Información general

Chufa (almendras de tierra): plantación y cuidado, descripción, cultivo y uso

Pin
Send
Share
Send
Send


Chufa o maní, almendra molida, nuez de tigre, comestible (Cyperus esculentus) es una planta herbácea anual de la familia de las juncias. Los brotes jóvenes se parecen al mijo de pollo, y en un estado desarrollado se pueden confundir con juncia. Chufa forma arbustos densos, que consiste en muchas placas de hojas estrechas de unos 80 cm de largo.

El rizoma se suministra con una gran cantidad de estolones, que se atan con nódulos que se comen. Son pequeñas (aproximadamente 2 cm de diámetro), de forma ovalada u ovoide, la carne es blanca, la superficie es marrón oscuro. En apariencia se parecen a las almendras: el chufu se llama almendra molida. Una planta da 300-1000 tales "nueces". Después del secado, la superficie se arruga: antes del uso, se remojan en agua.

Nuestra planta se llama syt comestible, los árabes llaman la raíz dulce, los brasileños y la hierba de tubérculos portugueses, en general, casi todos los países tienen su propio nombre nacional chufa.

La chufa proviene de los subtrópicos del norte de África, hoy en día se cultiva en todas partes. A pesar del origen tropical, los chufu se cultivan con éxito en nuestras latitudes.

Alto valor nutricional y calórico.

  • El uso de 150 gramos de almendra molida proporcionará a una persona una dosis diaria de grasas y ácidos vegetales esenciales (incluso el rendimiento del chuf aceitoso excede 3 veces).
  • Contiene almidón, fibra, sacarosa, alquitrán, sodio, yodo, potasio, selenio, zinc, cobre, vitaminas A, E, C, vitaminas del grupo B.
  • No contiene gluten. Las personas con intolerancia a esta sustancia pueden comer sin peligro la chufa.
  • Sabor refinado y agradable. Los nódulos se consumen frescos y fritos, como sustituto de la nuez de almendra.

Plantación y cuidado de chufa al aire libre.

Cómo plantar chufu tuercas foto

Chufy plantando nódulos inmediatamente en terreno abierto. A veces las nueces molidas de almendra se llaman erróneamente semillas. En la primavera, cuando el suelo se calienta a unos 15 ° C (el tiempo estimado es a mediados de mayo), puede comenzar a plantar.

  • Tuercas remojadas durante 2-3 días en agua tibia.
  • Plante de 2 a 3 piezas en los pozos, con un límite máximo de aproximadamente 8 cm, y mantenga una distancia de 30 a 40 cm entre los "nidos" individuales.
  • Los brotes aparecen en 10 días. Cuando crezcan, formarán una alfombra verde sólida. Algunas plantas de chufu para decorar toboganes alpinos.

A veces, los jardineros recomiendan cultivar chufu a través de plántulas (los nódulos se plantan en copas individuales a mediados de marzo), pero según lo verificado por la experiencia, esto no afecta el rendimiento. Por el contrario - ofrece problemas adicionales.

Toda la atención para plantar chufy se reduce a desherbar y regar durante el período de sequía. Con un riego excesivo, la planta forma activamente hojas y el nódulo se sujeta un poco. Vegetación restante después de desherbar, dar para alimentar al ganado.

Cosecha y almacenamiento

Cómo almacenar chufu

Para una planta, la primera helada no es terrible. Las almendras de tierra maduran a fines de septiembre, la cosecha comienza cuando las hojas se vuelven amarillas y comienzan a secarse. Cuanto más tarde recolectes, mejores serán los nódulos que madurarán y más se acumularán el aceite. Cosecha en tiempo seco.

  • Cavar, sacudir el suelo, colocarlo en la rejilla, derramar bien con agua, pelar lo más posible (más bien cuidadoso) y seco (deben aparecer arrugas en los tubérculos).
  • Si la cosecha es grande, puedes enviarla para almacenarla en la cáscara.
  • Coloque en una caja de cartón con una capa de unos 20 cm, almacénelo en una habitación bien ventilada y revuelva periódicamente.

Almacenamiento de aterrizaje

Para la siembra, seleccione tubérculos maduros y más grandes. Durante 15-20 minutos, mantenga la solución de permanganato de potasio, seque y coloque en frascos de vidrio (llene aproximadamente el 75%). Cubra con cubiertas de plástico, colóquelas de lado, colocándolas en el estante inferior del refrigerador. Se puede almacenar en un alféizar fresco, pero se requerirá protección contra el sol.

