Información general

Cultivo de acelgas, cuidado y cosecha.

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Alain, gracias por la interesante experiencia! Ahora quiero crecer acelgas! ¿Y cuándo se puede plantar?

Alain, gracias por tu blog! ¡La información es toda útil y necesaria para nosotros los jardineros, jardineros! Cultivo Mangold por tercer año y no sabía que él es bienal. Ahora lo sé, gracias por su información. Pero se usa en los platos no solo las hojas, porque Los amo hervidos con mayonesa Makheev Olive, pero también con tubérculos hervidos para ensaladas que son más jugosas y más suaves que las de las remolachas. pero desde Me encantan las remolachas, Mangold cultiva la variedad que tiene esquejes de color granate; es más fragante que Mangold con esquejes blancos. Me gusta mucho tu blog, creo que lo mismo debería hacerse con mi blog, donde quiero hablar sobre las plantas vegetales raras que crecen y que están empezando a extenderse a los jardines de Rusia. Y este es tu blog! Gracias Saludos, Esperanza.

Tipos de acelgas

Las remolachas de espinacas son ricas en vitaminas, sales minerales y proteínas. Las hojas y los pecíolos contienen grandes cantidades de fósforo, hierro y calcio.

También es conocido por los siguientes nombres:

  • Remolacha japonesa,
  • repollo romano
  • remolacha de hoja,
  • remolacha de espinacas.

Las variedades más comunes en Europa:

Las variedades más comunes en los países de la CEI:

Hay dos tipos de esta planta: peciolada y hoja. Gracias a las hojas onduladas y jugosas, el segundo tipo se utiliza como espinaca o ensalada. La especie acechada se utiliza más como espárragos. El color de las hojas de ambas especies puede variar de verde claro a verde oscuro intenso, pero las variedades raras vienen en tonos naranja, blanco o rojo.

Por lo tanto, en algunos países europeos la acelga se puede encontrar como planta de bordillo. Las hojas de las plantas de espinaca se pueden comer hervidas, incluso son adecuadas para cocinar platos como los rollos de col.

Mangold es una planta bienal. Crecerlo de semillas y plántulas. En el primer año después de la siembra, se forma una gran roseta y un extenso sistema de raíces. Después de la planta perezimuet, sus raíces comienzan a emitir una flecha de flor, donde las semillas se asemejan a la remolacha madura.

Maneras de usar acelgas

Las hojas de acelga se parecen a la col al gusto, y los peciolos son de color. Hojas utilizado en la cocina Sopas, ensaladas, rollitos de repollo. Los pecíolos se pueden conservar, hervir, encurtir o freír en pan rallado.

Muy importante cuando se cocina la acelga. necesita drenar Primero agua y cocina ya en la segunda agua. Mangold puede absorber los nitratos que pueden estar en el suelo. Por lo tanto, al verter la primera agua, la acelga pierde hasta un 70% de las sustancias nocivas.

Las hojas se pueden utilizar para cocinar. vinagreta o borscht (en lugar de col). Muy popular es una simple ensalada de acelgas, que solo requiere crema agria y cebollas verdes para cocinar. Entonces, solo hay que cortar las hojas en tiras, agregar las cebollas verdes y la crema agria. Luego mezclar. Puedes hervir los tallos, freírlos en mantequilla y sazonar con mayonesa y espolvorear con verduras.

Recientemente, muchas personas están usando cada vez más verduras exóticas, frutas y especias. Mangold es planta exótica y merece atención.

Crianza de acelgas

Se acelera sembrando semillas, que simplemente se puede plantar en las camas. Este método de cultivo no excluye el uso de plántulas, que se pueden plantar a la edad de 3.5 semanas. Es necesario sembrar en abril a una profundidad de 2,5 centímetros.

La distancia entre las hileras de las variedades peciolares debe ser de 40 centímetros, y para las variedades de hojas: 25 centímetros. Las semillas de variedades pecioladas sembradas después de unos pocos centímetros, hojas - después de 1 centímetro. Semillas antes de sembrar. necesita remojar durante 1,5 días. Las semillas comienzan a germinar a 4-5 ° C. Los disparos a una temperatura similar comenzarán a aparecer después de 2 semanas.

Mangold tolera fácilmente las heladas leves, y la temperatura más favorable es de 18-20 ° C. Cuando la altura de la acelga alcanza los 2-3 centímetros, su debe ser diluido. La distancia entre plantas adultas debe ser: 40 (variedades pecioladas) y 8 (variedades de hojas) centímetros. El cultivo de acelgas es un proceso fácil, pero requiere un cuidado adecuado.

Cuidado de acelgas

Otro punto importante en el cultivo de este cultivo es necesita alimentar. Las soluciones habituales de urea son adecuadas: 10 gramos por 10 litros de agua, mulleína 1: 5 o fertilizantes líquidos a base de hierbas.

El suelo para la planta debe ser moderadamente fértil. Al igual que en la tierra demasiado nutritiva, las acelgas acumulan una gran cantidad de nitratos en las hojas. La acidez del suelo debe ser neutra pH 6.5–7.0. Dos semanas antes de la siembra, es necesario agregar fertilizante mineral, que contiene:

  • nitrato de amonio - alrededor de 30-35 gramos por cuadrado. metro
  • superfosfato - alrededor de 30 gramos por cuadrado. metro
  • Cloruro de potasio - alrededor de 35 gramos por cuadrado. metro

La col romana no crecerá en la tierra donde la col, la remolacha o la espinaca fueron predecesoras. Además, esta planta se puede plantar solo después de 3 años en el mismo lugar. Es mejor cortar las hojas del centro de la acelga. En las variedades acechadas, es mejor arrancar las hojas en general, ya que solo se usan los tallos. Solo puedes comer hojas jóvenes desde la mitad de la roseta.

