabroso obtendrá mermelada, si elige una pequeña fruta redonda, que generalmente se llama salvaje.

Deja que estén incluso demasiado maduras. De todos modos, no se disolverán en la masa total, convirtiéndose en un lío feo. Porque el mermelada no está preparada como lo ha estado durante mucho tiempo: no se ha parado en el fuego. Pero los albaricoques suaves redondos rápidamente dan sus jugos. Y saben mejor que sus contrapartes más caras.

Instrucción de cocina

Lavar la fruta y libre de huesos. Esto es fácil de hacer si los albaricoques están realmente maduros.

Mezclar los albaricoques con el azúcar y la gelatina.

Cubra el plato con una tapa y agítelo para que los productos a granel que contiene se distribuyan uniformemente. Si no hay un recipiente especial de cobre, cabrá una bandeja de material no oxidante con un fondo grueso, en el que luego llevará el atasco a disposición.

Por la noche, encontrar un lugar en la nevera para albaricoques.

Esterilizar los frascos y tapas por la mañana. Ponga los platos con la masa preparada, que deja el jugo, a fuego medio.

Tan pronto como hierva, puede verter el atasco en las orillas e inmediatamente enrollar. ¿Cuál es el resultado de tal conservación? La gelatina apenas visible se espesará muy rápidamente, pero no dejará de temblar. En ella los albaricoques más tiernos, al gusto que resultan secados, se endurecen.

Cómo hacer mermelada de albaricoque sin semillas

Adquisición de mermelada de albaricoque, comenzamos de la manera más fácil, que es igualmente adecuada para cualquier tipo de albaricoque.

Lo que se requiere para esto:

  • azúcar - 2 kg,
  • albaricoques -2 kg.

  1. En un recipiente grande, lave bien los albaricoques y separe las piedras.
  2. Después de recibir la pulpa de albaricoque purificada, combínela con azúcar granulada. En el caso de un albaricoque no muy dulce, se permite aumentar la cantidad de azúcar. Deje la mezcla preparada durante 2–3 horas.
  3. Ir a cocinar mermelada. Ponemos la mezcla al fuego y cocinamos en dos etapas durante 30 minutos. Esto es necesario debido a la densidad de la cáscara de albaricoque, que toma más tiempo para digerir. Cuando aparece una espuma, debes quitarla.
  4. Como resultado, la mermelada será con trozos pequeños. Si hay un deseo de hervir la mermelada a una masa homogénea, debe mantenerse en fuego lento durante otros 20 minutos.

Mermelada de albaricoque con hueso - Receta paso a paso

La mermelada ósea es la más fácil de preparar, con un tiempo mínimo.

Usted necesitará:

  • albaricoques - 1 kg,
  • azúcar - 700 gr.
  • agua - 2 cdas.

Mermelada de cocina

  1. Enjuague bien la fruta.
  2. Mientras que los albaricoques están un poco secos, hervir el jarabe. Para que hierva el agua y añada azúcar, hierva hasta que se disuelva.
  3. Ponga los albaricoques en el jarabe cocido y cocine por 20 minutos, revolviendo regularmente y removiendo la espuma.
  4. Apaga el atasco, déjalo reposar durante 12 horas.
  5. Después de un tiempo, vuelva a poner la mermelada en la estufa y cocínela hasta que espese.

Rebanadas de mermelada de albaricoque

Esta mermelada no solo es sabrosa, sino también hermosa. Para ello utiliza albaricoques con una estructura densa o ligeramente inmaduros.

Usted necesitará:

  • albaricoques - 2 kg,
  • azúcar - 3 kg,
  • agua - 3 cdas.

Tecnología de cocción de mermelada.