El uso de la chufa en la cocina.

Lo que se puede preparar a partir de tubérculos de chufa:

  • Molido en harina, que se utiliza para hornear.
  • Halva y dulces.
  • Sustituto de café.
  • Orshad.

Esta bebida es el tesoro nacional de españa. Un festival anual se lleva a cabo en su honor. Cocinar no es difícil. Aplaste las nueces frescas y cúbralas con agua tibia hervida (1k 4). Insistir durante todo el día. Luego colar a través de un tamiz fino, frotando las tuercas a través de él para obtener la leche. Para degustar agregar la vainilla, la canela, el azúcar. Bebida fría. Puede usar nueces secas: remoje en agua tibia, muela en una picadora de carne, entonces el algoritmo es similar.

Chufa en medicina

  • Normaliza los sistemas nervioso, digestivo y cardiovascular.
  • El consumo regular da energía, contribuye al trabajo activo del cerebro, tonifica los músculos, una persona se vuelve emocionalmente más resistente a los estímulos externos.
  • El consumo de tubérculos en forma cruda, así como el té elaborado a partir de las hojas, elimina las toxinas y los radionúclidos del cuerpo.
  • La tintura hecha de hojas y tubérculos es similar en propiedades beneficiosas a la tintura de ginseng.
  • El extracto ayuda a limpiar los intestinos de las plagas, tiene un efecto antibacteriano.
  • Prepare una decocción para enjuagar la boca (corte las nueces, cúbralas con agua y hierva a fuego lento durante 10 minutos, cuele). El polvo se puede frotar en la encía en presencia de la enfermedad.
  • Las tapas se utilizan como relleno para una almohada; se observa la normalización del sueño.

Aceite de chufa: propiedades útiles.

Foto de aceite de chufa

Por primera vez, los egipcios lo minaron hace más de 4.000 años: comenzaron a usarlo antes que el olivo. Se produce por prensado en frío, manteniendo sus propiedades beneficiosas únicas. El aceite es de color marrón dorado, el sabor no es inferior al provenzal (el grado más alto de aceite de oliva).

Tiene un efecto antioxidante y antiséptico. Se usa activamente en cosmetología: suaviza y nutre la piel, ayuda a hacer frente a muchas enfermedades de la piel, inhibe el envejecimiento de las células, hace que la piel sea más elástica, las uñas, el cabello le da fuerza y ​​fuerza.

Características de la cultura

La chufa es un cultivo herbáceo perenne que alcanza 1 m de altura. La parte terrestre es de hojas verdes estrechas en forma de flecha con brotes trihédricos. En la parte superior de la planta hay pequeñas inflorescencias de pequeñas flores blancas, que se parecen a los paraguas. La parte subterránea es el riñón principal de un tubérculo (los verdes crecen a partir de él) y los tubérculos laterales (los brotes de un poderoso sistema de raíces los dejan).

La planta es polinizada por el viento. En buenas condiciones, la nuez de chufa en el primer año solo forma nódulos, pero no florece. De una planta por año, recolectan hasta mil tubérculos buenos, que se pueden describir de la siguiente manera:

  • longitud - hasta 3 cm
  • forma ovalada
  • la carne interior es blanca
  • Cuando se seca, el tubérculo se arruga.

Origen

Los cacahuetes de chufa provienen de América del Norte y del Mediterráneo. La gente estaba familiarizada con él hace muchos siglos, en la época de los faraones. Incluso en las famosas obras de Herodoto se puede encontrar mención de esta nuez. En Rusia, la planta apareció en el siglo XVIII, pero tenía un nombre diferente: una casa de invierno. Pero después comenzó a llamarse almendras de barro.

En la actualidad, la chufa es muy popular. India y Sudán participan activamente en su cultivo para usar en la cocina. En Turquía, la planta se cultiva para atraer el juego. Ucrania ha creado variedades únicas de chufa llamadas "culinarias" y "confitería". Puede hacer una lista larga de los países en los que se cultiva este cultivo, pero lo principal es que es popular por sus beneficios y versatilidad.

