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Pak-choi: los beneficios y el daño de la col china

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Caloría: 13 kcal.

Valor energético del producto Colbage pak choi:
Proteína: 1,5 g.
Grasa: 0,2 g
Hidratos de carbono: 2,2 g.

Pak Choi Col - planta de repollo familiar. Lo llaman todavía mostaza o apio. Este vegetal es una de las culturas más antiguas de China. Hasta la fecha, esta variedad de repollo se ha diseminado en el resto de Asia, así como en Europa.

El repollo pak choi es el pariente más cercano del repollo de Pekín, aunque hay una gran diferencia entre ellos. El vegetal se ve así: las hojas son de color verde brillante y los tallos son blancos por el contrario (ver foto). Además, el paquete se distingue por su jugosidad y picante. En este repollo no se forma una cabeza de repollo, las hojas se recogen en una roseta, que tiene un diámetro de aproximadamente 30 cm. La verdura alcanza una longitud promedio de 15 cm. Los pecíolos de esta planta saben a espinaca.

Propiedades utiles

Las propiedades beneficiosas de este repollo para el cuerpo humano son muy grandes, y todo gracias a la rica composición de vitaminas y minerales en la verdura. Y también debido al hecho de que este tipo de col pertenece a los alimentos bajos en calorías, Se puede consumir de forma segura durante el período de pérdida de peso y para mantener una forma perfecta..

Este vegetal se distingue por una rica composición de oligoelementos y, sobre todo, fibra, que Es una excelente prevención del estreñimiento.y también limpia los intestinos de las escorias y otros productos dañinos de la descomposición, y también puede limpiar la sangre del colesterol.

Las hojas de esta col son muy útiles y necesarias para el ácido ascórbico humano. Debido al uso regular de pak choi, la fuerza y ​​elasticidad de los vasos sanguíneos aumenta.. Además, la vitamina C participa directamente en la síntesis de proteínas y colágeno, lo que aumenta la elasticidad y la firmeza de la piel.

Otra parte del repollo pak choi incluye la vitamina K, que es simplemente necesaria para la coagulación normal de la sangre. También vale la pena señalar el alto contenido de vitamina A, en comparación con otros tipos de repollo, que tiene un efecto positivo en la renovación de las células de la piel. Además, esta vitamina es necesaria para la visión, ya que forma la enzima necesaria para la correcta refracción de la luz en el ojo.

Usos de cocina

Esta verdura es la más popular en la cocina asiática. El repollo pak choi se come como otras variedades de repollo. Puede usarse no solo en su forma cruda, sino también en guisados, fritos y hervidos.. La col se combina perfectamente con otros productos de origen animal y vegetal. Se añade a ensaladas, sopas y guarniciones. Además, la col se puede fermentar y secar para poder utilizarla en cualquier momento.

Gracias a sus aromas a mostaza y ligeramente picantes, el repollo pak choi complementa perfectamente cualquier plato.

Se cree que las hojas jóvenes son las más deliciosas y tiernas.

Los beneficios del repollo pak choi y su tratamiento.

Los beneficios del repollo pak choi son evaluados en nutrición dietética. Se recomienda su uso en diversas enfermedades del tracto gastrointestinal y en enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. El jugo de esta planta tiene un efecto bactericida, que le permite ser utilizado para la curación rápida de úlceras, heridas y quemaduras.

Muchos médicos señalan los grandes beneficios de este vegetal para el tratamiento de la anemia.

Se recomienda empacar su col en su dieta a las mujeres embarazadas, ya que contiene ácido fólico muy necesario. Los estudios han demostrado que el uso de este vegetal previene la aparición de varios defectos en el feto.

La composición y disponibilidad de nutrientes.

Baja en calorías no es el único pak choi más el repollo, es rico en fibra, vegetales, fibras no digeribles. La celulosa es muy importante para una buena nutrición, ya que no solo sirve para prevenir problemas con las heces, sino que también limpia los intestinos de toxinas, toxinas y colesterol.

Las hojas de Pak-choi contienen una gran cantidad de lo más valioso para el cuerpo humano, los vasos de la vitamina C. Los vasos retienen su fuerza y ​​elasticidad precisamente por ello. La vitamina C toma parte activa en la síntesis de proteínas, el colágeno, que permite que la piel permanezca elástica y elástica por más tiempo. Cien gramos de hojas de pak-choi contienen aproximadamente el 80% de la cantidad diaria requerida de vitamina C.