Cosecha de acelgas

Si plantas las semillas de esta planta en abril, en el mes de mayo. puedes cosechar. Las hojas de la planta deben cortarse con la mayor frecuencia posible, ya que después crecen mucho más gruesas.

Es mejor cortar las hojas grandes, y las pequeñas se pueden dejar, ya que crecerán muy rápidamente. Al cortar, es importante no dañar el punto de crecimiento.

En el otoño, la planta debe ser desenterrada con la raíz, cortar las hojas, y luego colocarse en una caja con el suelo. La caja debe mantenerse en un lugar oscuro con una temperatura positiva. Las hojas de remolacha cultivadas en la sombra son mucho más tiernas que las hojas cultivadas con abundante luz.

El cultivo del repollo romano no solo complacerá sus propiedades útiles, sino también su facilidad de cuidado.

Acerca de la planta

La remolacha de hoja de mango es un tipo de verdura. Contiene muchos micronutrientes beneficiosos y vitaminas que son importantes para el cuerpo humano. Chard pertenece a plantas de dos años, y también comúnmente se cree que esta es una subespecie de la remolacha común.

Este cultivo de hortalizas ya existe desde hace más de tres mil años, y por primera vez comenzó a servirse sobre la mesa en el Imperio Romano. Por esta razón, a menudo se puede escuchar otro nombre de la planta: "repollo romano". Además de los grandes beneficios que aporta este vegetal, debes tener en cuenta que es muy bonito. En las parcelas se puede plantar alrededor del perímetro, ya que puede servir como elemento decorativo hasta que la cosecha madure.

La parte del suelo es capaz de decorar la mayoría de los macizos de flores. Dependiendo de la variedad, los tallos de Mangold se pintarán en diferentes colores, lo que permite diversificar la paleta en el sitio de los jardineros. Los tallos de Mangold pueden tener un color rojo, amarillo, verde y plateado. Los verdes generalmente tienen un color rico, si la planta ya no existe, y no experimenta falta de humedad.

Esta subespecie de remolacha de hoja se cultiva con bastante facilidad, sin causar dificultades especiales a los agricultores. Si todo se hace correctamente, Mangold puede convertirse en una planta permanente en sus sitios.

A diferencia de las remolachas comunes, Mangold no tiene vegetales de raíz. Durante su crecimiento no se forma, solo crece una pequeña raíz para alimentar a la propia planta. La base son los tallos y las hojas verdes. Es en estas partes donde se acumulan casi todas las sustancias y jugos necesarios que hacen que este vegetal sea tan jugoso, sabroso y saludable.

Cabe señalar que hoy en día los agrónomos han deducido dos tipos de mangold: peciolado y hoja.

Las variedades de hojas son generalmente muy exuberantes, tienen una salida desarrollada con mucha vegetación. Los pecíolos suelen ser delgados, se pueden usar para preparar ensaladas frescas, rollos de col y otros platos.

Las variedades peladas de "repollo romano" tienen una serie de características. Por supuesto, a diferencia del pariente, tienen tallos potentes y anchos. Se utilizan como espárragos. Los verdes se pueden comer después del tratamiento térmico (por ejemplo, después de hervir).

Las propiedades útiles de esta subespecie de la cultura vegetal deben incluir el hecho de que cuando se usa, el cuerpo humano se repone con muchas vitaminas de diferentes grupos (A, C, K). En este sentido, la planta puede compararse con la espinaca, ya que en la primavera tienen muchas sustancias útiles en su composición. Las hojas de mangold se consideran bajas en calorías, pero no pierden propiedades nutricionales y beneficiosas. El follaje de los manglares generalmente incluye más de 10 tipos de antioxidantes, lo que ayuda a eliminar varias toxinas del cuerpo humano de manera natural.

El ácido lílico es otro componente importante en la composición química de los vegetales. El ácido lila es capaz de mantener los niveles de azúcar en la sangre a un nivel normal (esto es útil para los diabéticos). Además, esta remolacha puede convertirse en una excelente fuente de betalainas, fitonutrientes, que ayudan a eliminar los compuestos tóxicos del cuerpo humano.
Mangold contiene hierro, caroteno, fósforo. Comer esta planta mejora el funcionamiento del sistema digestivo humano, contribuye a la estabilización de la presión arterial.

Debido a la amplia gama de beneficios de esta remolacha, es muy popular en los países occidentales.

Te damos ejemplos de las variedades más comunes de remolacha. En el oeste, a menudo es posible hacer frente al cultivo de variedades escarlatas. La cosecha puede comenzar a recolectarse dentro de las seis semanas posteriores a los primeros brotes en el jardín. La limpieza final se realiza después de 3 meses. Scarlet Buriak puede alcanzar hasta 60 centímetros de altura, tiene un follaje bastante grande y fuertes pecíolos púrpuras. Con un promedio de un metro cuadrado de tierra, puede promediar unos 4 kilogramos de cosecha. Si la remolacha se planta en un invernadero, entonces con el cuidado adecuado, el cultivo se puede duplicar.