Condiciones ideales de aterrizaje

¿Cómo se sienta la chufa? Las semillas de plantas son pequeños tubérculos. Para obtener una buena cosecha de cualquier planta, necesitas plantarla correctamente. Para ello debemos recordar las características climáticas de la patria de esta cultura.

Ideal para chufa:

  1. El suelo debe estar suelto, y la tierra fértil. Si la roca es arcilla, entonces en otoño debes hacer su preparación: agregarle arena y turba. Cuando el suelo local tiene una alta acidez, entonces la cal ayudará.
  2. La humedad es algo a lo que hay que prestar atención. El maní de chufa vino a nosotros desde los trópicos, lo que significa que necesita agua todo el tiempo. Pero no se puede inundar la planta, dará lugar a la descomposición del rizoma.
  3. Los tubérculos deben plantarse con la llegada del calor, porque esta cultura no tolera las heladas.
  4. Si la cama está bien preparada (para hacer los fertilizantes necesarios), entonces toda la temporada la planta no necesitará alimentación adicional. Solo en aquellos casos en que el suelo es muy pobre, es necesario fertilizar con infusiones orgánicas preparadas por usted mismo de 2 a 3 veces.

Los jardineros experimentados saben que cualquier semilla debe empaparse antes de colocarla en el jardín. Esto también se aplica a las almendras de barro. Los tubérculos se sumergen en agua limpia durante varios días, con la necesidad diaria de cambiar el agua. Si el fluido se estanca, los tubérculos se agriarán y serán inadecuados para el cultivo. Durante estos días, los tubérculos absorberán la humedad, lo que significa que brotarán en el suelo más rápido.

¿Cuándo plantar? Mayo es el momento perfecto para aterrizar. El aire y la tierra ya se han calentado, pero en el suelo todavía hay una cantidad suficiente de humedad, tan necesaria para la chufa. Las camas deben ser pequeñas. A veces hay que plantar tubérculos entre las verduras en el jardín e incluso en un macizo de flores, donde hay demasiado espacio.

Instrucciones de aterrizaje:

  1. Para hacer ranuras de 6–8 cm de profundidad con un picador, debe haber una distancia de 25 cm entre las zanjas.
  2. La tierra seca se debe regar y, una vez que se absorba el agua, comience a plantar los tubérculos.
  3. Entre los tubérculos en la misma fila debe haber una distancia de al menos 20 cm.
  4. Cuando todo esté plantado, debes cubrir cuidadosamente las plantas de semillero con tierra.

Si sigues todas las reglas, las primeras tomas se pueden ver después de una semana.

Chufa (almendras de tierra), siembra y cuidado que requieren vigilancia, se deleitará con sus frutos, si sigue dos reglas básicas:

  • regar la planta regularmente, especialmente en clima seco,
  • deshacerse de las malas hierbas en la etapa inicial de crecimiento.

Lo principal - no exagerar con el riego. La humedad excesiva lleva al hecho de que los verdes se vuelven más hermosos, pero esto reduce la cantidad y calidad de los tubérculos. Durante la temporada de lluvias no deben surgir problemas con el riego.

La cosecha

Si sabe cuándo plantar el chufu, cuídelo adecuadamente, los primeros tubérculos aparecerán solo un mes después de que aparezcan las primeras hojas. El tiempo de cosecha es otoño. Durante esta época del año, las hojas de la planta se vuelven amarillas y secas.

Con la ayuda de la inclinación del jardín, es necesario hacer palanca cuidadosamente en el arbusto y llevarlo suavemente a la superficie de la tierra. Recoja manualmente todos los tubérculos y colóquelos en un tamiz para eliminar el exceso de suciedad. Luego, tendrá que lavar la cosecha y dejar secar en condiciones naturales (colóquela sobre la mesa, que se pone al sol). Cuando se secan, las "nueces" se arrugan y encogen.

Para plantar la próxima temporada, elija las frutas más grandes, y el resto está en uso. Los tubérculos se almacenan por un máximo de 4 años.

Donde usar

¿Dónde, además de la medicina tradicional, aplicar chufa (almendras de barro)? El uso de esta "tuerca" en la cocina se ha practicado durante mucho tiempo. Muy a menudo, los tubérculos preparan el aceite, que es como el aceite de oliva. Se utiliza no solo para cocinar, sino también para la lubricación de varias herramientas. Los tubérculos refritos son adecuados para hacer café sustituto.