Además, la col contiene vitamina K, mejora un indicador muy importante de la coagulación sanguínea. La necesidad diaria del cuerpo de esta vitamina se puede reponer al consumir doscientos gramos de pack-choi.

Se debe tener en cuenta que, si está tomando medicamentos para diluir la sangre, no debe usar repollo pak-choi. La vitamina K reducirá el efecto de las drogas "a no".

Pak-choi contiene la mayor cantidad de vitamina A entre sus parientes. Estimula la renovación de la piel a nivel celular, y en su ausencia no es posible sintetizar rodopsina, el pigmento fotosensible de la visión. La deficiencia de vitamina C afecta negativamente la visión de una persona y, a menudo, conduce a una mala visibilidad al atardecer, popularmente conocida como ceguera nocturna.

Propiedades útiles y curativas.

El repollo pak choi es un vegetal de dieta muy valioso. Está indicado para enfermedades del tracto gastrointestinal y sistema cardiovascular. El jugo Pak-choi tiene una propiedad bactericida y retiene todas las vitaminas, minerales y enzimas biológicamente activos.

Pak-choi es considerado un viejo remedio. Su jugo tiene propiedades curativas y se utiliza en el tratamiento de úlceras, heridas y quemaduras no curativas. Las hojas se muelen en un rallador, se mezclan con proteína de huevo de pollo cruda y esta mezcla se aplica a las heridas.

Esta verdura tiene un gran valor en el tratamiento de la anemia. Junto con la fibra de la col, el colesterol dañino se elimina del cuerpo, y esto juega un papel muy importante en el tratamiento y la prevención de la aterosclerosis vascular.

Pak-choi se utiliza como un componente de la dieta para enfermedades cardíacas y vasculares.

En la cocina

Mantener una buena nutrición es muy bueno comer repollo pak-choi. Generalmente se fríe con carne, tofu, otras verduras, también se mantiene flotando, se fríe con mantequilla o se usa como guarnición. En Pak Choi, todo es comestible, tanto las raíces como las hojas. Es muy fácil de limpiar y cocinar: las hojas, separadas del tallo, se cortan, y el tallo en sí no se corta en pequeños círculos.

Pero debe recordarse que después de hervir o guisar, las hojas del paquete-choi perderán la mayoría de las cualidades beneficiosas, en particular las vitaminas. Así que es mejor usar pak choi como ensalada. Para hacer esto, tome el pimiento búlgaro, zanahorias frescas ralladas, jengibre rallado, dátiles y hojas de pak choi. Todos los ingredientes deben mezclarse y espolvorearse con jugo de limón; si lo desea, puede agregar aceite de girasol o de oliva.

Propiedades peligrosas de pak-choi

La contraindicación para el uso de repollo Pak-choi es solo la intolerancia individual.

¿Sabías que puedes hacer una ensalada de verduras con una sartén y aceite de sésamo? Luego, una ensalada de este tipo con repollo pak-choi se convertirá en oriental y abrirá los sabores de cada ingrediente de una manera nueva.

Beneficios de la col pak choi

La principal ventaja de la col china sobre otras especies es la alta precocidad: 40-50 días pasan de la siembra a la formación de una salida. Es más resistente al frío que Pekín y menos afectado por la enfermedad. Cultivar un pack no es difícil. Es modesto en condiciones adversas. La cosecha se puede recoger dos veces al año, en junio y en otoño. En el primer caso, las plántulas se siembran en un invernadero en la segunda década de abril. Después de 20 días, las plántulas con 5-6 hojas verdaderas se trasplantan en el campo abierto.

Las plantas de repollo chino son delicadas, frágiles, deben tratarse con cuidado, los pozos deben derramarse bien. Para la cosecha de agosto, las semillas se siembran en campo abierto desde el 1 de julio hasta el 10 de julio, para su uso en otoño, desde finales de julio hasta el 10 de agosto. Pero en este último caso, es necesario proteger las plantas de las heladas de septiembre. Para Pak Choi, un enfriamiento prolongado por debajo de + 10 ° C es perjudicial. Esto lleva a un strelkovo. Esto también conduce a un largo día de luz de más de 16 horas. Pero las plantas heladas a corto plazo sobreviven.

