Información general

Albahaca común: beneficio y daño, uso en medicina, cocina, para la belleza.

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La albahaca pertenece al género de las gramíneas perennes y anuales, así como a los arbustos de la familia "Corderos". Representantes del género crecen en áreas tropicales y templadas cálidas del Viejo Mundo. La planta está ampliamente bajo nombres populares "Rayhon"Y"Reagan».

La ciencia conoce alrededor de 70 variedades de albahaca, pero los residentes de los países europeos utilizan solo 3 de sus tipos: griego, morado y dulce, que difieren entre sí en el tamaño de la hoja y tienen cualidades picantes y aromáticas más o menos pronunciadas.

La albahaca es conocida como un condimento aromático. En la India, se le consideraba una especia sagrada, y en Ayuverd escribieron sobre él como un remedio para varias enfermedades. En la antigua Grecia, Raykhon recibió el título de "hierba real", ya que (presumiblemente) era parte de los aceites para la unción de los reyes.

En Grecia, el Reagan todavía es apreciado. En la isla de Creta, se considera un símbolo de amor doloroso que ha pasado por numerosas pruebas. En la India, la famosa albahaca santa, llamada "tulsi", que significa "incomparable".

En los países europeos, la planta se extendió solo en el siglo XVI. En aquellos días se llamaba especia, digna de reyes. Luego se enteraron de la basílica en las islas del Pacífico y en África.

En Rusia, rayhon apareció a principios del siglo XVII. Sus hojas frescas se comían con sal y se usaban como condimento para los asados. Los médicos destacados de Pirogov y Botkin hablaron sobre las propiedades curativas de la planta. En la primera guerra mundial, la albahaca se usaba para tratar heridas.

Hoy en día, Reagan se encuentra en estado salvaje en el Mediterráneo (principalmente en laderas soleadas). Se cultiva en Europa, América, Islandia, Crimea, Territorio de Krasnodar y otras partes del mundo.

Composición de albahaca

100 gr. El producto cuenta con alrededor de 23 kcal.

Valor nutricional (por 100 g):

El condimento debe su agradable olor a sus aceites esenciales. La albahaca es rica en nutrientes: alcanfor, cineol, saponina, metilchavinol, otsimen y vitaminas: B2, PP, C, rutina, caroteno.

Propiedades útiles y contraindicaciones para el uso de la albahaca.

Propiedades útiles:

La planta es un poderoso antiséptico, ya que contiene linalol. Esta sustancia, además, tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del cerebro y el corazón.

En la medicina popular se utiliza Raykhon como carminativo y diurético. Es famoso por su capacidad para eliminar la flema de los bronquios con enfermedades respiratorias.

La ingesta regular de albahaca mejora la circulación cerebral y la circulación sanguínea en los vasos, así como ayuda a enfrentar los dolores de cabeza y las migrañas.

Reagan se utiliza para el cólico intestinal y trastornos del tracto gastrointestinal. En caso de indigestión, beben infusiones o infusiones.

El aceite esencial de Raykhon se utiliza en situaciones estresantes, para el tratamiento de la neurosis y la lucha contra el insomnio. Se elimina perfectamente la tensión nerviosa y la calma. Es importante tener en cuenta que el aceite esencial está prohibido de usar en su forma pura. Ciertamente necesita ser diluido con agua.

El alcanfor, que forma parte de la planta, determina su capacidad para ejercer un efecto estimulante sobre el sistema nervioso deprimido.

Las propiedades antisépticas de la albahaca se utilizan en el tratamiento de enfermedades respiratorias. Se usa para resfriados y gripe para reducir la temperatura corporal.

La albahaca activa la formación de jugo gástrico y, por lo tanto, está indicada para el apetito deficiente. Estimula la digestión, normaliza la microflora intestinal, relaja los músculos del estómago. Esta planta elimina la inflamación, alivia los espasmos y ayuda a lidiar con las náuseas y los vómitos. Reagan se utiliza para el estreñimiento, ya que tiene un efecto laxante, y para la diarrea, como un medio para destruir bacterias y microbios dañinos.

Rayhon tonifica el trabajo del corazón y reduce la presión en los vasos. Debido a sus propiedades vasodilatadoras, se facilita el flujo de sangre a los órganos internos. Esta planta se utiliza para el tratamiento de la aterosclerosis y la anemia.

Contraindicaciones y recomendaciones de uso:

La albahaca contiene compuestos de mercurio, lo que provoca contraindicaciones para su uso. Por lo tanto, es indeseable comer con tromboflebitis, trombosis, varices, trastornos hemorrágicos, infarto cerebral reciente o infarto de miocardio, intolerancia individual y niños menores de 7 años. No se involucre en esta especia a las mujeres embarazadas. Con gran cuidado de usar la albahaca se debe acercar a las personas que padecen enfermedades cardiovasculares, epilepsia, diabetes. Comer albahaca en grandes cantidades está cargado de irritación de la mucosa gastrointestinal.

No se recomienda su tratamiento con aceite esencial de albahaca durante más de 3 semanas. Además, una dosis excesiva de materiales vegetales, y especialmente el aceite esencial de raykhona, puede llevar a una intoxicación grave en algunos casos a un resultado fatal. Las personas propensas a las alergias deben sopesar los pros y los contras antes de llevar a cabo el tratamiento Reagan, y las personas que sufren de excesiva sensibilidad al esmalte dental no deben masticar esta planta.

Antes de comenzar la terapia con albahaca, es necesario consultar a un médico. Esta regla se aplica especialmente a las personas en el "grupo de riesgo" listado.

Albahaca común (alcanfor, jardín, myatolidae, fragante)

Hierba anual que produce un valioso aceite esencial. Es ampliamente utilizado en cocina, medicina tradicional, cosmetología. Tiene una amplia gama de efectos farmacológicos. Se utiliza en patologías del sistema digestivo, corazón y vasos sanguíneos, sistema nervioso, piel.