El sabor de este producto recuerda a todos los almendros o cacahuetes familiares. Por lo tanto, los confiteros agregan activamente chufu en dulces, pasteles y otros productos. En España, se practica la cocción de helados y una deliciosa bebida a base de maní.

Las hojas de la planta van a alimentar al ganado. Incluso se cosecha para el invierno, pre-bien seco. Los nódulos triturados tampoco se tiran, son comidos por las aves.

Otras aplicaciones:

  • Los tallos se utilizan para tejer cestas muy bonitas y fuertes,
  • Las hojas hacen papel, combustible, material aislante y cuerdas.
  • esta planta se ha aplicado incluso en cosmetología: se agrega al champú y al jabón de tocador,
  • Los pescadores usan los tubérculos como cebo.

Como puede ver, la chufa (almendras de tierra) es muy útil. Plantar y cuidar este cultivo no debería ser difícil para quienes gustan de cultivar algo inusual. Y si todo se hace correctamente, la cosecha se utilizará para el tratamiento de enfermedades, en la cocina e incluso en el hogar.

Propiedades útiles de la chufa.

  • Los tubérculos de la planta contienen entre 17 y 25% de grasa, aproximadamente 20% de almidón, hasta 4% de proteínas y hasta 28% de azúcar, y tienen un sabor característico, ligeramente dulce, a nuez.
  • Los tubérculos se comen crudos y fritos.
  • Dado que los nódulos son bastante duros, se recomienda remojarlos en agua antes de usarlos.
  • Los nódulos triturados se agregan a la confitería, hacen la halva de ellos.
  • En España, están preparando un refresco dulce - orchatu.
  • Los nódulos molidos asados ​​se utilizan como un sustituto del café.
  • La composición química de nodule chufy está cerca del aceite de oliva. No se seca, se espesa cuando se oxida, tiene un sabor dorado y agradable. Utilizado en la fabricación de confitería y como aceite de mesa. También se utiliza en la fabricación de jabones de alta calidad.
  • Chufy verde bastante decorativo, se puede cultivar en macizos de flores o como una planta de bordillo.

La carne de estos nódulos es blanca, tiene un sabor dulce, similar al sabor de las almendras. Estas nueces son sabrosas crudas y fritas, y la bebida hecha de nueces secas y molidas es tan buena como el café.

La composición del aceite vegetal nódulos de chufa incluye ácidos grasos esenciales, cuyo contenido en productos alimenticios de origen animal no es suficiente.

Chufa tolera heladas hasta −1 ° С. Pero la plantación de nódulos en el suelo debe hacerse cuando el suelo, a una profundidad de 12-15 cm, se calienta hasta + 12 ° C. En los Urales, suele suceder a finales de la segunda década de mayo.

Características de crecimiento

El lugar para plantar chufy debe estar bien iluminado por la luz solar, con suelo fértil, franco y permeable a la humedad. La arcilla pesada y el suelo excesivamente húmedo para su cultivo prácticamente no son adecuados.

Antes de plantar, las nueces se deben remojar en agua durante 3-4 días, cambiándolas todos los días. Ponga nódulos en las ranuras a una profundidad de 4-5 cm, después de 20-25 cm una de otra en una fila y de 55-60 cm entre las filas. La aparición de brotes puede durar de 10 a 14 días, y en climas fríos, incluso hasta 20 días.

Cuando los arbustos chufy crecen, necesitan ser ligeramente esparcidos, casi como papas. Se debe realizar una ligera expansión adicional después de la eliminación de malezas, el riego y la lluvia intensa, de lo contrario el sistema de raíces de la planta podría estar expuesto.

La nutrición de las plantas con fertilizantes complejos durante la temporada de crecimiento se realiza después de dos semanas. Lechada muy útil, diluida con agua en una proporción de 1: 3 y ceniza de madera.

La cosecha

Al final del verano, las plantas alcanzan una altura de hasta 60 cm. Pero es mejor desenterrarlas a fines de septiembre, cuando las copas comenzarán a volverse amarillas. Tal cosecha tardía contribuye a la buena maduración de los nódulos y la acumulación de grandes cantidades de aceite en ellos, que se produce principalmente al final de la temporada de crecimiento.