No le gusta el pak choy y las altas temperaturas (por encima de + 240 ° C). Al mismo tiempo, pueden aparecer quemaduras en las hojas, y las plantas debilitadas son dañadas por la pulga crucífera. La temperatura óptima es + 15-200C. La col china prefiere suelo neutro o ligeramente ácido. En ácido, como otras variedades de coles, puede estar enfermo Kila.

Una semana y media después de la siembra de las plántulas o 20 días después de la siembra, las plantas jóvenes se alimentan con fertilizantes nitrogenados y luego sueltan las hileras. El sistema de raíces de las plantas es poco profundo, por lo que no debes permitir que el suelo se seque. La cosecha de repollo lista será en un mes. Su disposición está determinada por el brillo brillante de las hojas.

En nuestro país, las variedades más populares son la golondrina y la hierba de primavera.

Tragar - precoz, forma peciolada.

Las primeras hojas verdes se cosechan dentro de las 2-3 semanas posteriores a la germinación cuando se adelgazan las plántulas, dejando 3-4 plantas por 1 metro cuadrado. Después de un mes y medio, se forma una roseta de cabeza densa y elevada con un diámetro de hasta 40 cm, una altura de 30 cm y un peso de 1,5 a 3,5 kg. Los peciolos blancos o verdes de este repollo son carnosos, jugosos, constituyen tres cuartos de la masa de la planta. Se transforman suavemente en hojas lisas y sólidas con venas delgadas.

Vesnyanka - forma de hoja ultrarrápida.

La primera cosecha se cosecha 12 días después de la germinación, el repollo madura en 25 días. Productividad 2,5-3 kg por metro cuadrado. A diferencia de las golondrinas, esta variedad tiene más hojas, se parece más a la col de Pekín de la variedad Khibiny, pero sus hojas son más delgadas, suaves y con una amplia vena central jugosa.

¿Cuáles son los beneficios y los daños de la col china pak choi? Pak Choi es un viejo remedio. Su jugo curativo se utiliza en el tratamiento de úlceras que no cicatrizan, para quemaduras. Es valorado como un producto que combate la anemia y tiene un leve efecto laxante. Pak Choi contiene un aminoácido esencial, la lisina, que tiene la capacidad de disolver proteínas extrañas que ingresan a la sangre y sirve como el principal purificador de la sangre de microorganismos dañinos. Las hojas contienen un 3,7% de proteínas, una gran cantidad de ácido ascórbico, caroteno y vitamina P.

Por contraindicaciones para el uso del repollo chino solo se puede atribuir a la intolerancia individual y la exacerbación de enfermedades gastrointestinales, cuando el uso de hojas verdes es indeseable.

Puedes leer sobre la col en los artículos:

  • ¿Cómo lidiar con las pulgas crucíferas?
  • Variedades tempranas de repollo: Faro
  • Receta para chucrut chucrut

¿A qué se parece el repollo pak choy?

Bok Choy es un tipo de col china que no hace una cabeza de col, tiene hojas lisas de color verde oscuro que crecen de una roseta. Pertenece a la familia crucífera.

Conocido por varios nombres, como el repollo blanco chino, el repollo asiático, el estrangulamiento de repollo, la mostaza china y otros.

Se parece más a una ensalada verde, porque no forma una cabeza de repollo para nosotros. Las hojas de col verde en forma de cuchara con tallos blancos ligeramente aplanados se juntan en una roseta, tienen un agradable aroma dulce y una textura crujiente.

Existen variedades creadas por criadores con hojas de un color diferente, incluyendo el púrpura.

Prefiere suelo fértil soleado y bien drenado. No tolera la sequía, pero tolera las heladas ligeras. Con un riego insuficiente, sus hojas se vuelven amargas e inadecuadas para la alimentación. A veces está listo para cosechar en 50-60 días después de plantar las semillas.

Es bien conocido en el sudeste asiático y el sur de China. En los últimos años, ha sido ampliamente cultivado en Europa y América del Norte.

Por primera vez, esta col se cultivó en China y ocupa un lugar importante en la cocina china y en la medicina nacional tradicional. En Europa, se introdujo a principios del siglo XIX.

¿Por qué es útil el repollo pak choy?

A pesar de su tamaño no muy grande, tiene una serie de nutrientes útiles. Al 95 por ciento de sus hojas y pecíolos se componen de agua. Además, contiene:

Vitaminas: K, A, C, folato,

Sales de minerales: calcio, magnesio, manganeso, hierro, potasio.

No tiene colesterol. Sodio, fósforo, zinc está presente en pequeñas cantidades.