Basil vino a nosotros desde el este de la India y Ceilán. Esta planta picante tiene un aroma específico y un sabor inimitable, por lo que originalmente se usaba solo para cocinar. La utilidad de la cultura fue notada por los curanderos y comenzó a utilizar activamente el pasto para el tratamiento de muchas enfermedades. Un poco más tarde, la composición química se examinó científicamente y se confirmaron las propiedades terapéuticas de la planta.

Caracteristica botanica

La hierba de albahaca tiene muchas formas y es fácilmente pereopolyatsya. Es en esta propiedad que se basa la multiplicidad de especies, así como la producción de diversas variedades de plantas. La adquisición de nuevas propiedades morfológicas subyace a la multiplicidad de nombres aplicados a una variedad de albahaca. Entonces, la albahaca común se llama jardín, myatolium, alcanfor, fragante, aunque estamos hablando de una forma, pero en diferentes manifestaciones morfológicas.

La albahaca común es una planta tropical. Como especie silvestre en crecimiento, se encuentra en latitudes tropicales y subtropicales de Asia, América, Europa, en el territorio de Irán, en el Cáucaso. Debido a las valiosas propiedades de la hierba en sí y al aceite esencial extraído de ella, la albahaca se cultiva activamente en el sur de Francia, Italia y España, en Moldavia, China, Mongolia, así como en el sur de Ucrania y Rusia.

Rasgos morfologicos

La planta es una herbácea anual. Crece en suelos fértiles sueltos. Caracterizado por las siguientes características.

  • Sistema de raices Representado por la raíz central y el conjunto de laterales, los cuales están fuertemente ramificados. La profundidad de penetración de la planta en el suelo es pequeña, aproximadamente 10 cm. Las raíces adicionales se forman rápidamente en los brotes.
  • El tallo. Tiene una forma redondeada y cuatro caras. Muy a menudo pubescente. Verde o antocianina. En altura, la planta alcanza los 60 cm, fuertemente ramificada. En el proceso de desarrollo, el tallo se vuelve leñoso.
  • Hojas En albahaca, son peciolados, ovados o redondeados, de 8 cm de longitud, según la variedad. La ubicación es opuesta. El borde es macizo o curvo. En su mayoría no es pubescente, de color verde saturado a antocianina.
  • Las flores Tienen un color morado claro. Las mutaciones de ocho a diez flores pequeñas forman una inflorescencia en forma de racimo en la parte superior del tallo principal, con menos frecuencia en las axilas de la hoja. La floración continúa desde junio hasta finales de agosto.
  • Frutas Comenzar a madurar en septiembre. Después de la floración, se forman cuatro semillas brillantes de color marrón oscuro, de hasta 2 mm de longitud. La capa superior de la semilla, al entrar en contacto con el suelo húmedo, forma moco rápidamente y la fruta germina. El aumento de la capacidad de la semilla se mantiene durante siete años.

Condiciones de crecimiento

La albahaca es una hierba cálida, ligera y que ama la humedad. Las semillas germinan solo si el suelo se calienta hasta + 15 ° С. Además, la planta es exigente en cuanto a la composición del suelo, como un suelo húmedo y fértil. Para obtener cultivos fuertes y viables, se recomienda la fertilización anual con fertilizantes orgánicos.

La temperatura ideal para el desarrollo de la planta debe exceder los +25 C. Se requiere un riego regular y abundante, así como una cantidad suficiente de luz solar. Solo de esta manera puede la planta acumular una cantidad suficiente de aceite esencial en la parte aérea.
La siembra comienza a finales de marzo. Las semillas se siembran en cajas, crean un efecto invernadero y se rocían regularmente con agua. El aterrizaje en terreno abierto debe realizarse no antes de la segunda mitad de mayo, cuando el riesgo de heladas nocturnas desaparece por completo. El cultivo no soporta las heladas, los brotes mueren si la temperatura desciende a 0 ° C. Las plántulas están enfermas si la temperatura ambiente no sube por encima de + 15 ° C durante varios días.

Elaboración de materias primas.

Para fines de tratamiento se pueden aplicar hojas frescas de albahaca o una planta en forma seca. Es importante preparar adecuadamente las materias primas.

  • Recolección y recolección. Comenzar en junio, después de que la planta florezca, porque las inflorescencias también acumulan el aceite esencial. Se toman brotes que salen del suelo de 10 a 15 cm. Este enfoque le permite obtener algunos brotes por temporada, ya que el tallo cortado crece.
  • Secado Sostenido bajo un dosel. Esto minimiza la pérdida de sustancias biológicamente activas. También se permite secar la planta en una habitación bien ventilada o con la ayuda de un secador a baja temperatura (hasta 35 ° C). Los brotes se atan en escobas pequeñas y se cuelgan, dispuestos en una capa delgada sobre papel o tela de algodón.
  • Almacenamiento Después del secado completo, los tallos se empaquetan en bolsas de papel, se envuelven con una película o celofán en la parte superior. Si se planea moler la materia prima inmediatamente después del secado, es necesario preparar un recipiente sellado para reducir la evaporación del aceite esencial. En un lugar oscuro y bien ventilado, las materias primas secas se pueden almacenar durante dos años.

Congelación

Caracteristicas Las hojas se utilizan con fines culinarios. Se arrancan de los tallos secos y se trituran, y luego se agregan a los platos y salsas. Pero mucho más valiosas para cocinar son las hojas frescas de la planta, que se congelan.