Es necesario cavar el chuf con mucho cuidado, minando cada planta con una pala. Los nódulos extraídos se sacuden del suelo en una rejilla metálica, se lavan en la misma rejilla con agua de una manguera y se recogen manualmente las tuercas. Luego se secan al sol o en interiores para que aparezcan arrugas en la piel y se depositen en el sótano. Se conservan bien cuando se almacenan en condiciones de habitación.

Las nueces secas se pueden almacenar en una habitación seca a una temperatura de + 10-18 ° C durante 2-3 años, mientras se mantienen su germinación y su sabor.

Apariencia

Chufa - planta anual, pertenece a la familia Osokovye. Los derrames tienden a parecerse al mijo de pollo en muchos aspectos, mientras que en su estado desarrollado chufa se asemeja a una juncia banal. Todos los elementos están bien desarrollados. Otro nombre es almendra molida.

Los arbustos son plantas densas, su altura puede ser de hasta 0,8 metros, las hojas, afiladas y trigranas. Rizoma ramificado, con estolones formándose en él. Es sobre ellos que se atan los tubérculos. Una planta puede incluir desde trescientos hasta mil tubérculos.

Estos tubérculos son tuercas de pequeño tamaño. Su color es marrón oscuro, la forma es ovalada, la estructura se arruga después del secado. El tamaño es aproximadamente igual a las dimensiones del almendro. Dentro de estos nódulos se encuentra el núcleo del blanco.

Donde crece

La chufa es una planta subtropical, y África del Norte se considera el lugar de origen, así como la región mediterránea. Para fines industriales, el chufu se cultiva en Italia y España, así como en América del Sur y África del Norte.

Hoy en día, se puede encontrar en todas partes, en casi todos los países. Что интересно, каждое государство, как правило, дает собственное название чуфе. Так, итальянцы и немцы называют ее земляным миндалем, арабы - сладким корнем, португальцы и бразильцы - клубневой травой и так далее.

Что представляет из себя чуфа

Земляной миндаль, съедобная сыть, земляной орех – все это названия чуфы. En apariencia, esta planta se asemeja a una juncia salvaje, un arbusto mediano bastante denso de 30 a 90 cm de altura.

Tallos delgados, rectos con un mechón de hojas estrechas, inflorescencias, umbelas, de color pardo discreto. Todo el valor se encuentra en un rizoma bien desarrollado, cubierto con pequeños nódulos.

Estos procesos, tubérculos de 3 x 1 cm de tamaño, son similares en sabor a almendras, esta es precisamente la razón de la aparición de la segunda chufa. La carne es blanca, dura y tiene un sabor dulzón. El color del cacahuete puede ser de color amarillento a marrón oscuro, hay varias rayas transversales en la superficie.

Además, estas ranuras se hacen más distintas durante el almacenamiento.

Originaria de Chufah, del norte de África, hace 4.000 años esta cultura era un manjar común de los egipcios. Nos llegó de España e Italia.

En climas templados, las almendras de tierra se cultivan como un cultivo anual, en áreas más al sur se parece más a una bienal: el pico de rendimiento se produce en el segundo año de cultivo.

Los beneficios de las almendras de barro.

Comidas ricas en vitaminas A, B, C y E, contienen lípidos, ácidos orgánicos, ácido oleico, hierro, zinc, cobre, selenio, potasio, yodo, sodio, calcio, fósforo. Debido al alto contenido de grasas vegetales, la chufa es un producto bastante rico en calorías: 609 kilocalorías estarán contenidas en 100 gramos.

El prensado en frío de esta cultura se prepara, no es inferior en beneficio del aceite de oliva, aceite con un delicado aroma de almendras. Tiene fuertes propiedades antisépticas. En el campo cosmético tiene un efecto beneficioso sobre la piel, las uñas y el cabello.

Propiedades útiles de la chufa:

  • Activa la actividad del cerebro y los músculos,
  • Tonifica el cuerpo
  • Libre de toxinas, radionucleidos y sales de metales pesados,
  • Disminuye los niveles de azúcar y colesterol en la sangre.
  • Fortalece el tejido óseo.
  • Aumenta la inmunidad
  • Normaliza la digestión,
  • Calma el sistema nervioso.

Las más útiles son las plantas cultivadas en áreas limpias sin el uso de pesticidas, que no estén sobrecargados con fertilizantes.

