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Receta de jugo de tomate en casa para el invierno para su conservación.

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¿Quieres lucir siempre delgado y en forma? Prepare el jugo de tomate para el invierno en casa, no solo durante todo el invierno, sino también para los próximos meses. Jugo muy sabroso se obtiene sólo de tomates frescos. Esta bebida solía ser cosechada a través de un tamiz o molino de carne, y ahora está llena de tecnología moderna: puede hacer jugo de tomate a partir de tomates utilizando una licuadora, un exprimidor o un exprimidor.

Muchas jóvenes amas de casa se enfrentan al problema de hacer jugo de tomate en casa. Anteriormente, era difícil elegir el método de su preparación, pero la experiencia y el tiempo pusieron todo en su lugar. Por lo tanto, decidí ayudar a los encargados recién hechos del hogar, recomendando 9 maneras fáciles de preservar a este ayudante en la cocina.

Y sabes que los beneficios de tal jugo son simplemente colosales. Necesita a casi todos los que quieren apretar la figura y está a dieta. Es útil en muchas vitaminas que se encuentran en su composición.

1 taza de jugo de tomate contiene solo 40 kcal. Disminuye el colesterol en la sangre, elimina toxinas, destruye los radicales libres (retrasa la vejez), reduce el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema cardiovascular.

¡Bebe jugo y sé saludable!

Cómo hacer delicioso jugo de tomate en casa para el invierno con tomate

El primer paso es muy simple - la preparación de tomates. Los lavo cuidadosamente en un tazón grande y los corto en mitades. Si es necesario, retire los sellos blancos. Pongo las piezas en rodajas en un recipiente de esmalte en la estufa y cocino durante aproximadamente 7 minutos.

El segundo paso es la separación de las pieles del jugo y la pulpa. Pongo los tomates enfriados en un tamiz de densidad media y los presiono. La cáscara restante tirará. Este proceso ahora se puede simplificar con la ayuda de modernos electrodomésticos de cocina. La masa resultante (6,5 -7 litros) se vierte en un recipiente grande, se cubre con esmalte y se envía al gas de ebullición. Sal de cocina y una pizca de azúcar viertan directamente en el aguanieve. También arrojo allí hojas de laurel. Lo doy a hervir durante unos 15 minutos sobre fuego moderado.

El paso final es el propio proceso de enlatado. Mientras el líquido está hirviendo, lavo los frascos. Preparo podhvaty, zakatochny clave y tapas. Luego, sin apagar el gas debajo de la cacerola, lo vierto en las latas y lo ruedo.

Jugo natural enlatado, Destaca perfectamente el sabor de tus platos favoritos.

Jugo grueso de tomate con pulpa para preservar para el invierno - cocinar en una licuadora

El proceso de enlatado de jugo con la ayuda de licuadoras modernas es muy fácil. Por lo tanto, incluso si está cocinando este producto por primera vez, se sentirá cómodo rápidamente.

Lista de productos requeridos:

  • tomates pequeños - 6 kg,
  • sal de cocina - 50 g,
  • albahaca

Al elegir los tomates para este tipo de jugo, opté por los tomates maduros de la variedad "De Barao". Su densa pulpa hace que la bebida sea más espesa.

Después de lavar las frutas, las corté por la mitad y vertí agua hirviendo (no agua caliente, solo hirviendo). Guardé los tomates en ella durante 5 minutos. Esto me permitió deshacerme fácilmente de las pieles innecesarias.

Pisé las mitades limpias con una batidora de mano y presioné un colador de cocina. Conseguí una masa de espuma homogénea sin piedras, de color muy claro.

Pongo esta masa en una sartén esmaltada. Después de agregarle sal y albahaca, envié el recipiente a la estufa de gas para hervir y hervir en unos minutos. Lo principal es que el fuego no debe ser demasiado fuerte, de lo contrario el jugo se quemará.

Un poco más espeso mientras se cocina una bebida, se vierte en latas calientes y se enrolla. El jugo de los tomates seleccionados, conservados de esta manera, servirá como un excelente aperitivo para los niños antes del almuerzo.

Jugo de tomate en casa: una receta sencilla para el invierno a través de un exprimidor.