  1. Recoge las hojas frescas, separándolas de los brotes.
  2. Lavar con agua corriente fría.
  3. Coloque sobre una toalla de papel con una capa delgada o use un "secador" especial para las verduras frescas.
  4. Después del secado completo, las hojas se colocan en una bandeja para hornear ancha y se colocan en un congelador.
  5. Después de una hora, se pueden recoger, plegar en un contenedor o paquete.
  6. Se agregan hojas enteras a las sopas y ensaladas, para distinguir el flujo de los platos, cambian los bocadillos de múltiples componentes.

Caracteristicas Para salsas, aderezos, ensaladas, pescado al cocinar y carne congelar la albahaca en forma de pasta. Las hojas picadas se agregan a los aperitivos y platos calientes sin descongelar.

  1. Las hojas frescas de albahaca se separan de los brotes, se lavan a fondo con agua y se secan.
  2. Coloque en el recipiente de la licuadora para moler al máximo.
  3. Agregue una pequeña cantidad de aceite de oliva, hasta obtener una consistencia blanda, mezcle bien. (El aceite te permite mantener las verduras jugosas después de la congelación).
  4. La pasta resultante se presenta en forma de hielo.
  5. Después de 12 horas, los cubos se sacan y se ponen en un recipiente o bolsa de plástico.

Caracteristicas En el caso del uso de tal condimento, es importante tener cuidado de no saltear el plato.

  1. Las hojas frescas se separan de los brotes, se lavan con agua fría.
  2. Cuchillo grande de metal cortado en trozos de hasta 1 cm de largo.
  3. Poner en un frasco o recipiente en capas, cada uno de los cuales está entremezclado con sal fina.
  4. Guarde la pieza de trabajo en el refrigerador.

Composición química

Especialmente valioso es el aceite esencial. Su cantidad en la planta oscila entre el 3,5% y el 5%. La composición química es muy compleja, incluye compuestos aromáticos de diferente naturaleza. Todos los componentes volátiles, en mayor o menor grado, tienen propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, antifúngicas, astringentes y acción irritante local. La mayoría de todo el aceite contiene alcanfor.

Además del éter, la planta contiene otras sustancias útiles:

  • phytoncides
  • taninos
  • polisacáridos,
  • ácidos orgánicos (málico y ascórbico),
  • ácidos grasos (linoleico, linolénico, palmítico),
  • Complejo de minerales (calcio, potasio, fósforo, zinc, selenio, hierro).

Propiedades medicinales

Desde la antigüedad, la albahaca se ha utilizado en la medicina popular para el tratamiento de enfermedades de la piel y trastornos digestivos. Pero con el tiempo, otras propiedades curativas de la cultura han sido probadas. Gracias al aceite esencial, la planta exhibe los siguientes efectos:

  • antimicrobiano,
  • antiparasitario,
  • distraer
  • anestesia

Los taninos causan el efecto de unión de la planta, como resultado de lo cual se acelera el proceso de regeneración de la piel y el tejido epitelial de las membranas mucosas.

Los ácidos orgánicos, reguladores de la composición bioquímica de la sangre, tienen efectos hipoglucémicos y reductores del colesterol. Sus moléculas son elementos estructurales del epitelio vascular.

Los efectos sedantes, cardiotónicos y antiisquémicos del alcanfor permiten que la albahaca se use para trastornos cardiovasculares, trastornos del sistema respiratorio, deterioro del flujo sanguíneo periférico.

La planta es útil para la prevención y tratamiento de las siguientes dolencias.

  • Órganos digestivos. La albahaca estimula la secreción de las glándulas digestivas, por lo que está indicada con una disminución del apetito, una sensación de pesadez después de comer, flatulencia, estreñimiento. El efecto antiinflamatorio de la planta permite que la albahaca se use para gastritis, pancreatitis, colitis de diferente etiología. Las propiedades antimicrobianas son apropiadas para la disbacteriosis y la intoxicación. Además, la especia es capaz de regular el metabolismo de los lípidos, acelerar la división y la excreción de las grasas, por lo que se utiliza activamente para perder peso.
  • Corazón y vasos. La albahaca aumenta el tono de las paredes vasculares, mejora el suministro de oxígeno al miocardio, fortalece las contracciones del corazón, puede disminuir la presión arterial y también elimina la agregación plaquetaria. Utilizado activamente para la prevención de la hipertensión y su tratamiento en las primeras etapas, la prevención de la trombosis. El efecto estimulante de la planta es apropiado para la insuficiencia cardíaca, las venas varicosas, los trastornos del trofismo tisular debido a la insuficiencia vascular.
  • Sistema nervioso La albahaca tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso central. Aumenta la capacidad de concentración, mejora la memoria, normaliza el sueño y el proceso de quedarse dormido. Tiene propiedades antidepresivas. Elimina los espasmos de los vasos cerebrales, por lo que la planta se usa activamente para tratar los dolores de migraña. El efecto estimulante permite el uso de albahaca en caso de envenenamiento con drogas narcóticas o hipnóticas.
  • Piel y membranas mucosas. La acción regeneradora y antimicrobiana de la albahaca se usa para tratar todas las lesiones de la piel: heridas, abrasiones, rasguños, picaduras de insectos, quemaduras, congelaciones, lesiones por hongos. Además, la planta se utiliza para la estomatitis, laringitis, faringitis, dolor de garganta, enfermedad de las encías, para eliminar el dolor de muelas. Se observa un efecto positivo al tratar con preparaciones de albahaca lesiones tales como eccema, úlceras tróficas, úlceras por presión, dermatitis.

La albahaca se utiliza como antibacteriano natural, antiviral, diaforético. Se conoce la capacidad de una planta para eliminar condiciones febriles. El alcanfor tiene un leve efecto expectorante. Las enfermedades ORL (otitis, rinitis, sinusitis) también se pueden tratar con albahaca. Debido a su capacidad para estimular el centro respiratorio del cerebro, la planta se utiliza en la depresión respiratoria que acompaña a la neumonía.