Cómo crecer chufu

Las almendras de tierra no pueden llamarse cultura caprichosa, no impone requisitos especiales para el suelo. Pero, por supuesto, en suelos fértiles y sueltos, la cosecha es mucho más rica. Plantado inmediatamente en terreno abierto, o, queriendo acelerar la cosecha, las plántulas. Para la siembra, es recomendable elegir nódulos más grandes, siempre intactos, sin diversos daños.

Los tubérculos seleccionados están bien lavados, empapados en permanganato de potasio y una vez más enjuagados.

Los nódulos completamente secos se colocan en un frasco de vidrio con una tapa y se transfieren a un lugar fresco con una temperatura de 4-7 grados por encima de cero.

La planta de chufu en campo abierto debe ser desde mediados hasta fines de mayo, después de que la amenaza de heladas tardías no sea terrible. Al mismo tiempo, el aire debe calentarse hasta 13-15 grados centígrados, y la capa superior del suelo debe alcanzar 12. Durante 2-3 días antes de la siembra, los tubérculos se sumergen en agua a temperatura ambiente, cambiando periódicamente el líquido a fresco.

  1. El aterrizaje debe ser abierto, soleado, con tierra liviana, rica y fértil.
  2. En el área seleccionada haga recesos (6-8 cm) con una distancia de entre 40-50 cm, el ancho entre las filas - 60 cm,
  3. Vierta cada agujero, dejando que el líquido fluya,
  4. En cada agujero hay tres nódulos,
  5. Cubrir los agujeros con tierra, apisonándolo ligeramente.
  6. Después de unas dos semanas, aparecerán los brotes. En caso de amenaza de bajar la temperatura, los brotes jóvenes se cubren con polietileno. El refugio debe ser ventilado periódicamente para que las plantas no se sobrecalienten.
  7. Cuando la siembra debe tener en cuenta la presencia de agua subterránea, ya que una ubicación alta puede causar agua estancada y, por tanto, la descomposición de los cultivos de raíces.

Cultivo de plántulas de almendra molidas.

En áreas con un clima fresco, para obtener un cultivo, tendrá que juguetear con las plantas de semillero. Comenzar el procedimiento a principios de abril.

  1. Durante el día, las raíces se empapan en agua tibia,
  2. En el tanque para plantar se vierte el suelo mezclado con abono. Una planta necesita 10 gramos de superfosfato, 2 gramos de sulfato de magnesio, 6 gramos de urea, 5 gramos de sulfato de potasio,
  3. El material de siembra preparado se coloca en un terreno húmedo a una profundidad de no más de 6 cm, duerma,
  4. La capacidad de los cultivos se coloca en calor, por la tarde, la temperatura no debe descender por debajo de los 25-20 grados, y por la noche, por debajo de +15. De lo contrario, las macetas se pueden cubrir con polietileno, ventilando ocasionalmente los cultivos,
  5. Con un breve día de luz para las plantas de semillero, es mejor instalar lámparas de iluminación adicionales,
  6. Antes de brotar, se pulveriza el suelo y, después de cada 3-4 días, se riegan los cultivos periódicamente, se aflojan cuidadosamente.
  7. Antes de plantar plántulas en terreno abierto, debe ser alimentado con materia orgánica. Para hacer esto, disuelva 7 kg de excrementos de aves o 3 kg de mullein en un cubo de agua, agregue 15 gramos de superfosfato, 7 gramos de nitrato de amonio y 8 gramos de sulfato de potasio. Riegue esta mezcla debe ser muy cuidadosa, una cantidad excesiva de esta solución puede quemar las delicadas raíces de chufa,
  8. 10 días antes de plantar en terreno abierto, las plántulas jóvenes comienzan a endurecerse, reduciendo la temperatura del contenido a 15 grados y reduciendo el número de riegos.

Cuidado de chufa en el sitio

El maní no requiere cuidados especiales, solo necesita dos riegos por semana. Si el clima es lluvioso, entonces puede prescindir de él, reemplazándolo con el aflojamiento del suelo. Dos veces en la temporada se realizan arbustos hilling, la primera vez que esto se hace cuando la altura de los tallos alcanza 10-15 cm, y la segunda - 30 cm.

Tres veces con un descanso en un par de semanas, las almendras molidas se fertilizan. Los suplementos minerales con un contenido reducido de nitrógeno son muy adecuados, un exceso de esta sustancia provocará un crecimiento en la masa de la hoja en detrimento de la fructificación.