  1. Los albaricoques necesitan ser lavados y secados.
  2. Desmóntelos en rodajas, quitando los huesos.
  3. Ponga las rebanadas en una cacerola de esmalte.
  4. En un recipiente separado, necesita cocinar el jarabe con agua y azúcar, de acuerdo con las proporciones en la receta. El jarabe se cuece hasta que el azúcar se disuelve.
  5. Listo, sirope caliente para verter los albaricoques plegados. El jarabe debe cubrir todas las rodajas, para este propósito el recipiente debe agitarse varias veces. No se recomienda mezclar con una cuchara.
  6. Para insistir el atasco se debe dejar de lado durante 12 horas.
  7. Después de la primera infusión, debe drenar el jarabe, volver a hervir, verter los albaricoques y reservar durante 10-12 horas.
  8. La tercera vez después de verter el jarabe caliente, el tanque debe ponerse en un fuego pequeño.
  9. Con agitación constante, los albaricoques se cocinan durante una hora. Como resultado, se convertirán en un hermoso color dorado. Revuelva suavemente con movimientos giratorios, tratando de no estropear la estructura y la forma de las rodajas de albaricoque.

Mermelada De Albaricoque - Una Receta Deliciosa

Un nombre de mermelada de albaricoque causa apetito. Especialmente es una mascota de los niños. Para su preparación, es deseable utilizar frutas maduras o variedades con una estructura muy suave.

Usted necesitará:

  • albaricoques - 1 kg,
  • azúcar - 1,2 kg,
  • ácido cítrico - 1/4 cucharadita.

Mermelada de cocina

  1. Los albaricoques se lavan bien y se retiran de los huesos.
  2. Tritura los lóbulos preparados en una licuadora o moledora de carne.
  3. Ponga la mezcla de albaricoques en una cacerola, agregue azúcar y deje que la composición se infunda durante una hora.
  4. Reorganice la cacerola a fuego lento y deje hervir la mezcla. Para que el azúcar no comience a quemarse, la masa debe mezclarse constantemente.
  5. Después de hervir, agregue ácido cítrico a la mezcla y cocine hasta obtener una consistencia espesa de mermelada. La densidad de la mezcla depende de tu deseo.

Una receta muy sencilla para mermelada de albaricoque cinco minutos.

Una receta de cinco minutos de mermelada es la mejor opción cuando no hay tiempo suficiente para procesar la fruta. Para hacerlo necesitas:

  • azúcar - 4 tazas,
  • albaricoques - 1 kg.

Tecnología de cocción:

  1. Primero, lavar los albaricoques y separar las semillas.
  2. Coloque las rodajas en una cacerola, agregue azúcar y deje reposar durante 12 horas.
  3. Después de que el tiempo haya transcurrido en un fuego rápido, hierva, sin olvidar revolverlo regularmente.
  4. Hervir la mezcla durante 5 minutos, en el proceso de remover la espuma formadora.

Conservas de albaricoque

Mermelada de albaricoque con nucleoli en la gente llamada "royal" o "royal". Para su preparación se requerirá:

  • albaricoques - 3 kg,
  • Azúcar granulada - 3 kg.

Instrucciones paso a paso:

  1. Lavar bien los albaricoques y dejarlos secar.
  2. Después de preparar la fruta se vuelven a pelar. Dividiendo los albaricoques por la mitad, necesita obtener los huesos, que serán útiles en el proceso de cocción.
  3. Las mitades deben doblarse en un recipiente, cubrirse con azúcar y dejar la cacerola a un lado durante 2-3 horas para dejar que la fruta corra el jugo.
  4. En este momento, puedes hacer huesos. Al romperlos con un martillo, necesitas extraer los nucleolos de ellos.
  5. Después de 2-3 horas, poner el recipiente con rodajas en un fuego pequeño. La duración de la cocción de mermelada depende del resultado deseado. Para una consistencia líquida, 10 minutos es suficiente, para una más espesa, unos 20 minutos.
  6. Después de completar el proceso de cocción, la cacerola debe reservarse durante 12 horas. Después de este tiempo, repita el procedimiento dos veces más. Y solo por última vez, vierta granos de huesos en ella y hierva por 5 minutos.

Cómo hacer mermelada de albaricoque - consejos y trucos

Para obtener una mermelada deliciosa, hay una serie de consejos que es recomendable escuchar.