Además, la albahaca se usa como anestésico y como agente antiinflamatorio para la artritis, la artritis, el reumatismo, la mialgia. Las propiedades restaurativas permiten el uso del césped para la prevención del SARS.

Contraindicaciones

El daño de la albahaca se manifiesta cuando se consume excesivamente en el interior, y también si una persona tiene una intolerancia individual a esta planta. Esto aumenta el riesgo de efectos secundarios: trastornos dispépticos, reacciones alérgicas. Trastornos de la conciencia y del ritmo cardíaco.

Contraindicaciones:

  • infarto de miocardio,
  • sufrió un derrame cerebral
  • diabetes mellitus
  • tromboflebitis
  • hipertensión
  • encefalitis
  • epilepsia

Также фитосредство запрещено при беременности и лактации

Базилик душистый: описание растения

Базилик душистый – растение, которое сильно ветвится, высота его варьируется в пределах 30–60 см. Стебли этого растения прямые, имеют четыре грани, сильно разветвляются с основания. Листочки базилика – зелёного или фиолетового цвета, их форма – продолговато-яйцевидная. Листья растения длинные, их длина равна 5,5 см, имеют длинные черешки. Соцветие располагается на конце стебля, оно похоже на кисточку. Каждое соцветие имеет несколько цветков, окраска которых может быть белой, розовой или бело-фиолетовой.

Albahaca - una planta cuya copa consiste en dos labios. La corola es blanca y consta de cinco pétalos y cuatro estambres. Las hojas, los tallos y el cáliz tienen glándulas que contienen aceite esencial. Es este aceite el que da a la albahaca un olor y aroma tan sorprendentes. La albahaca florece en el verano. Los frutos de albahaca son secos, rompiéndose en 4 nueces.

Cultivo, cuidado y recolección de albahaca fragante.

La albahaca ama el calor, por lo que las condiciones más importantes para el cultivo exitoso de esta planta son el lugar soleado, el riego constante, el calor y la excelente permeabilidad del suelo al agua.

La albahaca crece bien en una caja o maceta, en la que hay un suelo estructural ligero. La albahaca, que se cultiva en un recipiente, debe ser fertilizada. El mejor fertilizante para la albahaca es el nítrico (es un estimulador del crecimiento de la masa verde). En invierno, la albahaca se puede guardar en macetas en el alféizar de la ventana de la cocina (si hay una luz de fondo) o simplemente en un lugar cálido.

Si decides cultivar albahaca en las camas, el mejor vecindario para él son los tomates, los espárragos, el repollo y los pimientos.

La recolección de albahaca depende de la parte de la planta que necesites. Por ejemplo, si necesita hojas verdes, no es necesario cortar el tallo principal. Para hacer esto, debes cortar constantemente los brotes superiores de las plantas que tienen varias hojas. Si recolectas albahaca de esta manera, dará verde durante mucho tiempo y su almacenamiento será largo.

¿Quieres recoger una gran cantidad de albahaca para los espacios en blanco? En este caso, es necesario cortar todo el tallo, pero al mismo tiempo es necesario dejar 4 folíolos desde abajo (esto es necesario para que nuevas hojas crezcan pronto de los senos nasales).

Los brotes aparecen en los tallos. Si cultiva albahaca para obtener flores, entonces déjelas y si necesita albahaca en las hojas, los brotes que aparecen serán cortados de inmediato.

Propiedades útiles de la albahaca dulce.

La albahaca tiene un efecto antiséptico, analgésico, diaforético y bactericida en el cuerpo humano, y esta planta se usa como expectorante, antiespasmódico y ayuda digestiva. El uso de la albahaca tiene un efecto calmante bajo estrés. La planta normaliza el ciclo menstrual, aumenta la lactancia, tonifica el cuerpo y neutraliza cualquier veneno. La albahaca es un afrodisíaco.

La albahaca dulce se usa para la gripe, los resfriados, las altas temperaturas corporales, el insomnio y los trastornos nerviosos.

Aplicación de albahaca dulce.

La albahaca se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional como un remedio para el tratamiento de diversas enfermedades. El uso más común de la albahaca es usarla en el proceso de preparación de bálsamos curativos, tinturas, decocciones y aceites.

En la antigüedad, las hojas y flores de albahaca se molían y se combinaban con aceite de sésamo blanco. De estos ingredientes, se preparó un medicamento que ayuda con enfermedades de la piel y varias quemaduras.

Una infusión hecha de flores de albahaca, que también incluye semillas de sésamo negro, ayuda a reducir la temperatura corporal. La misma infusión se toma para los resfriados como profiláctico.

Las mujeres embarazadas débiles fueron ayudadas por hojas de albahaca machacadas, mezcladas con leche (ácida). Esta herramienta les dio fuerza y, durante la lactancia, se normalizó y aumentó.

Para ablandar los callos, usan gachas, que se hace de hojas de albahaca y se aplica a los callos.

Para aliviar un dolor de cabeza, debe moler las hojas de albahaca y colocar la masa molida en las sienes y en la parte posterior de la cabeza.

El té hecho de flores secas y hojas de albahaca ayudará a reducir la presión y le dará vitalidad.

Para curar pequeñas heridas y cortes ayudará al baño con infusión de albahaca. Para deshacerse de los pies sudorosos y el olor desagradable, los baños de pies se utilizan de la infusión fría de albahaca.

Si una persona sufre un resfriado, la albahaca lo ayudará: solo necesita inhalar el aroma de las hojas de la planta.