Mujer hermosa Plantar esta variedad de dátiles es plantas compactas. Manteniendo la distancia óptima entre las plantas, después de la aparición de las plántulas, la remolacha no se adelgazará. La roseta en la belleza es vertical, las hojas tienen una forma ondulada de color verde oscuro saturado. Escape rojo, tiene una longitud media de unos 40 centímetros. Con el cuidado adecuado, puede recolectar hasta un kilogramo de pecíolos de un arbusto. En la maduración, toma 2 meses desde el momento en que aparecen los primeros brotes en la superficie.

Esmeralda La esmeralda no crece más de 45 centímetros. La planta se estira hacia arriba, teniendo una salida vertical. Las hojas tienen un color verde claro, alcanzan tamaño mediano. Los folletos de escarabajos son de color blanco, crecen hasta 30 centímetros. Con el cuidado adecuado y la alimentación periódica, puede recolectar alrededor de un kilogramo del cultivo de un arbusto. Por qué en el territorio de Rusia Mangold no goza de tanta popularidad, como en los países occidentales, no se puede determinar con precisión.

Video “Propiedades de la remolacha de hoja”

Este video describe en detalle las cualidades beneficiosas de tales remolachas y cómo cultivarlas.

Mangold se suele plantar al aire libre. El crecimiento de esta subespecie de remolacha no requiere conocimientos especiales en el campo de la ingeniería agrícola.

La siembra de remolacha se realiza desde principios de primavera hasta junio. Este intervalo de tiempo tan largo se explica por el hecho de que la siembra puede llevarse a cabo en diferentes territorios con un clima apropiado.

Antes de sembrar, las semillas se deben colocar en un recipiente con agua tibia, con material de siembra sostenido durante el día. Tara debe ser grande y espaciosa. En terreno abierto, las semillas se pueden colocar después de que el suelo se calienta. La temperatura óptima para comenzar el cultivo de Mangold se considera que es aproximadamente 15 grados centígrados.

Los jardineros siempre deben tener en cuenta que se requerirá tierra fértil para el cultivo de la remolacha, no debe contener sustancias ácidas, ya que después de la maduración de la verdura tendrá un sabor amargo.

La siembra de semillas de remolacha se debe realizar a una profundidad de aproximadamente 2-3 centímetros. Esto será suficiente para que en un par de semanas puedas ver buenos brotes. La poca profundidad se explica por el hecho de que el vegetal tiene una raíz pequeña y su parte principal estará en la superficie. Entre cada arbusto, es conveniente mantener una distancia de 5 centímetros. A medida que las plántulas germinan, se deben adelgazar periódicamente para mantener la ventilación normal entre las filas, así como la nutrición de todas las plantas.

Las hojas de los manglares usualmente crecen muy exuberantes, por lo que entre las plantas adultas deben soportar huecos de 10 centímetros. Al observar tales reglas de cuidado, puede estar seguro de que cada arbusto no evitará que otro crezca normalmente. Esto permitirá obtener rosetas grandes y jugosas de zonas verdes.

Para el cuidado será necesario realizar sistemáticamente fertilizantes orgánicos a cielo abierto, ya que la planta necesita nutrición natural. El cultivo no requiere métodos especiales de cuidado, pero las técnicas básicas deben usarse para obtener una buena cosecha.
Se utilizan medidas agrotécnicas estándar para cultivar este tipo de remolacha.

Para el cuidado de la siembra como fertilizante, puede usar ceniza de madera, excrementos de aves pequeñas, herbívoros de estiércol. Los aditivos orgánicos se utilizan para preparar soluciones especiales para reducir la concentración de sustancias activas. Una concentración demasiado alta puede dañar el buryak. La materia orgánica y el carbón también se pueden usar para neutralizar la acidez del suelo, así como para enriquecer el suelo donde los jardineros plantan cultivos con potasio y nitrógeno.

Cría

La crianza de los manglares se realiza con la ayuda de semillas. Se recolectan en plantas de semillas especiales en el segundo año después de la siembra. Después de recoger el material de siembra se seca en un área ventilada. Luego se colocan en bolsas de papel. Se puede sembrar antes del invierno, pero es conveniente hacerlo en invernaderos, ya que sin el cuidado adecuado, las plantas se congelarán y morirán. Si en la región correspondiente el invierno es lo suficientemente cálido, entonces el aterrizaje se puede realizar antes del invierno.

La preparación de semillas puede comenzar incluso en casa antes de plantar en terreno abierto. Así, brotarán más rápido después de aterrizar en el suelo.

La hidroponía se puede utilizar para propagar y cultivar plantas. La hidroponía es un método especial para cultivar plántulas en un ambiente creado artificialmente sin el uso de la tierra. Los requisitos para la planta se tienen en cuenta para que pueda crecer más rápido. Las soluciones especiales de sal, el riego por goteo y otras tecnologías son de uso común.

Enfermedades y plagas

¿Por qué Mangold es muy popular en Occidente? La respuesta a esta pregunta es no solo las propiedades beneficiosas de la planta y el rendimiento, sino también la resistencia a factores externos.