  1. Se recomienda que la mermelada de albaricoque hierva sin huesos, ya que durante el almacenamiento prolongado, los huesos comienzan a emitir sustancias nocivas que pueden dañar la salud humana.
  2. Utensilios de cocina para mermelada deben elegir una baja y amplia, por lo que fue conveniente mezclar la masa.
  3. Para que los albaricoques permanezcan intactos al extraer los huesos, es necesario usar una varita que empujará el hueso hacia afuera.
  4. Antes de cocinar el albaricoque, se les debe dejar reposar con azúcar. Harán jugo, lo que hará que la mermelada sea más jugosa.

Recetas paso a paso para la deliciosa mermelada de albaricoque de invierno para el invierno

En este artículo veremos cómo cocinar la mermelada de albaricoque, sencilla y sabrosa, sin hoyos, en rodajas. Mermelada De Albaricoque Con Naranjas. Ajuste la pestaña de azúcar a ti mismo. Alguien no puede ser dulce, pero a alguien le encanta lo contrario. Por lo tanto, mire los puntos de referencia en las recetas y agregue en función de lo que desee obtener. ¡Éxitos!

Cocinar

1. En la preparación de esta mermelada hay una característica, ponemos un poco de azúcar. Sólo la cantidad que se pone generalmente es muy dulce para mí. Pero a pesar de esto, la mermelada resulta muy sabrosa, fragante y todo, y no solo yo, cómélala con placer.

2. Los albaricoques que intentamos tomar par, grandes, pero cualquier cosa servirá. Albaricoque cortado por la mitad, alrededor de la circunferencia y extirpar el hueso. Hacemos lo mismo con todos los albaricoques.

3. Sacamos los huesos y, como tenemos albaricoques grandes, cortamos cada mitad por la mitad.

4. Tenemos 3 kg. albaricoques Basándonos en el hecho de que no queremos hacer mermelada muy dulce, nos quedamos dormidos entre 1,2 y 1,5 kg. azucar Ver por ti mismo. Si quieres un poco más dulce, ponle un poco más de azúcar.

5. Nivele el azúcar en la superficie de los albaricoques, cierre la tapa y deje reposar durante 3 a 4 horas, los albaricoques deben dar jugo.

6. Mientras tanto, tendremos tiempo para esterilizar los frascos y las tapas. Hay muchas formas de esterilizar, recientemente leí un artículo en el sitio web - La felicidad es - es muy útil para esterilizar latas, leer, preferimos la más adecuada para nosotros, es en el horno.

7. Bancos lavar cuidadosamente y poner en un horno frío. Cierra la puerta Encienda el horno a una temperatura de 120 ° - 130 °. Después de que el horno haya alcanzado esta temperatura, sostenemos los frascos durante 5-7 minutos. Miramos a que todos los bancos estén completamente secos. Apague el horno. Abre la puerta del horno y deja que los tarros se enfríen un poco.

8. Los albaricoques permanecieron durante 4 horas, todavía hay azúcar encima, pero debajo ya hay jugo. No hay necesidad de interferir. Pon la cubeta sobre un fuego pequeño y caliéntala.

9. Cuando los albaricoques se calientan un poco, se pueden mezclar suavemente. Revuelva hacia arriba. Verás que ya han dado bastante jugo.

10. Mezcla y sigue calentando. Necesitamos azúcar para disolver y haremos hervir la mermelada. La mermelada debe agitarse periódicamente. No a menudo, según sea necesario.

11. Jam hervir. Cocine por otros 5-7 minutos y puede ser vertido en frascos.

Derrame en bancos

12. Como recordará, ya hemos esterilizado los bancos en el horno. Ahora tienes que esterilizar la tapa. Pusimos las tapas en una sartén profunda y vertemos agua hirviendo sobre y dejamos durante 7-10 minutos.

13. Vierta la mermelada caliente en frascos calientes. Los dejamos en el horno con la puerta abierta, a pesar de esto, todavía estaban calientes.

14. Los bancos deben estar completamente llenos, hasta el borde. Antes de cerrar las tapas, limpiamos los hilos en las latas para que el atasco no caiga accidentalmente debajo de los hilos de las tapas y los frascos se abran fácilmente.