Recetas De Albahaca

Infusión de albahaca. La infusión se utiliza como expectorante y sedante. Para prepararlo, debe tomar 20 gramos de flores u hojas (se pueden usar ambas) y verter un vaso de agua hervida, luego poner en un baño de agua durante 15 minutos, luego retirar del baño y dejar enfriar durante 45 minutos. No olvide colar la infusión terminada. Esta herramienta toma diariamente 70 ml. Tomar la infusión durante unos 30 minutos antes de una comida.

Decoccion El caldo ayuda a las enfermedades de la piel, la secreción nasal y como medio para lavar los ojos. Tome 15 gramos de semillas o partes aéreas de albahaca y vierta un vaso de agua hirviendo, insista 30 minutos en un baño de agua, deje enfriar durante 10 minutos y filtre a través de una gasa. Este caldo debe tomarse diariamente tres veces 70 ml antes de las comidas. Si desea aplicar este caldo a los ojos de enjuague, antes de usarlo, debe diluirlo con agua en una proporción de uno a uno (por ejemplo, tome 10 gramos de agua por 10 gramos de caldo).

Jugo fresco de albahaca. Puede hacer jugo fresco de las hojas y flores de albahaca para normalizar la digestión. Debe tomarlo 3 veces al día antes de las comidas, 20 ml. Y para fortalecer los dientes, dicho jugo debe mantenerse en la boca durante 2 minutos, y así tomar unos sorbos seguidos.

Precauciones y contraindicaciones para el uso de albahaca.

La albahaca irrita las membranas mucosas de todos los órganos, por lo que no puede utilizarse en grandes cantidades. Una persona que toma albahaca debe ser observada por un médico especialista.

El aceite de albahaca es muy peligroso en grandes dosis. Si excede la dosis de aceite de albahaca, entonces puede conducir a envenenamiento, también hay casos de muerte.

El aceite esencial de albahaca está prohibido para las personas que tienen enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos.

La albahaca no debe ser tomada por mujeres embarazadas y personas con una tasa de coagulación sanguínea deficiente, con trombosis venosa.

Educacion Se obtuvo un diploma en medicina y tratamiento en la Universidad NI Pirogov (2005 y 2006). Formación avanzada en el Departamento de Fitoterapia de la Universidad de Moscú de la Amistad de los Pueblos (2008).

Area de distribucion

La albahaca se encontró por primera vez en el territorio tropical de Asia. En India e Irán, los maestros culinarios y los médicos lo han estado utilizando durante más de 5 mil años. En la cocina de los pueblos del Mediterráneo, la planta ocupa un lugar destacado entre las especias por su sabor y aroma inusuales. Traducido de la palabra griega "albahaca" significa "rey".

La albahaca es una planta herbácea, que alcanza una altura de 50 cm. Florece en pequeñas flores de flores blancas, de color púrpura claro o rosa. Las hojas tienen tonalidades verdes o moradas. En total, hay alrededor de 70 especies de plantas, que difieren en apariencia, sabor y olor. Hay muchos aceites esenciales en la basílica que le dan un olor único.

La albahaca es rica en muchas sustancias orgánicas y minerales útiles, tan necesarias para el cuerpo humano. En esta hierba medicinal encontrada:

  • carbohidratos que son fácilmente absorbidos por el cuerpo, y cuando se dividen liberan energía,
  • vitaminas A, B2, K y C, que contribuyen al trabajo normal del cuerpo,
  • Aceites que hidratan la piel y evitan su envejecimiento.
  • éteres que afectan positivamente al músculo del corazón,
  • Taninos con antiinflamatorios y mejorando la coagulación sanguínea.
  • rutina, que mejora la calidad de la sangre y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos,
  • flavonoides: compuestos que previenen la aparición de tumores y regulan el metabolismo,
  • Sustancias de origen mineral (potasio, hierro, zinc y otros).

Es importante enfatizar que las propiedades beneficiosas de la albahaca seca no son de ninguna manera inferiores a las cualidades de una planta fresca. La diferencia está solo en el contenido de vitamina C: más fresca es más. La albahaca verde tiene las mismas cualidades beneficiosas que la púrpura. El verde tiene un sabor menos pronunciado que el violeta, que también tiene un sabor más agudo. Hay albahaca limón, tiene las mismas propiedades, pero está dotada de un aroma refrescante muy pronunciado.

Propiedades útiles de la albahaca verde y morada.

Los científicos y los médicos han identificado una serie de propiedades inherentes a todos los tipos de albahaca, las principales de las cuales se enumeran a continuación:

  • La planta fortalece el corazón y mejora su trabajo.
  • Previene el envejecimiento prematuro de la piel,
  • no permite que se desarrolle la aterosclerosis, fortalece los vasos sanguíneos y reduce la cantidad de colesterol en la sangre,
  • previene el desarrollo de cáncer,
  • aumenta la inmunidad y no permite el desarrollo de bacterias patógenas (enterococos, estafilococos y otros),
  • normaliza el tracto digestivo, previene la inflamación de la membrana mucosa y los fenómenos de flatulencia,
  • efecto positivo sobre la coagulación sanguínea,
  • Es la prevención de las hemorroides,
  • alivia la artritis,
  • tiene unas pronunciadas propiedades antiinflamatorias,
  • La planta es considerada un buen remedio para la depresión.
  • tiene un efecto curativo sobre la cavidad bucal,
  • Efecto beneficioso sobre la visión.
  • alivia el dolor de cabeza.

Esta no es una lista completa de las propiedades beneficiosas de la albahaca, pero es impresionante. ¿Cuál es su uso todavía?

Foto de albahaca

Quien aún no ha visto cómo se ve la albahaca, presentamos sus fotos:

Recetas de drogas

Para fines terapéuticos, la albahaca no debe tomarse más de 21 días. De lo contrario, es posible la adicción y la acumulación de sustancias químicas específicas en el cuerpo.