El valor calórico por 100 gramos es solo de 13 calorías, es decir, Puede atribuirse a productos dietéticos, útiles para la pérdida de peso y la prevención de la obesidad.

Ocupa el segundo lugar en densidad de nutrientes de 41 de los productos vegetales más beneficiosos.

La vitamina A, C es necesaria para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico.

El ácido ascórbico actúa como un antioxidante que ayuda al cuerpo a resistir los radicales libres.

El magnesio, el potasio, el hierro y el calcio aumentan la salud general.

Bok Choy

Como se sabe, en China no solo es un producto alimenticio, sino también un vegetal medicinal. Pak Choi:

Se utiliza para erupciones cutáneas, eccema, alergias, granos (aplicados en el lugar afectado como una suspensión),

Reduce el desarrollo de la aterosclerosis,

Alivia la inflamación crónica.

Normaliza el peso, previniendo la obesidad,

Estabiliza la salud mental: alivia el estrés, la ansiedad, la tensión,

Promueve el crecimiento del cabello y previene la caída del mismo.

Ya que es casi cien por ciento de agua, sacia bien la sed.

Contraindicaciones y daños.

Bok Choy es un vegetal sano y saludable lleno de nutrientes. Pero todavía no se recomienda su uso en grandes cantidades.

Contiene glucosinolatos, que son perjudiciales cuando se consumen en exceso.

En su forma cruda, como en todos los crucíferos, contiene la enzima mirosinasa. Puede perjudicar el funcionamiento de la glándula tiroides, inhibir la absorción de yodo. Durante el tratamiento térmico, esta enzima se descompone.

No se involucre en platos con este repollo para aquellos que toman medicamentos para diluir la sangre, porque la vitamina K tiene un efecto sobre la coagulación de la sangre.

Cómo comer repollo pak choi

Ya que se parece más a una ensalada verde, no hay tallo en ella, como en el repollo común. Por lo tanto, toda la planta se consume. Se hacen ensaladas, guisos, sopas. Puede ser una buena adición a casi cualquier plato. Aquí hay algunos consejos sobre cómo comerlo.

Triture y mezcle con otras verduras, sazonadas con mantequilla.

Cocine la sopa o la sopa verde.

Cocinar con otras verduras, aceite de sésamo y salsa de soja.

Freír con el ajo, el jengibre.

Haga un guisado con pak choi, champiñones, cebollas, salsa de soja.

Se puede cocinar, cocer al vapor, freír. En Corea, hacen kimchi con eso.

Puede servir como relleno en empanadillas, empanadas, empanadas.

Las hojas se pueden reemplazar con lechuga verde en hamburguesas y sándwiches, se utilizan para servir ensaladas, carnes a la parrilla y más.

Va bien con el ajo, el jengibre, la cebolla, el chile, con todo tipo de coles, verduras de hoja verde.

Bok Choy es, sin duda, un producto nutricional útil. Incluyéndolo en su dieta, debe tener en cuenta el estado general de su salud, recuerde acerca de las contraindicaciones.

Es mejor usar una variedad de alimentos que centrarse en el individuo como la clave para lograr una buena salud. Todo es útil en la moderación.

Cómo cocinar y servir

En la cocina, el repollo pak choi tomó un lugar digno y se convirtió en un componente de muchos platos. En esta verdura todo es comestible, partiendo de las hojas y terminando con las raíces. Antes de cocinar, la col debe estar bien enjuagada con agua, secada, para cortar la cabeza de la col, cortar los tallos de las hojas y cortar todo en trozos pequeños.

Sugerencia Es mejor usar el repollo pak choi crudo, ya que el tratamiento térmico reduce el contenido de sustancias beneficiosas.

De la col de este tipo preparan maravillosas ensaladas frescas con un aderezo de limón o aceite de oliva. También puede ser hervido, estofado, frito, al vapor. Pak-choi va bien con verduras (papas, cebollas, frijoles, zanahorias), cereales (arroz), carne, pescado.

En el caso de una combinación de carne y repollo, debe evitar agregar frijoles o nueces, ya que esta combinación de alimentos puede causar un daño significativo al cuerpo y causar problemas digestivos. El repollo pak-choi combinado con productos lácteos es a menudo la causa del envenenamiento. El sabor amargo de la col puede alterar el equilibrio de sabor de los postres de frutas.