15. Ponga los frascos boca abajo, cúbralos con una toalla, caliéntelos (envuélvalos) y déjelos enfriar.

16. Una vez que los bancos se hayan enfriado, ábralos, déles la vuelta y déjelos enfriar completamente. Bueno, después de eso retiramos los bancos para su almacenamiento. Tenga en cuenta que dado que agregamos muy poca azúcar, la mermelada debe almacenarse en un lugar fresco.

Por supuesto, no lo hemos olvidado y vertido un poco en un jarrón para probar. Nuestra mermelada de albaricoque resultó muy sabrosa y lo suficientemente dulce.

Empezar a hacer mermelada

6. Ponga el atasco en el fuego más pequeño. El azúcar en silencio, en solo unos minutos, comenzará a fundirse en almíbar.

7. Tan pronto como el jarabe comience a aparecer, la sartén debe retirarse de la estufa, incluso si todo el azúcar aún no se ha disuelto. Deje la olla sobre la mesa durante un par de horas. No interfieras de ninguna manera.

8. Después de 2 horas, prender fuego nuevamente y llevar a ebullición. Casi todo el azúcar se derrite, dejando solo el jarabe. El revuelo de la cuchara no es deseable, así que agite la olla con el mango ligeramente agitado.

Hazlo con cuidado, no te quemes. Hacemos esto para que las rodajas de albaricoque se separen entre sí y el azúcar se derrita más rápido.

9. Seguimos cocinando. Ahora la mermelada ha empezado a hervir, gorgotear. Retire el atasco del calor.

10. Ver, hay una piel tan pequeña en la parte superior. Nuevamente, no es aconsejable interferir con una cuchara, así que tomamos los mangos con ambas manos y lo agitamos ligeramente de lado a lado. Precaución Cálidamente no bañado!

11. Asegúrese de que no haya azúcar en el fondo accidentalmente. Dejar la mermelada durante la noche para que se enfríe y se infunde.

12. Por la mañana, enfríe la mermelada nuevamente, póngala en la estufa y deje hervir. Tan pronto como hierva, retírelo inmediatamente de la estufa y viértalo en las latas. Los bancos y las tapas deben ser esterilizados.

13. Se derraman en jarras. No te olvides de verter en un jarrón para probar ahora.

Mira, la mermelada resultó de color ámbar brillante. Todas las rodajas enteras. Si cocina más tiempo, no hierva 2 veces, sino más, el atasco se volverá más oscuro. Pero amamos la luz.

Bueno, nuestra mermelada de albaricoque sin semillas está lista.

Hermosa, fragante. Puedes ponerlo en almacenamiento y no olvides enviar inmediatamente un poco sobre la mesa.

Mermelada De Cítricos De Albaricoque

La combinación de albaricoques con cítricos hará que la mermelada no solo sea sabrosa, sino también muy útil. Esta delicadeza se convertirá en una fuente indispensable de vitamina C y cuidará su inmunidad en la estación fría.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Para esta receta, es mejor usar frutas duras y no maduras. Mis albaricoques, nos reclinamos en un colador para dar un exceso de líquido para drenar. Limpiamos las frutas lavadas y secas de las piedras (al mismo tiempo no tiramos las piedras y las colocamos en recipientes separados).

Los albaricoques se colocan en una cacerola y se procede al procesamiento de los cítricos. El limón y la naranja se espolvorean con agua hirviendo, se cortan en trozos medianos y se trocean con la cáscara. La masa de cítricos resultante se agrega a la sartén a los albaricoques y todos se quedan dormidos azúcar. De esta forma, la fruta se deja por varias horas, por lo que dejan el jugo. En este momento, aplaste los granos de albaricoque para que los granos permanezcan intactos.

Ponemos la olla de fruta a fuego medio y dejamos hervir la mezcla. Cuando el atasco hierva, reduzca el calor al mínimo y destéguese la masa durante otros 15-20 minutos, eliminando periódicamente la espuma. Retire la sartén de la estufa y deje la mermelada de albaricoque durante 10 horas.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, vuelva a poner el atasco en el fuego, espere a que hierva y cocine durante 15-20 minutos. Después de la segunda cocción, volvemos a dejar la mermelada durante 10-12 horas. Repetimos el procedimiento de cocción por última vez, agregando semillas de albaricoque a la mermelada. Después de hervir hervir la mezcla durante 15 minutos. El postre listo de albaricoque y cítricos se vierte en latas y se envuelve en una toalla. Cuando el atasco se haya enfriado, retíralo a un lugar fresco y oscuro.