El control de plagas se realiza mejor en soluciones preparadas de manera independiente con medios amigables con el medio ambiente, por ejemplo, con jabón para lavar ropa. Con la aparición del oso y las hormigas, puede utilizar polvos profilácticos especiales. La plaga más peligrosa puede llamarse un gusano de alambre, la lucha contra la cual no se logrará sin los intecicidas.

Para fines de septiembre, las hojas de cacahuete comenzarán a secarse y se volverán amarillas, lo que significa que el cultivo está listo para la cosecha. Con la ayuda de las horquillas, se cavan los tubérculos y se despega bien el suelo.

La cosecha se lava y se deja secar al sol hasta que los surcos.

Guarde los nódulos en su casa, en el sótano o en el ático en cajas o bolsas de lino. Como regla general, se seleccionan nódulos enteros de tamaño mediano para las semillas, y su germinación se conserva durante tres años. Antes de ponerlos empapados en agua.

El proceso de cosecha se ve ensombrecido por la demasiado densa corteza, y también estropea el sabor. Para deshacerse de él, el cultivo recién cosechado se vierte con agua limpia durante varias horas, y luego los frutos se frotan bien con las manos, tratando de pelarlos de la mayor parte de la piel.

Si el cultivo es excesivo y la eliminación de la cáscara a mano no es posible, se elimina para su almacenamiento en su forma original. Durante el almacenamiento, los tubérculos se marchitarán, disminuyendo en aproximadamente la mitad. Antes de que se los coman, deberán empaparse durante 1-2 días.

Donde se usa chufa

Esta cultura ha encontrado su aplicación en muchas áreas:

  • La medicina tradicional es ampliamente utilizada infusiones, decocciones y tinturas de su chufa. El follaje de la planta se agrega a los aranceles medicinales y tés. La planta tiene propiedades tónicas, antibacterianas, sedantes, adaptogénicas.
  • Los expertos culinarios se complacen en incluir deliciosas almendras molidas en las recetas de productos caseros: hornear, halva, postres. Desde el suelo los nódulos asados ​​producen una bebida energética natural.
  • La perfumería suele utilizar extractos y aceite de chufa. A menudo dan a varios productos cosméticos un exquisito aroma a almendras.
  • En cosmetología, el extracto de chufa se utiliza como parte de cremas, champús, lociones para el rejuvenecimiento y la curación de la piel y el cabello.
  • En la industria de la confitería, los tubérculos son de uso frecuente y se usan para hacer polvos, barras y chocolate.
  • El follaje de la chufa tampoco quedó sin reclamar, con su ayuda hacen arneses, papel, cuerdas, ropa de cama y mucho más.
  • En la cría de animales, los cacahuetes actúan como una materia prima adicional para la alimentación del ganado.

Contraindicaciones

Como la mayoría de las culturas, la chufa tiene varias contraindicaciones:

  1. Intolerancia
  2. Enfermedad del higado
  3. Sobrepeso

El consumo moderado, que no supera los 100 gramos por día, hace que este producto sea inofensivo. Pero debido al hecho de que los tubérculos son personas muy ricas en calorías que son propensas a la obesidad, deben tratarse con ellos con mucho cuidado.

Además, tenga cuidado y aquellos que prueban las frutas por primera vez, empiecen con porciones pequeñas. Para no dañar su cuerpo: observe cuidadosamente su reacción, comer en exceso puede causar diarrea.

Valor nutricional y caloría.

Si tiene en cuenta todas las nueces conocidas actualmente, entonces la chufa estará entre las más altas en calorías. Incluso los indicadores de chufas aceitosas superaron tres veces.

Por 100 gramos de cuentas de productos para:

Los componentes de la tuerca incluyen almidón, fibra, azúcar, alquitrán, etc.

150 gr. Chufy satisface plenamente la necesidad humana diaria de ácidos vegetales esenciales, así como grasas vegetales.

Composición química

Si hablamos de la composición química, además del alto contenido calórico, la chufa ostenta un conjunto de elementos traza muy importantes: yodo, sodio, potasio, cobre, selenio, zinc. En forma fresca, compensará la falta de zinc en el cuerpo y evitará el desarrollo de la aterosclerosis.

Las vitaminas del grupo B, A, C, E también están en su sotava.

Chufa no contiene gluten, por lo que las personas con intolerancia al gluten pueden comer una nuez de forma segura.