Caracteristicas Se utiliza en trastornos gástricos e intestinales, envenenamientos, para eliminar dolores de cabeza, enfermedades catarrales, así como para enjuagar la garganta, lavar heridas.

Preparación y uso

  1. Dos cucharaditas de hierbas picadas vierten una taza de agua hirviendo.
  2. Poner la mezcla en un baño de agua, calentar durante diez minutos.
  3. Insistir una hora, luego colar y exprimir el pastel.
  4. En caso de trastornos digestivos, cefalea, resfriado, tomar un sorbo durante el día. Enjuague la garganta o trate la herida tres veces al día. Para tratar el dolor de muelas, agregue una cucharadita de sal y vinagre al caldo resultante y enjuague su boca durante todo el día.

Caracteristicas Se utiliza para la hinchazón, mala digestión, náuseas, períodos dolorosos, así como trastornos del sistema nervioso.

Preparación y uso

  1. Una cucharada de materias primas vierte un vaso de agua hirviendo.
  2. Dejar infundir durante 10-15 minutos.
  3. La tensión
  4. Añadir la miel al gusto.
  5. No tome más de dos tazas al día.

Caracteristicas Se utiliza para la preparación de ungüentos, así como en su forma pura.

Preparación y uso

  1. Las materias primas vegetales secas se muelen en un mortero para obtener un polvo homogéneo.
  2. Para el tratamiento de las lesiones de la piel, se mezcla con cualquier base de ungüento (vaselina, crema para bebés), observando una proporción de 1: 1. Aplicar sobre la zona afectada y cubrir con una gasa. Utilizar tres veces al día. El polvo puro se huele para causar estornudos durante la rinitis, así como para eliminar y prevenir el mareo en el transporte.

Caracteristicas Se usa en enfermedades de los riñones y el tracto urinario, y también se usa externamente.

Preparación y uso

  1. Las hojas frescas se lavan con agua fría.
  2. Moler a un estado pastoso con una licuadora.
  3. Coloque la suspensión resultante en una gasa, doblada varias veces.
  4. Con cuidado, exprima el jugo en un recipiente de vidrio limpio.
  5. Aplicado externamente para enfermedades de la piel. Gotas en dos gotas en el oído con otitis. Tome por vía oral una cucharadita dos veces al día para la enfermedad renal.

Papel en la cocina

La albahaca es un atributo esencial de la cocina mediterránea. La planta se utiliza activamente para aromatizar platos de pescado, carne e incluso algunos productos de confitería. La hierba estimula la digestión, por lo que simplemente debe servirse como aperitivo para los platos grasos (kebab, estofado, carne al horno).

El sabor específico hace que el cultivo sea indispensable como saborizante para los encurtidos: tomates, pepinos, berenjenas, calabacines. Las hojas trituradas se incluyen en la composición clásica de muchas especias herbales, pasteles, salsas.

Unas pocas hojas, añadidas a la sopa habitual, lo convertirán en un plato casi italiano. Por cierto, esta planta es uno de los ingredientes principales de la famosa pizza Margherita.

Uso en cosmetología.

La medicina herbaria se usa para la belleza porque contiene antioxidantes, taninos y componentes antibacterianos.

  • Para el cabello El uso de aceite esencial de albahaca le permite fortalecer las raíces, eliminar la fragilidad y el contenido excesivo de grasa de las hebras. Para hacer esto, agregue un extracto etéreo al champú, bálsamo o mascarilla a una tasa de tres a cuatro gotas por cada 10 g del producto original.
  • Para la cara. Los extractos de albahaca se utilizan para crear productos anti-envejecimiento. Gracias a ellos, es posible mejorar significativamente el color de la piel, eliminar el letargo, hacer que las arrugas mímicas sean menos perceptibles. Decocción de hojas para tratar dermatosis, acné, acné, acné.

Usar albahaca para el tratamiento es mejor comenzar con dosis pequeñas. Si se producen alergias, consulte a un médico.

Propiedades útiles de la albahaca para mujeres.

En todos los tipos de albahaca reveló propiedades beneficiosas para las mujeres. Su aplicación puede aportar muchos beneficios al cuerpo femenino.

  1. Alivia el dolor en el síndrome premenstrual. Los dolores que experimentan las mujeres antes de la menstruación no son tan graves. El estado de ánimo general mejora y aparece la vivacidad. Durante el síndrome premenstrual y la menstruación, las mujeres deben usar más hojas verdes de albahaca. Con su ayuda, la deficiencia de hierro, que se eliminó del cuerpo con pérdida de sangre, se repondrá.
  2. Ayuda con la cistitis. Para fines terapéuticos, necesita 1 cda. una cucharada de hojas trituradas vierta un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Antes de usar, enfríe el caldo y filtre a través de 2 capas de gasa. Tomar tres veces al día, 50 g de caldo.
  3. Plantar semillas para adelgazar. Las mujeres a menudo sufren de sobrepeso y quieren deshacerse de las libras. Resulta que esto puede lograrse con la ayuda de semillas de albahaca, que son capaces de normalizar el metabolismo. Preparamos la infusión de la siguiente manera: tome 1 cucharadita de semillas y vierta 100 ml de agua caliente sobre ellas, mezcle. Después de 5-10 minutos, las semillas se hinchan. Después añadimos yogur a la infusión y lo bebemos como desayuno. Para bajar de peso también se recomienda tomar baños con hojas de albahaca. Gracias a este procedimiento, los compuestos tóxicos pueden eliminarse del cuerpo y la hinchazón puede eliminarse.