Una receta clásica para hacer jugo a partir de tomates puede ser llamada, su preparación utilizando un exprimidor manual. Anteriormente, estos estaban en muchas casas. Externamente, es algo similar a un molino de carne, pero está diseñado para extraer el jugo de los tomates. Al usar esta herramienta, la salida de jugo es mucho mayor que cuando se usa un exprimidor eléctrico. Lo siento, distraído.

Necesitarás los siguientes productos:

  • tomates - 15 kg,
  • sal.

Os cuento el proceso paso a paso:

  1. Compro dos tipos de tomates para este jugo: grande, llamado lechuga y medio. Casas las enjuague bien y retire las partes dañadas.
  2. Tomates grandes cortados en rodajas, medianos y así pasar. Luego me salto todo a través del exprimidor. El puré de tomate se encuentra inmediatamente en una cacerola grande esmaltada, y la torta y las semillas van a otro recipiente. Mi producción de 15 kilogramos de fruta es de casi 14 litros. Cuando se utiliza un análogo eléctrico, será de aproximadamente 12 litros, pero exprímalo mucho más rápido.
  3. Puse la olla en un fuego pequeño y la dejé hervir. Mientras ella se calienta, yo preparo los frascos. Tan pronto como el líquido comience a hervir, aparecerá la espuma, no se preocupe, pronto se asentará. En este momento vierto la sal y revuelvo cuidadosamente con una cuchara ranurada. Doy más tiempo por un tiempo, luego lo vierto en los bancos y lo cierro.
  4. Doy vuelta la preservación y me cubro con una vieja manta gruesa, una chaqueta abrigada también es adecuada para ese propósito.

Jugo, resulta no muy espeso, pero increíblemente sabroso!

Delicioso zumo de tomate, tradicionalmente cocinado a través de un colador, sin añadir azúcar y sal.

Es muy sencillo hacer conservación para el invierno en condiciones de ciudad. También hice jugo de tomate con una picadora de carne y un tamiz. Es cierto que este método tradicional es bastante largo, pero como resultado del trabajo duro, se obtiene una bebida muy aromática.

Para su preparación se necesitarán 14 kg de tomates grandes.

Prefiero comprar frutas de variedades tales como:

  • Sol rojo
  • Principito
  • Gordo Jack.

Los tomates de estas variedades tienen un sabor agridulce, por lo que no es necesario agregar sal y azúcar al jugo.

Lavo la fruta varias veces. Luego corté en 6-8 partes dependiendo de su tamaño. Si los tomates no son la primera frescura, entonces retire las áreas propensas a la putrefacción.

Proceso las frutas por la picadora de carne. Resulta que la masa con semillas y pieles ralladas, que ayudarán a deshacerse de los tamices de cocina. Lo primero que echo de menos es agacharme. tamiz Con agujeros grandes, luego a través de la gasa doblada en cuatro capas. Como resultado, sale 10 litros de zumo crudo.

Hiervo una bebida en la estufa, en una olla de esmalte, revolviendo regularmente. Cuando el líquido está hirviendo, espero otros 7 minutos. Luego se vierte en tarros y enlatados. Deben enfriarse en un estado al revés, cubierto con una chaqueta vieja.

El enlatado casero es muy interesante:

La receta para el jugo de tomate casero "Yum Fingers", use un exprimidor.

Este verano traté de cerrar la bebida, no solo saltándome las frutas de un tomate a través de un exprimidor, sino antes de ponerla en el horno. El resultado conquistó toda mi casa.

Productos de cocina en la lista:

  • tomates maduros - 15 kg,
  • sal 30 g,
  • ácido cítrico - 10 g,
  • azúcar - 20 g,
  • pimienta negra 5 g
  • jengibre - 5 g.

En primer lugar, lavé los tomates y los corté por la mitad. Luego se dividió en partes y se turnó para extinguirlas en el horno durante unos 20 minutos a 150 grados. Usé un cuello de ganso de hierro fundido con una tapa para extinguirlo, pero creo que sería más práctico usar platos de acero inoxidable.

Mientras se apagaban los lotes segundo y tercero, simultáneamente salté tomates preparados a través de un exprimidor. Por lo tanto, el proceso de cocción no se detuvo por un minuto.

Sugerencia Si cocinas con esta receta, esteriliza los frascos con antelación.