Interesante La cocina china es famosa por un plato llamado "Pak-choi en Shanghai". Las hojas juntas con los pecíolos se hierven durante 1 min. El tofu, el ajo y las setas se fríen y luego se esparcen sobre las hojas terminadas.

Cómo elegir y almacenar

Al elegir el repollo pak-choi, preste atención a la frescura y el brillo de las hojas, la ausencia de moco entre las hojas, la densidad de la cabeza. En un descanso se debe escuchar un crujido característico. La mejor opción sería repollo con una longitud de hoja de unos 15 cm.

Guarde la verdura en el refrigerador, envuelva las hojas prelavadas con una toalla húmeda o un paño cortado.

Col china


Col china (Pak Choi, Bak Choi) Posee propiedades útiles para disolver proteínas extrañas que entran en la sangre humana.

Nombre latino: Brassica rapa.

Nombre en ingles: Bok choy, Pak-choi, col china.

Familia Col - Brassicaceae.

Nombres populares: Bok Chow

Descripción botánica: La col china forma solo una roseta de hojas, a menudo más pequeña que la de Beijing (diámetro 20-60 cm, altura 15-55 cm). Las hojas lisas, pequeñas y ovaladas son densas, sin pubescencia, con pecíolos carnosos desarrollados. Черешки белой или зеленой окраски, широкие, длиной 10-35 см, направленные или приподнятые вверх. Существует розеточная разновидность китайской капусты — та-цай.El repollo chino suele ser una planta anual, aunque las variedades individuales forman una hortaliza de raíz comestible blanca de forma cónica redondeada o cónica (que pesa de 100 a 200 g) y se desarrollan en forma bienal. Hay dos tipos: tallo blanco y tallo verde. Su forma no forma una cabeza. Las hojas de repollo chino se forman en forma de roseta con un gran engrosamiento en la parte inferior y puntas finas en la parte superior.

Hábitat: El hogar de la col china es China. Es especialmente popular en China, Corea, Asia Central y Japón.

Contenido de vitamina en 100 gramos de col china.
  • Vitamina A (betacaroteno) - 4468IU
  • Vitamina B1 (tiamina) - 0.0 mg
  • Vitamina B2 (riboflavina) - 0.1 mg
  • Vitamina B3 (ácido nicotínico) - 0.5 mg
  • Vitamina B4 (Colina) - 6.43 mg
  • Vitamina B5 (ácido pantoténico) - 0.1 mg
  • Vitamina B6 (piridoxina) - 0.25 mg
  • Vitamina B9 (ácido fólico) - 66.38 mcg
  • Vitamina C (ácido ascórbico) - 45.21 mg
  • Vitamina E (alfa tocoferol) - 0.253 mg
  • Vitamina K (filoquinona) - 45.57 mcg
Minerales (macro y micronutrientes)
  • Potasio - 119.6 mg
  • Calcio - 105.4 mg
  • Magnesio - 19,32 mg
  • Sodio - 65.5 mg
  • Zinc - 0.2 mg
  • Hierro - 0.83 mg
  • Yodo - 0.31 mg
  • Flúor - 16.21 µg
  • Selenio - 0.5 mcg

La principal característica beneficiosa de la col china es un alto contenido de lisina, un aminoácido esencial para el cuerpo humano, que rara vez se encuentra en las plantas vegetales. Y la lisina aumenta dramáticamente la resistencia del cuerpo humano a las enfermedades y tiene la capacidad de disolver proteínas extrañas que ingresan a la sangre humana.

Debido a su bajo contenido calórico, el repollo chino se usa ampliamente en las dietas, el repollo chino se recomienda para pacientes con hipertensión y obesidad que tienen una función intestinal deficiente.

Por la cantidad de nutrientes, vitaminas, sales minerales, está cerca de la col china. Las hojas se usan para hacer ensaladas, rollos de repollo, sopas y los tallos se hierven, se guisan y se fríen.

Contraindicaciones. No detectado.

Variedades de col china

Hay dos tipos de este vegetal: el repollo de Pekín que ya se ha convertido en habitual y pak choi o bok choi.. Este repollo no parece una cabeza oblonga con hojas sueltas, sino como hojas verdes en un tallo blanco y carnoso. Ambos tipos se utilizan a menudo en ensaladas, tiene un sabor delicado, les da jugosidad.

Valor nutricional y calórico de la col china por 100 gramos

La col china contiene una gran cantidad de vitamina C, que tiene un efecto de apoyo sobre la inmunidad: 100 g de producto pueden contener hasta 100 mg de vitamina.