Las hojas de remolacha son altamente resistentes a la mayoría de las enfermedades peligrosas, pero también son susceptibles a los virus. Para la siembra de babosas peligrosas. Cuando crezca, deberá seguir una atención adecuada, así como aplicar medidas preventivas.

El moho polvoriento y las formaciones de hongos son un cierto peligro para el cultivo. Una causa común de los primeros signos de enfermedad es la alta humedad en el sitio. Los tallos de Mangold a menudo sufren la aparición de un escurf blanco. Para evitar esto cuando se cultiva un cultivo grande, es necesario diluir las plántulas de manera oportuna para que las plantas estén mejor ventiladas y el aire en los pecíolos no esté cubierto.

Las pulgas de tierra y los pulgones de la remolacha son peligrosos para la siembra. Esta es la razón por la cual los jardineros comienzan a tratar previamente las áreas con la siembra un mes después de la aparición de los brotes. Estas plagas pueden causar muchos problemas. Al cultivar acelgas, puede rociar la planta con polvo de tabaco y ceniza de madera (proporción 1 a 1). Contra los áfidos, puede utilizar tintura cocida sobre la base de cebollas amargas.

Además, algún tiempo después de la siembra en el sitio, las aves pueden comenzar a volar, ya que les gusta comer plántulas de remolacha jóvenes. Para proteger el cultivo, puede usar una cubierta no tejida, cubriendo las plantas en la parte superior. Con la ayuda de la ceniza, puede evitar la invasión de las babosas en la parcela con el aterrizaje.

Descripción de las acelgas y sus tipos.

MangoldUn tipo especial de remolacha, que, a diferencia de un pariente ordinario, tiene raíces no comestibles y hojas y peciolos comestibles. Este cultivo bienal de hortalizas pertenece a la familia de la floración. El cultivo de ensalada de acelgas se practica en los Estados Unidos, Europa, Japón, India y otros países. Las hojas de la hoja de la remolacha (jugosas, carnosas, 30-40 cm de altura). Según la variedad, tienen diferentes colores: rojo, verde, verde-rosado, verde-púrpura. Raíz esta planta no se forma en absoluto. Hay dos tipos de acelgas: tallo (peciolado, veteado largo) y frondosas (shnitt-chard, chard-chisel). El tallo, junto con las hojas, son adecuados para alimento y pecíolos. Son anchos y carnosos, también tienen un color diferente: verde, amarillo, rojo.

Существует множество сортов листового салата, которые отличаются цветом стеблей, листьев и черешков, а также формой листков. Самыми распространенными среди них являются «Изумруд», «Алый», «Белавинка», «Зеленый», «Лионский», «Шпинатный» и др. Растение представлено также декоративными сортами с черешками разнообразных окрасок, курчавой и волнистой листвой. К таким, например, относятся «Желточерешковый», «Красночерешковый», «Серебристый курчавый» и др. Además del jardín, se pueden plantar en camas y en bordes mixtos.

Precursores de acelgas

Es mejor plantar remolachas en el lugar donde las plantas solían crecer, cuando se cultivaban, los fertilizantes orgánicos, como cebollas, pepinos y papas, se introducían en el suelo. Para observar las reglas de rotación de cultivos de las remolachas de acelga, no es necesario cultivarlas en el mismo lugar cada año, es mejor devolver la cosecha a la misma tierra después de tres años. Tampoco se recomienda sembrar la planta en áreas donde anteriormente se cultivaban espinacas, repollo y remolacha. En primer lugar, es necesario hacer esto para proteger la remolacha de la hoja de enfermedades y plagas.

Iluminación para acelgas

Chard no es exigente con la iluminación, puede crecer en áreas abiertas del jardín y en sombra parcial. Sin embargo, es importante saber que con un sombreado fuerte ya largo plazo, las hojas de la lechuga crecerán más lentamente y no darán hojas tan grandes como con una buena iluminación. También en una planta que crece en la sombra, se puede observar una mayor cantidad de nitratos.

¿Cuál debería ser el suelo para plantar las remolachas de hojas?

Las hojas de remolacha pueden crecer en cualquier suelo, pero serán especialmente sabrosas y carnosas cuando se planten en un suelo húmedo y fértil con acidez neutra. La planta no tolera muy bien los suelos ácidos. Antes de sembrar, es aconsejable fertilizar el suelo con humus o compost (3-4 kg / 1 metro cuadrado). Sin embargo, esto debe hacerse en el otoño. En la primavera, los fertilizantes orgánicos se aplican aproximadamente 12-14 días antes de la siembra.

Características de la acelga

Para plantar acelgas utilizando semillas o plántulas. Rassadniy método rara vez recurrió. Al plantar acelgas en terreno abierto, dependerá de cuánto tiempo desee cosechar. Al mismo tiempo, los jardineros experimentados recomiendan no sembrar demasiado temprano (antes de abril), para no caer en las heladas de primavera. Aunque la planta es bastante resistente al frío, las semillas pueden germinar a una temperatura de + 4-5 ºС y tolerar leves heladas, es mejor plantar a temperaturas más altas. El más favorable para ellos será 18-20 ºС. Si su objetivo es una cosecha muy temprana, puede usar el método de plántulas o sembrar debajo de la película. Las variedades pecioladas estarán listas para comer 90-100 días después de la siembra, las frutales 60-70 días después. Para tener verduras frescas en su mesa durante mucho tiempo y en una fecha temprana, se recomienda plantar las remolachas en tres períodos: en las primeras semanas de mayo, a mediados de julio (la cosecha será a principios de la primavera) y antes del invierno. El mejor momento para plantar por primera vez será a principios de mayo. Antes de plantar semillas de acelgas, es necesario preparar pozos para cada semilla. La distancia entre los hoyos es de 25-30 cm de largo, entre las filas: 35-40 cm (25 cm para las variedades de hojas). Las semillas se profundizan en el suelo por 2-2.5 cm.