Al final, conseguí una masa gruesa homogénea. Luego lo vertió en una cacerola de esmalte, agregó especias y lo hervió durante 5 minutos a fuego moderado. Rellenado en los bancos ya preparados y cerrado. Envolví los bancos en una manta y me fui por un día.

El jugo resultó tal que las orejas no pueden arrancarse de él. Tengo miedo de que no viva hasta el invierno. Mis hijos una vez intentaron, caminar alrededor del nicho en círculos.

Zumo de tomate delicioso y fragante en casa para el invierno: la receta original a través del molinillo de carne

A mi madre le encanta el jugo de tomate con huesos, así que para ella personalmente, hago este tipo de preservación. Para su preparación, utilizo una picadora de carne.

  • Tomates de grandes variedades - 9kg,
  • sal de cocina (a su discreción),
  • hojas de laurel -1-2 pcs.
  • Pimiento rojo - 5g.

La densidad de la bebida depende de la cantidad de pulpa en la fruta, así que elijo tomates densos de tamaño mediano. Lavarlos cuidadosamente y deshacerse del tallo. Luego vierta los tomates con agua hirviendo por unos minutos. Es importante Las verduras deben cubrirse completamente con agua.

Escurrir el agua, pelarlos y pasar a través de una picadora de carne ordinaria. Por lo tanto, solo sale la cáscara, todo lo demás se fusiona en un recipiente de esmalte.

En el puré de tomate resultante, agregue sal de mesa, hojas de laurel, pimienta y cocine a fuego moderado. Mientras que el jugo está hirviendo bancos humeantes.

Después de 20 minutos, comienzo a verterlo en un recipiente de vidrio y lo enrollo. Preservación colocada en la manta hasta la parte superior del fondo y envuelta durante un día.

El jugo es caliente y muy fragante!

Cocinar el jugo de tomate en una licuadora para el invierno correctamente y sabroso.

En algunas familias, la cosecha de jugo de tomate en la olla a presión para el invierno es un método tradicional. Yo mismo he descubierto este método bastante recientemente. Me gustó por su sencillez. Lo principal a recordar es agregar agua regularmente al fondo de la cocina de jugo.

Ingredientes para preparar:

  • tomates - 4 kg,
  • azúcar - 1 cucharada. l.
  • sal de cocina - 0.5 cdas.

Tomates bien enjuagados en agua. Los divido en trozos y los coloco con sal de mesa y azúcar en el recipiente superior de la olla para cocinar jugos. Agua vertida en su parte inferior. Conecto una manguera a una estructura mediana, que luego envío a un recipiente esmaltado. Colecciono toda la construcción en la estufa, y hago fuego moderado.

Cerca de la estufa, coloco el volumen apropiado de platos, de modo que el jugo liberado fluya en ella. Cada 8 minutos, mezcle cuidadosamente la fruta en el recipiente y verifique que no haya agua. Cuando los tomates hayan regalado todo el jugo, apague el gas y drene los restos del exprimidor.

El néctar resultante se pone en el gas, para que hierva. Después de eso, inmediatamente se vierte en jarras y se cierra.

La receta original de jugo de tomate aromático con pimiento sin utilizar un exprimidor.

La última será mi receta favorita. Según él, hago jugo para mí mismo, ni siquiera le doy a la familia que lo pruebe. Sé que después no conseguiré nada.

Para preparar 6 litros de esta excelente bebida:

  • tomates - 8 kg,
  • pimiento dulce (preferiblemente de pared gruesa) - 1 kg,
  • sal de cocina - 6 cucharaditas,
  • hoja de laurel - 3 piezas

En primer lugar, en un horno eléctrico esterilizo los frascos y hiervo las tapas durante 7-8 minutos.

Luego lavo los tomates y los pimientos, sacando de ellos todo el exceso. Frutas peladas de verduras saltadas individualmente a través de una picadora de carne.

Recomendación! Elija frutas muy maduras con mucha pulpa, darán grosor y harán que el sabor sea más saturado.

En una cacerola a través de un tamiz con pequeños agujeros empujo el tomate aguanieve, eliminando la delicada piel y las semillas. Agregue la pimienta molida, las hojas de laurel y la sal de cocina al jugo separado. Lo mezclo y lo envío a ebullición a fuego moderado.