Pero además de él, también hay muchas vitaminas B en la col china:

  • tiamina (B2),
  • Riboflavina (B2),
  • Ácido pantoténico (B5),
  • piridoxina (B6),
  • ácido fólico (B9),
  • así como la colina (B4), que, más bien, debe atribuirse a sustancias similares a las vitaminas.
  • Además, la verdura contiene vitaminas A, K, PP, E.

En cuanto a los elementos beneficiosos, este tipo de repollo es una fuente completa de potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc y selenio.

Valor nutricional por 100 g:

  • proteínas - 1,2 g,
  • grasa - 0,2 g,
  • carbohidratos - 2.03 g,
  • Fibra dietética - 1.2 g

Calorías de col china - solo 16 calorías por 100 g

Por lo tanto, se utiliza como parte de la nutrición dietética y muy bien ayuda a perder peso. Y no solo por la pequeña cantidad de grasas y carbohidratos, sino también por el hecho de que proporciona una sensación de saturación.

¡Es importante recordar! Al determinar el contenido de calorías de los platos de col china, no olvide que no todas las recetas son dietéticas.

La col china Propiedades y daños útiles, calorías. Recetas de col china

Por ejemplo, los platos con ingredientes de carne, por definición, no pueden ser bajos en calorías ni en dieta, excepto en las ensaladas con pechuga de pollo.

Las ensaladas de verduras son totalmente dietéticas, pero aquí debemos tener en cuenta de qué está hecho el aderezo. La mejor opción es mostaza, jugo de limón, vinagre de manzana. La ensalada dietética rica en sabor a mayonesa no puede ser, incluso si se cocina de un repollo.

¿Cómo es útil la col china para la salud?

La lisina es un aminoácido esencial que solo puede provenir de los alimentos. Es necesario para la producción de enzimas, colágeno, hormonas, mejora el metabolismo del calcio, participa en la prevención de accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.

Lactutin es un alcaloide, tiene un efecto calmante en las terminaciones nerviosas, que afecta la velocidad de quedarse dormido.

¿Quién debería comer col china?

En cuanto al tratamiento de ciertas enfermedades, el vegetal suavizará lo siguiente:

  • La diabetes, debido a que la col china en sí no eleva el nivel de azúcar de ninguna manera, también evita que el azúcar ingrese al cuerpo para que sea absorbida por otros productos, pero todo debido a la presencia de fibra dietética.
  • enfermedad cardiovascular El potasio es la sustancia a través de la cual hay un positivo significativo. El corazón lo necesita, ya que su habilidad contráctil depende de él. Además, el vegetal tiene un efecto beneficioso en la aterosclerosis de los vasos, vasos debilitados,

  • Digestivo, acompañado de una disminución de la función motora del estómago, desestabilización de la microflora intestinal, con gastritis y colitis. Para el tratamiento en remisión, se utiliza la col china hervida o su jugo. Además, el jugo en su forma pura no puede ser consumido, es necesario diluirlo con zanahoria a la mitad para eliminar el efecto posterior de la formación de gas.

Además, la col china se utiliza para:

  • insomnio
  • dolores de cabeza, incluyendo migrañas,
  • trastornos metabólicos,
  • susceptibilidad al cáncer.

Col china "Tragar": características y uso en la cocina

Ahora las recetas para platos cocinados de variedades de col china Swallow o pak choi comenzaron a ganar cada vez más popularidad.

Esta verdura es utilizada en la cocina tanto por cocineros profesionales como por amas de casa. Y Primero ponga los tallos en la sartén, y solo entonces, cuando lleguen a la mitad, agregue las hojas.

Esta col produce platos sabrosos porque carece por completo de olores desagradables. El procesamiento de alimentos se puede hacer de diferentes maneras. Trago de col china es adecuado incluso para el secado.

Qué cocinar del repollo chino: platos (recetas)

Las verduras pueden ser fritas, guisadas, encurtidas, hervidas. Seré excelente en todo tipo de gustos y, por lo tanto, las ensaladas se preparan a partir de él (utilizando como ingrediente principal y para la decoración), primero y segundo platos. Recetas conocidas y tradicionales de la cocina popular.

Pekanka y pak choi se pueden usar dondequiera que haya repollo en las recetas.

El sabor del plato de tal reemplazo solo se beneficiará, resultará más jugoso y tierno.