Los brotes de acelgas jóvenes, obtenidos como resultado del cultivo de semillas, deben aparecer en aproximadamente 20 días. Una semilla da varios brotes, por lo que las plantas de semillero deberán reducirse, dejando espacios entre ellas de 40 cm para variedades pecioladas y 10 cm para hojas. Para multiplicar aún más su ensalada de hojas, puede recolectar las semillas por sí mismas. Los testículos maduros se cortan y suspenden para su maduración. Las semillas de acelgas son las mismas que en las remolachas comunes. Deben ser almacenados en bolsas de papel. La germinación se conservan durante tres años.

Dado que la multiplicación de la lechuga de hoja con la ayuda de plántulas no es tan común, solo mencionaremos brevemente cómo plantar acelgas con plántulas. La principal ventaja de este método será que de esta manera es posible lograr una cosecha más temprana. Puedes sembrar plantas para las plantas de semillero a principios de abril. Antes de sembrar semillas para las plantas de semillero, deben empaparse por un día.

Dado que el sistema de raíces de la acelga está muy desarrollado, es necesario seleccionar un recipiente profundo o macetas individuales para las plántulas. La distancia entre cultivos debe ser de 25-30 cm. En terreno abierto, las plantas de semillero se plantan cuando alcanza la edad de 3.5-4.5 semanas y un crecimiento de 8-9 cm, a principios o mediados de mayo. Se puede plantar bien, manteniendo intervalos de 15 a 20 cm entre plantas. Para la cosecha, el cultivo estará listo en aproximadamente un mes cuando las hojas alcancen una altura de aproximadamente 25 cm.

Cómo cuidar las acelgas al aire libre.

Aunque el cultivo de acelgas en campo abierto no causa ninguna dificultad particular, pero para lograr una buena cosecha en forma de hojas grandes y suculentas, es necesario cuidar las plantas de semillero. Se tendrá cuidado en el aflojamiento periódico del suelo, el riego, la alimentación y la eliminación de los pedúnculos.

Cuidado del suelo y plantas de riego.

El suelo debajo de la acelga debe eliminarse periódicamente para destruir las malezas y facilitar el acceso de oxígeno a las raíces. El aflojamiento obligatorio debe realizarse después del riego y la lluvia para que no se forme una costra. A las remolachas les gusta la humedad (pero no estancada), por lo que debe regarse abundantemente, especialmente durante los períodos secos. La frecuencia del riego dependerá del clima, pero es mejor si es al menos una vez a la semana.

Cómo fertilizar acelgas

Ensalada de hoja responde bien al aderezo superior. Sin embargo, al realizar este procedimiento, debe conocer la medida, ya que una sobreabundancia de fertilizantes puede provocar el efecto contrario: dañar la planta. La alimentación excesiva amenaza la acumulación de nitratos en la planta. La alimentación de la acelga es necesaria después de cada corte de hojas o pecíolos. Para hacer esto, use una solución de urea (10 g / 10 l de agua), mullein (1: 5), fertilizante líquido a base de hierbas.

Control de plagas y enfermedades de las acelgas.

Mangold puede afectar enfermedades y parásitos, en gran parte debido a la siembra y cuidado inadecuados. Más a menudo la lechuga de hoja se expone al moho polvoriento. Las condiciones favorables para el desarrollo de esta enfermedad son la lluvia prolongada y la humedad estancada, así como el daño por parásitos. El principal síntoma de esta enfermedad es un revestimiento harinoso blanco en las hojas. Como medida preventiva en esta dolencia, se recomienda la polinización con una solución de azufre, nitrógeno y suplementos de fósforo y potasio. Con la derrota del mildiú polvoriento, las plantas enfermas se eliminan, la pulverización se lleva a cabo con preparaciones autorizadas.

También en la hoja, la remolacha puede desarrollar un hongo que causa la enfermedad "pierna negra". Síntomas: las hojas se marchitan, los tallos se vuelven negros, las raíces se marchitan. La enfermedad puede llevar a la muerte de la planta. En climas cálidos, la muerte puede ocurrir rápidamente, solo seis días después del inicio de la enfermedad. Para proteger la acelga de la pata negra, se debe plantar solo en las camas cuidadosamente limpiadas en el otoño. Es necesario observar el modo moderado de riego.

La córnea, el pulgón de la remolacha, la remolacha y el gusano de alambre son perjudiciales para la lechuga de hoja. En la lucha contra los parásitos, las medidas preventivas, la observancia de las reglas de rotación de cultivos y la ingeniería agrícola pasan a primer plano. Dado que una porción sobre el suelo se utiliza para comer lechuga, el uso de insecticidas no es deseable. Deben usarse solo en casos extremos y con la distribución masiva de parásitos. Al elegir los medicamentos, se debe dar preferencia a los agentes biológicos que no son peligrosos para los seres humanos y el medio ambiente.