Mermelada De Toronja De Albaricoque

La mermelada de albaricoque con pomelo tiene un sabor inusual y un aroma exquisito. Esta delicadeza, por supuesto, atraerá a su hogar e invitados.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Mis albaricoques, se secan con una toalla de papel y se separan de la semilla (es mejor utilizar frutas duras y ligeramente inmaduras). Ponemos rebanadas de albaricoque en una cacerola, agregamos el azúcar y lo dejamos por unas horas. Vierta la toronja sobre agua hirviendo, córtela en varios pedazos y muélala con una licuadora. La masa de cítricos resultante se agrega a los albaricoques que ya han comenzado el jugo.

Coloque la mezcla de frutas en el fuego, espere a que hierva y cocine por 5 minutos exactamente. Deje enfriar la mermelada y vuelva a hervir. Un procedimiento similar se repite 3 veces más. Empacamos la mermelada de albaricoque y pomelo terminada en latas, cerramos las tapas y dejamos enfriar en un lugar cálido.

Mermelada De Albaricoque Con Cacahuetes

Esta es una receta bastante simple, pero al mismo tiempo muy original. Los cacahuetes dan un sabor interesante y sabroso a la mermelada de albaricoque.

Ingredientes requeridos:


  • 1,5 kg de albaricoques,
  • 5 vasos de azucar
  • 2/3 taza de cacahuetes,
  • 6 cucharadas. cucharadas de jugo de limón.

Cocinar

Vierta los cacahuetes con agua hirviendo, cúbralos con una tapa y déjelos por 15-20 minutos, esto es necesario para quitar fácilmente la cáscara de las nueces. Luego escurrimos y limpiamos los cacahuetes. Mis albaricoques, secan y sacan huesos de ellos. Las frutas procesadas se colocan en un recipiente esmaltado, les añadimos maní pelado y jugo de limón, después de lo cual dormimos todo con azúcar y lo dejamos en esta forma durante 2,5 horas.

Cuando los albaricoques dan el jugo, ponga el recipiente sobre el fuego y hierva la mezcla. Cuando la mermelada hierva, hierve durante otros 30 minutos, revolviendo con una cuchara de madera y retirando la espuma. Ponemos el mermelada de albaricoque y cacahuete en los frascos, lo enrollamos y lo envolvemos en una manta caliente.

Mermelada de albaricoque sin azúcar

La receta de esta mermelada está dirigida a aquellos que están contraindicados en el uso de azúcar y aquellos que están a dieta.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Lave los albaricoques con agua corriente y sepárelos de la semilla. Cortar los albaricoques cortados en mitades con agua, prender fuego y esperar a que hierva. Después de que hierva el agua, cocinar albaricoques durante otros 20 minutos. Durante este tiempo, la fruta debe ser un poco hervida suave y obtener una consistencia espesa. Durante la cocción, la masa de albaricoque debe revolver y eliminar la espuma constantemente. El atasco de albaricoque terminado se vierte en frascos esterilizados y se enrolla con tapas.

Mermelada de albaricoque en una olla de cocción lenta

La mermelada de albaricoque cocinada en una olla tiene un sabor y color más intenso. Además, esta opción de cocción te permite ahorrar más nutrientes.

Ingredientes requeridos:

Cocinar

Mis albaricoques, dales un poco seco, luego separa la pulpa de los huesos. Coloque la fruta preparada en el tazón de la olla de cocción lenta, agregue azúcar, establezca el modo de "Enfriamiento" o "Horneado" y prepare la mermelada durante 1 hora. Стерилизуем банки и разливаем в них еще горячее варенье, после чего закрываем крышками и убираем в теплое место до полного остывания.

Абрикосовое варенье: отзывы домохозяек

Существует огромное количество рецептов по приготовлению абрикосового варенья. Мы привели лишь малую их часть. ¡Pero cada uno de ellos es único y definitivamente te atraerá a ti y a tus seres queridos!

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