Pechuga De Pollo Y Receta De Ensalada De Tomate

Tomará una pechuga de pollo (puede tomar una parrilla, por lo que el sabor será más saturado o hervido, si es partidario de la comida saludable), repollo de Pekín: hasta 300 g, 3-4 piezas. Tomates frescos, un poco de mostaza, vinagre de sidra de manzana (1 cda. l.), queso rallado para espolvorear, aceite de oliva para aderezar, especias.

Pechuga y repollo cortado en tiras, rodajas de tomates. Agregue los ingredientes restantes, excepto el queso, mezcle, espolvoree con queso rallado.

Ensalada de gambas y queso parmesano.

Necesitará col china y tomates, en la misma cantidad que en la receta anterior, además, necesitará huevos duros - 3 piezas., Camarones (preparados en un frasco o hervidos solos) - 200–250 g, parmesano - 200 g, listos para el consumo Salsa de crema, aunque la delicadeza de Heinz puede ser la mejor, mayonesa. Ensalada repartida en capas: repollo, tomate, heinz, camarones, huevos, mayonesa, queso rallado.

Recetas De Sopa

Resulta muy sabroso. Sopa De Col Con Jengibre, Hecho De "Golondrinas".

La sopa se cocina en caldo de pollo con rodajas de pechuga de pollo hervida. La cantidad de productos a tomar depende de la cantidad de caldo que haya. Busque la consistencia. Tomará repollo y fideos. Se agregan los peciolos de repollo picado al caldo, seguido por la colocación de fideos. Cuando las hojas de repollo picadas, a medias, se duermen. Sazone con jengibre y jugo de limón al gusto.

A pesar de que los nutricionistas no recomiendan combinar el repollo con los productos lácteos, también hay recetas para las sopas cremosas de crema, que a menudo se sirven con crutones.

Cazuela De Col China Con Carne Picada

Los principales ingredientes utilizados son la carne molida, la col china, la crema agria, el arroz, los tomates o la pasta de tomate, el pimiento búlgaro, la crema agria y las cebollas.

El proceso es el siguiente:

  1. Pre-hervir hasta que la mitad de arroz cocido (3/4 taza). Mientras se cocina el arroz, es necesario cocinar la salsa de tomate de los tomates (4 grandes), la crema agria (3 cucharadas), el ajo (3-4 dientes), agregar las especias al gusto (pimienta, sal).
  2. Los pimientos (1 pieza), las cebollas (1 pieza), las verduras verdes se trocean finamente y se combinan con arroz y carne picada. Se toma la forma (debe ser lo suficientemente profunda y adecuada para el horno).
  3. Abajo el repollo chino triturado, luego una mezcla de ingredientes con carne picada, luego una salsa, y así alternar, pero asegúrese de dejar la salsa para la parte superior.
  4. La cazuela se envía al horno debajo de la lámina y se cocina durante 40 minutos a 220 grados.

Receta de kimchi

Bueno y, se acabó, es imposible ignorar la receta del kimchi chino tradicional de esta variedad de repollo.

Para tal plato, se necesita col china: una gran col, un pimiento rojo picante, un chile, un trozo pequeño de raíz de jengibre o su polvo, ajo, 4 a 5 dientes, salsa de pescado o pasta de camarones, 1 cda. L., aceite vegetal y sal al gusto. Para salmuera: agua filtrada sin hervir - 1.5 l, 3 cdas. l sal.

La col se corta en cuadrados y se ajusta muy bien en la sartén. Puede cocinar en combinación con zanahorias y cebollas, luego las verduras se ponen en una sartén mezclada. Luego todo se vierte con salmuera. Luego, todo lo que está en la bandeja se coloca debajo de la prensa y se deja durante un día en este estado.

Luego las verduras se lavan con salmuera con agua y pasta cocida. La licuadora mezcla la pimienta, el jengibre, el ajo, la salsa de pescado, agrega un poco de azúcar y luego se mezcla con el repollo, protegiendo las manos con guantes. Con todo el contenido de la olla hay que ponerla en tres o cuatro días en un lugar cálido.

Video útil sobre el tema.

Col china: todo lo que necesitas saber. Detalles en el siguiente video:

La col china es una verdura dietética que es útil para personas con diversas enfermedades. Los platos son sabrosos y tienen una amplia paleta de gustos. Serán una gran adición a la mesa cotidiana y festiva.

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