No recojo la espuma que aparece, pero si te molesta, puedes eliminarla con la ayuda de un skimmer. Lo uso para determinar la preparación del jugo, cuando la espuma desaparece, ¡está lista al 100%!

Sin quitar el recipiente del calor, vierto el jugo en los frascos y los cierro. La conservación siempre es más práctica que hacer con alguien, pero mientras se vierta y gire, el jugo de la sartén arde.

El jugo natural, conservado de esta manera es muy fragante, agradable al gusto. Y la salsa preparada en su base deleita con su sabor único.

Video recetas para un delicioso jugo casero de tomate.

Jugo de tomate para el invierno en casa.

Solo mire qué hermosos frascos, bueno, como de una tienda, pero solo de su hogar, sin aditivos, sabores y otras tonterías.

La receta de cocina más deliciosa y favorita, que se puede hacer muy rápida y fácilmente en casa.

Para esto necesitamos un puñado de tomates y, como siempre, un gran humor))). El secreto de cocinar es muy simple y fácil, en pocas palabras, luego tome la fruta y la carne picada o la licuadora, y luego lata en frascos.

Si desea beberlo de inmediato, el momento de conservación se puede reducir e incluso dejarlo sin sal ni azúcar a voluntad.

Necesitaremos

  • Tomates maduros - 12 kg
  • Sal por 1 litro - 0.5 cucharadas
  • azúcar por 1 litro - 2 cucharaditas

Adición: No puede poner azúcar y sal en general, o hacerlo de acuerdo con sus preferencias de sabor.

Método de preparación:

1. Lave bien los tomates y córtelos en trozos, retire el tallo y varios lugares no hermosos en la piel.

Es importante Es mejor elegir tomates de calidad sin ningún defecto, para que haya menos residuos.

Luego pase todas las piezas a través de un molinillo de carne o exprimidor. Quién, qué es eso y qué uso. A través de la picadora de carne, el jugo siempre se obtiene con pulpa, pero a través de un exprimidor sin pulpa.

Interesante Hay otra manera, si no hay molino de carne, y también, si quiere hacerlo sin un exprimidor, hoy todo es posible, el dispositivo está roto, entonces no hay dinero para comprar, que entonces puede pensar. Para hacer esto, toma el tamiz habitual y muele toda la pulpa de los tomates, para que todos los tengan.

2. Después de exprimir el jugo, habrá una gran cantidad de torta de aceite, muévalo a un lado, no será necesario.

¡Interesante! Si lo desea y con tiempo suficiente, puede torcer el pastel a través de un exprimidor o molino de carne varias veces.

3. Coloque todo el líquido rojo en una cacerola, sal y azúcar.

Es importante ¿Cuánto necesita tomar sal y azúcar por 1 litro? ¿Cómo suele tomar? Mi cálculo para tal 1 litro es de 0.5 cucharadas (o 1 cucharadita) de sal y 2 cucharaditas de azúcar.

4. Calentar la mezcla cruda y dejar hervir. No olvides interferir para que el jugo no se queme. Hervir desde el momento de hervir durante 10-15 minutos, y mientras tanto puede esterilizar los frascos y tapas.

Es importante Cuando hierva se forma mucha espuma, reduzca un poco el fuego, revuelva bien y la espuma desaparecerá, puede retirarla con una cuchara.

5. En el siguiente paso, vierta el jugo listo ya caliente sobre los frascos esterilizados.

6. Gírelo debajo de la cubierta o enróllelo con un giro.

Es importante Verifique si todo funcionó, para esto, gire el frasco boca abajo y vea si el líquido está goteando. Envolver las latas debajo de la manta y dejar enfriar.

7. De una manera tan maravillosa puedes cocinar este milagro de la naturaleza, y en invierno puedes tomarlo y beberlo, o puedes hacer tu salsa de tomate o ketchup favorita.

Tengo otra idea de cómo mantener ese tocho, es decir, puedes exprimir los tomates y congelar el jugo resultante, este año estoy realizando este experimento, poniendo el jugo en recipientes, recipientes, vasos de hielo y luego, en el invierno, agregaré y agregaré, por ejemplo, aderezo para ensaladas ¿Cómo te gusta una idea de almacenamiento para el hogar?

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