Acelgas: Cosecha

Las hojas de acelgas, plantadas en abril-mayo, pueden cortarse desde finales de junio hasta finales de otoño, según sea necesario. Se rompen con los paisajes en la base. Cuanto más a menudo corten las hojas, más abundarán. De media, con 1 plaza. m plantas por temporada, puedes recoger 1 kg de verde.

En las variedades acechadas, solo se comen hojas jóvenes. La comida externa más áspera no es adecuada. Es deseable comer remolachas de hoja rasgada en el día de la cosecha. Cuanto más tiempo se almacene, menos nutrientes quedarán. Además, se desvanece rápidamente. En el refrigerador, el producto lavado se almacena en una bolsa de plástico por no más de dos días.

Aunque la remolacha de hoja de acelga es una planta perenne, se acostumbra a cultivarla anualmente en las huertas. Sin embargo, si se asegura de que pueda pasar el invierno cómodamente, cubriéndolo bien, puede asegurarse de que aparezcan verdes frescos en los primeros períodos. En invierno, las plantas se cortan en la raíz y se cubren con una capa de tierra, turba, aserrín, hojas. En el proceso de recolección de acelgas en su lugar, puede plantar gradualmente lechuga de hoja.

Mangold se está volviendo cada vez más popular en nuestra región, principalmente porque esta verdura no tiene pretensiones en su mantenimiento, es resistente al frío y contiene una gran cantidad de sustancias útiles para el cuerpo humano. Si está bien y en las primeras etapas para plantarlo, entonces puede lograr que se convierta en la primera vitamina verde que estará en su cocina después del período de avitaminosis de invierno.

Sembrando semillas en el suelo.

Acelga - planta resistente al frío. Esto permite el cultivo de semillas de siembra en el suelo en abril.

Las semillas germinan a una temperatura de + 5 °, las primeras plántulas eclosionan en dos semanas. Cuanto mayor sea la temperatura, más rápido brotarán las semillas. Para mejorar la germinación del material semilla se remoja en agua a temperatura ambiente. Después de un día, las semillas se deslizarán, y solo entonces deben usarse para plantar.

Semillas dispuestas en las ranuras a una profundidad de unos tres centímetros. Dependiendo de qué tipo de acelga hay una distancia entre las ranuras:

  • variedades pecioladas - no menos de 35 cm,
  • Frondosos - suficiente 30 cm.

Las semillas entre sí se siembran a una distancia de 2-4 cm, luego se realiza un adelgazamiento repetido. Eliminar los brotes débiles, tardíos brotados. En última instancia, debe haber un intervalo de 40 cm entre las variedades pecioladas, entre las de hoja (unos 15 cm). El crecimiento en plantaciones engrosadas conduce a un desarrollo inadecuado del follaje y la probabilidad de enfermedades fúngicas.

Las plántulas toleran perfectamente las heladas a -3 ° C, pero si la temperatura desciende durante mucho tiempo, el crecimiento disminuye. En lugar de crecer el follaje, la acelga produce una flecha en flor y produce semillas. Al mismo tiempo, el rendimiento se reduce significativamente.

En caso de posibles resfriados, la cama debe cubrirse con agrofibra durante la noche y, en algunos casos, no retirar el refugio durante el día.

Si se eligen fechas tempranas para la siembra, entonces se puede acelerar la germinación.

  • Un mes antes de la siembra la cama se cubre con polietileno negro. Bajo ella, la nieve se derrite más rápido y el suelo se calienta.
  • Cuando el suelo a una profundidad de 4-5 cm se calienta a una temperatura de + 5 ° C, es posible plantar.
  • Sobre una cama, se colocan arcos en los que se tira material de cubierta blanco, su densidad puede ser de 30 a 40 g / m 2.
  • Después de que aparecen las plantas de semillero, el refugio no se retira hasta que la temperatura sea superior a + 15 ° C.
  • Cuidado antes de quitar la cubierta es mantener el suelo húmedo.

Chard tiene un alto rendimiento, por lo que una familia es suficiente para plantar 5-7 plantas. Si el cuidado se lleva a cabo correctamente, las hojas y pecíolos recolectados serán suficientes para el consumo fresco y la congelación durante el invierno.

Sembrando semillas a finales de otoño

Crecimiento de acelgas se puede realizar en invierno. Esto se practica en áreas donde el invierno es corto con heladas ligeras. Las semillas emergen temprano, y es deseable cubrir las plántulas con un posible enfriamiento.

Las ranuras en el jardín se preparan de antemano. Es necesario preparar un cubo de tierra seca y ponerlo en una habitación caliente.

Cuando el suelo se congela, las semillas se colocan en filas y la tierra seca preparada se vierte en la parte superior. Los frecuentes deshielos en invierno afectan negativamente a la germinación.

Cultivando plántulas

En regiones donde el invierno no termina mucho, se recomienda el cultivo de este vegetal por el método de plántula. La cosecha está lista para ser cosechada un mes antes de la siembra inmediata en la cama del jardín.

Las semillas se siembran a fines de marzo o principios de abril. Cualquier suelo nutritivo del jardín o suelo universal comprado es adecuado. La germinación de las semillas se produce en un lugar cálido, debajo de la película. A temperatura ambiente aparecen brotes después de 4-5 días.

No es necesario sembrar densamente, es suficiente para adelgazar las plántulas una vez con una distancia de 7 cm entre las plántulas.