Datos interesantes de la Basílica

  1. Rayhon repele las plagas de insectos e incluso causa la muerte de algunos de ellos.
  2. Si pones algunas hojas secas de albahaca en el armario, el lunar no aparecerá y las cosas tendrán un aroma agradable.
  3. Los residentes de la India creen que Reagan brinda protección divina, ya que mejora la inmunidad y limpia el aura.
  4. La albahaca atrae insectos al sitio, por lo que se considera una planta de miel.
  5. Una mezcla de romero y raykhona se usa como condimento durante una dieta sin sal.
  6. Con las semillas y las hojas de Reagan, los curanderos tradicionales siempre han curado esguinces y magulladuras.

La albahaca, por supuesto, es una planta valiosa con un gran número de propiedades útiles, respetadas y veneradas desde la antigüedad. Sin embargo, su uso puede traer no solo beneficios, sino también daños. Por eso es importante no involucrarse en el autotratamiento, sino hablar sobre la posibilidad de usar cualquier medicamento (incluso medicamentos a base de hierbas) con un médico.

Propiedades útiles para hombres.

¿Qué es la albahaca para el sexo más fuerte?

  1. La albahaca violeta es una herramienta indispensable que combate con éxito la impotencia. Los ácidos activos "hierbas reales" aumentan la circulación sanguínea, ayudan a mantener los niveles de azúcar en la sangre. La sangre fluye bien hacia el órgano genital masculino, aumentando la libido y aumentando la potencia. Para mejorar la potencia, debes tomar té de albahaca dos veces al día. Al prepararlo, 30 g de hojas secas vierten 500 ml de agua hirviendo. Luego hay que insistir en la solución durante 35 minutos y filtrar. Beber el líquido debe ser un par de recepciones, después de agregar allí la misma miel o jugo de limón.
  2. La albahaca permite que un hombre sea más recolectado, lo cual es necesario cuando está en el camino. Las sustancias que se encuentran en el césped, ayudan a concentrar la atención, dan energía y buen humor.
  3. La albahaca seca puede ayudar a deshacerse de los pliegues de grasa en el estómago. Prepare la infusión de la siguiente manera. Sus semillas pueden quemar el exceso de grasa, especialmente si no te olvidas del ejercicio.
  4. La albahaca es capaz de recuperarse después de un aumento de sobrecargas físicas o nerviosas, debido al contenido de un grupo de vitaminas y hierro.
  5. Esta hierba picante puede fortalecer los nervios, normalizar el sueño y suavizar los efectos de las situaciones estresantes.

La albahaca tiene cualidades tan útiles para el cuerpo masculino, y por qué su presencia en la dieta del sexo más fuerte es tan importante.

Aplicación de semillas para adelgazar plantas.

Para hacer de su figura una elegancia diferente, preste atención a las semillas de albahaca tailandesa. Para ello, es necesario preparar un postre de leche de coco. Las semillas se vierten con agua caliente y dan tiempo a hincharse. Después de eso, el agua se drena y la leche de coco se vierte en las semillas. La bebida se vuelve aún más sabrosa si le agrega brotes de jazmín o pétalos de rosa.

Gracias a las semillas de albahaca tailandesa, el colesterol puede eliminarse del cuerpo, acelerar el metabolismo, eliminar el exceso de líquidos y los compuestos nocivos.

Cálculos renales

Las propiedades beneficiosas de la albahaca fresca te ayudarán a lidiar con los cálculos renales. Перед едой нужно съедать по 7-8 листьев. Сок растения активизирует выделение желчи. Если принимать в течение 5 месяцев смесь, состоящую из сока базилика и меда в одинаковых долях, то можно навсегда забыть о камнях в почках.

Для улучшения зрения

Зрение можно укрепить, если регулярно есть листья в свежем виде. Чтобы глаза не уставали, приготовьте настой по следующему рецепту: 2 ст. ложки зелени или сушеного сырья залейте 1500 мл кипящей воды. Затем остудите и профильтруйте, после чего промойте этим настоем глаза или положите компрессы на веки два раза в день. После 12-дневного курса делаем перерыв на неделю, а затем курс лечения повторяется. Con esta herramienta es fácil eliminar la sensación de ardor en los ojos y prevenir la inflamación de los párpados.

Para mejorar la inmunidad

Tomamos 15 g de hojas secas, las frotamos en polvo. Luego preparar 200 ml de agua hirviendo. Después de 20 minutos de infusión, enfriamiento y filtrado, el medicamento está listo para su uso. Necesita beber tres veces al día, 50 ml después de una comida.

Propiedades magicas

Además de las cualidades curativas, a la albahaca también se le atribuyen propiedades mágicas. Se argumenta que puede fortalecer el vínculo matrimonial, aumentar la fuerza mental y el ánimo, atraer riqueza y buena fortuna a su hogar, mantener la paz en la casa. Además, algunos creen que el uso de albahaca puede dar a una persona la capacidad de clarividencia. Se debe plantar en la casa unas cuantas plantas de albahaca en macetas. Entonces tendrás todo: salud, amor, dinero, paz, armonía, comprensión y buen humor.

Apariencia

Algunas especies tienen la forma de arbustos enanos. Los tallos alcanzan una altura de 0.4-0.8 m y tienen un color verde oscuro. El tallo tiene ramas, pero no más que unas pocas filas de ramas laterales.

Las hojas de albahaca son oblongas, de forma ovalada, y alcanzan varios centímetros de longitud. Tienen un color verde claro, aunque en algunas especies son incluso de color púrpura. Las hojas se plantan en cortes cortos. En el tallo y en las hojas hay glándulas especiales con aceites esenciales.

Floración de albahaca cae en el último mes de verano. Sus flores son pequeñas, de 5 mm cada una, pintadas de blanco o rosa. Se recogen en inflorescencias, alcanzando hasta 0,3 m de longitud.

A principios de otoño hay una formación de frutas, que están representadas por nueces negras muy pequeñas.

Las raíces de albahaca son ramificadas, ubicadas en la parte superior del suelo.