Daños y contraindicaciones.

Como ya hemos notado, los frutos de chufa no tienen contraindicaciones y son prácticamente incapaces de dañar a una persona. Así que puedes seleccionar solo dos puntos:

  1. Este producto no está recomendado para quienes padecen una enfermedad hepática.
  2. En presencia de exceso de peso, es mejor rechazar el chufy, porque las nueces son muy altas en calorías.

La chufa también se obtiene por prensado en frío del aceite. Esto le permite guardar todas las propiedades útiles y únicas de la planta.

Por primera vez, el aceite se extrajo de almendras de barro hace unos cuatro mil años en Egipto. Comenzó a usar mucho antes que el olivo.

De hecho, este aceite es el mejor en calidad y seguridad, así como propiedades beneficiosas que cualquier otro.

Tiene un color marrón dorado, rico sabor. Se utiliza activamente en la fabricación de cosméticos. Debido al contenido de ácido oleico y la baja acidez, el aceite tiene un efecto increíble en la piel.

Los beneficios del petróleo son enormes, porque llamamos los puntos principales:

  • Tiene efectos antioxidantes,
  • Retrasa el envejecimiento celular, mantiene la juventud.
  • Actúa como un fármaco antiséptico,
  • Enfrenta muchas enfermedades de la piel.
  • Nutre y suaviza la piel.
  • Hace que la piel sea más elástica, elimina arrugas, lucha contra las áreas ásperas de la piel,
  • Da fuerza y ​​fuerza a las uñas y al cabello.

En la cocina

Para comer crudo, necesitas remojar las nueces en agua.

En la cocina, el chufu se usa muy a menudo:

  • Se utiliza como sustituto de las almendras.
  • Chufa se utiliza en forma cruda, asada y seca.
  • Se utiliza para preparar una de las bebidas más famosas de España: orshad. Esta es la leche de almendras.
  • El aceite de chufa se utiliza en la industria de la confitería, se agrega al cacao, chocolate, pasteles, halvas, dulces, etc.

Leche De Almendra Molida

Por otra parte, quiero hablar de cocina o shad. Este es un tesoro nacional de España, en cuyo honor se celebra cada año una fiesta especial. En este día, cualquiera puede probar esta bebida dulce y refrescante.

Puedes cocinarlo tú mismo.

Para esto necesitas:

  • Moler las nueces frescas y verter agua tibia hervida. La relación debe ser de uno a cuatro.
  • Durante el día se infunde la mezcla.
  • Por lo tanto, se filtra utilizando un tamiz fino, frotando las tuercas a través de él.
  • Después de recibir la leche, agregue un poco de vainilla y canela a su gusto, así como azúcar.
  • Necesitas beber frío.

Si no es posible obtener nueces frescas y solo comer las secas, no hay problema. Pueden empaparse en agua tibia, luego moler con una picadora de carne. Además, el algoritmo de cocción es el mismo.

En medicina

La rica composición química hace posible el uso exitoso de chufa en medicina.

Las principales propiedades terapéuticas de la chufa incluyen:

  • Las nueces proporcionan energía, fortalecen la inmunidad, mejoran el estado de ánimo.
  • Permitir estimular el cerebro, aumentar la eficiencia.
  • Una de las patentes rusas contempla el uso de polvo de tubérculo de chufa con propiedades adaptogénicas. Por día se asigna a recibir 600 mg del medicamento antes de las comidas tres veces al día. Según los estudios, este medicamento aumenta la actividad y la eficiencia de las personas y los animales, protege contra factores negativos físicos y emocionales.
  • La segunda patente implica el uso de chufa como un fármaco antidiabético.
  • Estudios en los Estados Unidos han demostrado que el extracto de chufa tiene la capacidad de combatir plagas como el estafilococo y la Escherichia coli, así como la neumonía y los microorganismos patógenos.
  • Según la medicina tradicional, la tintura cocida de los tubérculos y las hojas de la planta tiene propiedades similares con las tinturas de ginseng.
  • El té hecho de hojas de chufa y las nueces crudas eliminan los radionúclidos.
  • Si te duelen los dientes, recomiendan una decocción para enjuagar, hecha de raíces de chufa. Con la enfermedad de las encías, el polvo de las raíces se debe frotar en las encías.

Pin
Send
Share
Send
Send