Después de la aparición de los primeros brotes, la caja con las plántulas se transfiere a un lugar brillante, y la temperatura en la habitación no debe ser superior a 13-15 ° C. Para este ajuste acristalamiento acristalado o balcón aislado.

El cuidado de las plántulas es simple. Es importante no permitir que el suelo se seque, trate de mantener la temperatura y ventile la habitación.

Las plantas de acelgas se trasplantan al jardín cuando la temperatura del aire es superior a +15 y es estable, y las plantas de semillero tendrán una edad de 3-4 semanas.

Si es necesario, puedes cultivar plantas de semillero más cerca de la mitad del verano. En este caso, las hojas serán más tiernas y jugosas, y se reducirá el cuidado de las acelgas, ya que en la segunda mitad del verano las malezas crecen menos.

Elegir un lugar para la acelga, preparar camas y cuidar.

El cultivo de la remolacha de hoja es posible en cualquier suelo. El requisito principal es que debe estar suelto y moderadamente húmedo. Aquellas áreas donde el agua después de las lluvias se estanca durante mucho tiempo, para esta planta no es adecuada.

Las acelgas tienden a acumular nitratos. Esto ocurre si el cultivo se realiza en un lugar sombreado, los fertilizantes se aplican con un exceso de, y el riego se lleva a cabo de forma irregular.

Estas características deben tenerse en cuenta al elegir un lugar para la jardinería y realizar cuidados:

  • el lugar debe ser iluminado por el sol durante todo el día, la sombra es indeseable incluso por un corto tiempo,
  • es imposible cultivar acelgas en un lugar dos años seguidos,
  • no siembran acelgas en el jardín, donde el año pasado crecieron todo tipo de coles, espinacas, remolachas,
  • se prepara una cama en otoño: se introduce y desentierra el estiércol bien descompuesto o el compost descompuesto (a medida que las hojas de las hojas de remolacha caen al suelo a una profundidad suficiente, es necesario excavar a una profundidad de 30-40 cm),
  • en la primavera, antes de plantar, se agrega un complejo de fertilizantes minerales: superfosfato, cloruro de potasio y nitrato de amonio en proporciones iguales, 30 g / m 2 cada uno,
  • dejar después de plantar consiste en aflojar el suelo, eliminar las malas hierbas a medida que aparecen y mantener el suelo húmedo,
  • cuando aparecen los pedúnculos, deben ser removidos inmediatamente,

También el cuidado es la cosecha oportuna.

Beneficios y usos.

Las cualidades de alto sabor son peculiares al mangold. Las hojas y los pecíolos contienen vitaminas B1, C, B2, provitamina A, sales de hierro, calcio, fósforo, proteínas, azúcares y caroteno. Esta cultura nutritiva y útil, desafortunadamente, no se encuentra a menudo en las parcelas domésticas.

Las hojas de acelga se pueden usar en ensaladas, sopas, guisos, rollos de repollo, como el repollo. Los pecíolos se utilizan después de hervir previamente en agua salada. Se pueden freír en aceite y servir como guarnición, para rellenar pasteles, etc.

Rollitos de col con pescado en hojas de acelga

Plagas y enfermedades

Las remolachas de hoja son resistentes a muchas enfermedades, pero a veces se ven afectadas por virus. Las plagas son babosas peligrosas. Las medidas de protección son preventivas. Por ejemplo, el riesgo de enfermedades fúngicas, en particular, el mildiú velloso, se reduce significativamente con el adelgazamiento oportuno de las plántulas.

Esperamos que disfrute el crecimiento de la acelga y que los platos en los que se utiliza a menudo aparezcan en su mesa.

Mangold que es

La acelga es una planta bastante poderosa que puede crecer hasta una altura de 60-70 cm. Depende de la variedad. Mangold es un pariente cercano de la remolacha común, pero no forma un cultivo de raíz, pero se valora por su porción de tierra: la exuberante salida de hojas grandes y burbujeantes, que se elevan sobre el suelo sobre pecíolos altos y gruesos.

Chard tiene varios nombres: chard, chard, chard de hoja. Cultivarlo por el bien de las hojas sabrosas y extremadamente saludables.

Comen no solo las hojas, sino también tallos jugosos y carnosos que, con el cuidado adecuado, alcanzan un diámetro de 7-8 mm. Los tallos de las hojas, al igual que las hojas, son increíblemente ricos en vitaminas, minerales, oligoelementos y varios compuestos valiosos. Si ingresa en su dieta el uso regular de esta planta vegetal, puede mejorar la inmunidad, mejorar su salud.

De las variedades que sembré en mi parcela, me gustó especialmente la variedad de acelgas de temporada media, que permite el primer corte de verduras de 55 a 65 días después de la aparición de brotes. La planta alcanza una altura de 50-60 cm, tiene grandes hojas onduladas de color verde oscuro y pecíolos blancos muy gruesos, que se distinguen por su especial jugosidad y sabor picante.

Variedad de novia

No menos sabrosa variedad de belleza, maduran en el mismo marco de tiempo. Esta variedad de acelgas también permite varios cortes por temporada y se distingue por su alto rendimiento. Además, también es inusualmente decorativo: la exuberante roseta de hojas verdes con rayas rojas alcanza una altura de 60-70 cm y se ve muy elegante en el jardín, gracias a los brillantes pecíolos carmesí brillantes. ¡Y él puede decorar cualquier jardín de flores!