En total, se observan alrededor de 70 especies en el género. Sin embargo, sólo unos pocos son los más populares:

  • Basil Genoa (Ocimum basilicum): la especie más famosa, representada por plantas anuales con hojas verde oscuro y flores blancas. La longitud alcanza los 0,6 m. La vista es muy fragante. La albahaca genovesa tiene hojas grandes de forma ovalada, afiladas en las puntas. Tienen una superficie brillante ligeramente convexa. La vista es muy popular en Italia, por lo que es el sello de la cocina italiana. En alemán, la albahaca genovesa se llama Gew? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, en inglés - albahaca dulce, en francés - basílica, gran basílica.
  • Albahaca rizada verde (Ocimum basilicum ‘Green Ruffles’)): Este look tiene un sabor muy fuerte con un toque dulce. El rendimiento de dicha albahaca es muy alto. Él es amado sobre todo en Inglaterra. La especie está representada por plantas arbustivas anuales, que alcanzan medio metro de altura. Las hojas son grandes, tienen un borde rizado y color lima. Hay especies rizadas relacionadas con hojas de color púrpura o marrón rojizo.
  • Albahaca provenzal (Ocimum basilicum): se originó en las regiones del sur de Francia. Trae altos rendimientos, tiene hojas estrechas y lisas de tamaño mediano con clavos en los bordes. Esta especie también tiene un aroma intenso y está representada por anuales de sentadilla.

Existen otros tipos de albahaca:

  • albahaca "Fino Verde" (Ocimum basilicum): tiene un aroma intenso y hojas pequeñas de color verde oscuro.
  • Albahaca espesa griega (Ocimum basilicum var. Mínimo): la especie está representada por plantas arbustivas anuales que crecen en forma esférica. La altura alcanza los 0,4 m. Las hojas son pequeñas, tienen un fuerte aroma.
  • Albahaca espesa turca (Ocimum basilicum var. Mínimo): aroma dulce, hojas muy pequeñas,
  • albahaca limón (especie Ocimum): como su nombre lo indica, tiene notas de limón en sabor. En altura alcanza los 0,4 m, tiene hojas estrechas,
  • Albahaca picante mexicana (Ocimum basilicum): tiene notas de canela en el aroma y tallo de color rojo,
  • Albahaca tailandesa (Ocimum basilicum): una planta anual con notas de pimienta en el sabor y aroma del anís. Las hojas se afilan, y las flores se colorean en rojo,
  • Albahaca tailandesa "reina siam": Similar a la especie anterior, solo con hojas más oscuras. Posee sabor a anís y regaliz.
  • Albahaca silvestre (Ocimum americanum): Tiene el aroma a pimiento y flores pintadas en tonos morados. Su sabor es como una mezcla de menta y jengibre.
  • Sauces de albahaca morada (Ocimum canum x basilicum): Planta masiva con un aroma brillante. Tiene hojas rojas y flores rosas.
  • Albahaca azul africana (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): Tiene hojas verdes con venas rojas. Su sabor es amargo, huele a una mezcla de clavo de olor, anís y menta.
  • Albahaca tupida chipriota (especie Ocimum): tiene grandes hojas carnosas y un brillante aroma a albahaca,
  • Albahaca espesa rusa (Ocimum basilicum v.): Tiene hojas medianas y verdes y tiene un fuerte aroma.
  • Albahaca cubana (Ocimum basilicum v.): Casi no florece, pero tiene un fuerte aroma,
  • Albahaca Rotes Lesbos (Ocimum basilicum): Sus hojas son rojo-verdes y moteadas. Las flores están pintadas en tonos rosas.
  • Albahaca de arbusto de Corfú (Ocimum basilicum ssp. Mínimo): Tiene hojas fragantes y tiernas de pequeño tamaño y color verde claro.
  • Albahaca eugenolense de la India oriental (Ocimum gratissimum): tiene hojas grandes bajadas, hay notas de clavo en el aroma,
  • Albahaca india, o Tulsi (Ocimum tenuiflorum): Tiene un tallo rojo violeta, las hojas son verdes con venas rojas. Tiene un fuerte sabor picante, pero se usa más a menudo en ceremonias religiosas.

Donde esta creciendo

La planta es termofílica, por lo que sus regiones de crecimiento son predominantemente del sur. Hay sugerencias de que África resultó ser la patria histórica de la basílica, sin embargo, según algunas opiniones, puede considerarse como Asia.

Ahora la albahaca es común en las regiones tropicales y templadas. Es más común en los países del Viejo Mundo (países del sur de Europa, África).

¿Cómo y dónde elegir una especia?

Se puede apreciar la calidad de albahaca a ojo. La albahaca tiende a marchitarse rápidamente, así que cuando la elijas fresca, debes tener esto en cuenta. La albahaca seca de alta calidad es un trozo grande de hojas sin impurezas laterales. Tiene un fuerte aroma, y ​​las propias hojas tienen un color púrpura o verde oscuro.

Puedes comprar albahaca fresca o seca en cualquier supermercado o en tiendas de especias.

Caracteristicas

La albahaca tiene las siguientes características:

  • Es una especia presente en las cocinas del mundo.
  • tiene un efecto medicinal
  • Puede ser utilizado tanto por sí mismo como en combinación con otras hierbas.

Valor nutricional y caloría.

En 100 gramos de albahaca fresca contiene 23 kcal.

El valor nutricional del producto es el siguiente:

  • proteínas - 3,15 g,
  • grasa - 0,64 g,
  • carbohidratos - 2.65 g,
  • fibra dietética - 1.6 g,
  • ceniza - 1.49 g,
  • agua - 92,06 g,
  • monosacáridos y disacáridos - 0,3 g,
  • ácidos grasos saturados - 0.041 g.

Puede aprender más sobre la basílica y sus propiedades en el pasaje "¡Viva genial!"

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