Acelgas - cuidado y cultivo

Mangold es modesto en su cuidado, e incluso un jardinero novato puede hacer crecer esta cultura. Sus semillas comienzan a germinar ya a una temperatura de + 6-7 ° C, por lo que las sembré en un lecho, lleno de materia orgánica y fertilizantes minerales, en la primavera en los primeros términos.

Молодые всходы мангольда холодостойки и без потерь переносят весенние заморозки до минус 2°С. Для получения более раннего урожая это растение можно сеять и под зиму, а для получения нежной осенней зелени можно сеять в августе (на Кубани). Только в условиях жаркого лета лучше сеять его для получения второго урожая в полутени и не давать пересыхать почве.

La acelga se cultiva principalmente como una planta anual, pero se puede dejar antes del invierno; en el segundo año de vida forma un pedúnculo alto con inflorescencias, desde el cual, después de la floración, será posible recolectar semillas y utilizarlas para futuras plantaciones.

Cómo plantar acelgas

Las semillas se siembran en los derrames de agua y se rocían con una capa de tierra de 3-4 cm. Cuando se siembran con semillas secas, las plántulas aparecen en la cama en 10-12 días. Cuando aparecen 2-3 hojas verdaderas en las plantas de semillero, me adelgazé, dejando entre 35 y 40 cm entre los brotes. Pronto las plantas se vuelven más fuertes y comienzan a crecer activamente.

La condición principal para obtener una buena cosecha de pecíolos y hojas delicados y jugosos es el riego oportuno de la acelga.

También durante la temporada dedico 2-3 suplementos: los primeros 7-10 días después de la germinación, utilizando fertilizantes nitrogenados, para el segundo y tercer suplemento, que paso con un intervalo de 17-20 días, aplico fertilizantes complejos. Pero le aconsejo que reduzca la dosis de fertilizante para cada aderezo superior, en lugar de lo indicado en las instrucciones, para evitar la acumulación de nitratos en el "vértice" de las remolachas de hoja.

También afloje regularmente los pasillos de las acelgas y elimine las malas hierbas. Durante el cultivo de esta cultura signos de enfermedad, todavía no he encontrado en él. Pero entre las plagas, los enemigos más importantes para la acelga son los caracoles. Guardando solo Tormenta. Gránulos azules Tormentas eléctricas (un remedio para las babosas y los caracoles) que se vierten periódicamente alrededor del perímetro de la cama. Los gránulos conservan sus propiedades incluso después de 3-4 lluvias. Luego, por supuesto, es necesario actualizar, volver a rociar las camas del jardín, protegiéndolas de los caracoles, pero no hay nada que puedas hacer ...

Características de la cosecha de acelgas.

Comienzo a cosechar a medida que madura, cortando los pecíolos con hojas ubicadas a lo largo de los bordes de la roseta y sin afectar su parte media. Para un corte, elimino no más de una cuarta parte de toda la masa verde, para no dañar mucho a la planta. Con este enfoque, la acelga se restaura muy rápidamente y en poco tiempo aumenta los nuevos greens.

Cosecha de acelgas ↑ al contenido ↑

Acelgas, recetas de cocina

Cocineros de muchos países alrededor del mundo usan acelgas para preparar los principales platos calientes y ensaladas. Se utilizan tanto hojas como tallos jóvenes. El sabor de las hierbas frescas con una ligera acidez, y algunas veces con amargura, le da a los platos un sabor especial y sabroso.

Las hojas de la remolacha de acelga contienen una gran cantidad de vitaminas y varios minerales, nutrientes y ácidos. Y puedes comer las hojas, tanto frescas como en ensaladas, y como relleno para todo tipo de tartas. Con ellos podrás cocinar sopas, borscht o hojas de col rellenas. Bueno, congelarlos, por supuesto, es posible. Pero para preservar las hojas, no aconsejaría, algún tipo de cambio de orden. Aquí los tallos son una cuestión diferente.

Cebollino

¿Con qué se asocia Chard? Hojas frescas - con una acidez ligera, casi imperceptible, y en la sopa se parece más a la espinaca, pero sabe mejor que la espinaca. El sabor es algo así como la espinaca y la remolacha al mismo tiempo: tierna y agridulce. ¿Y en qué se diferencia de las tapas de remolacha? Si los tops son jóvenes, prácticamente nada. Pero no puedes pellizcar todas las remolachas, el cultivo de raíces no tendrá nada que comer. Y en la acelga puedes arrancar sin parar las hojas, dejando el medio. Ellos crecerán y crecerán.

Rollitos de col con hojas de acelga

Por cierto, el repollo relleno hecho de hojas de acelga es algo extraordinario. Lo intenté una vez, ahora lo hago: suaves, onduladas, hojas de seda, pecíolos jugosos. No escribiré una receta detallada, ya que el relleno no es diferente del habitual. ¿Quieres hacer relleno de carne, quieres un vegetal, a quién le gusta cómo. Si las hojas de repollo se rellenan para el repollo relleno, los expertos culinarios aconsejan hervir un poco en agua salada, cortar o eliminar las vetas duras para que se ablanden y no se rompan cuando envuelven carne picada, luego con la remolacha todo es muy simple. ¡Las hojas, como la seda, se enrollan dentro! Repollo relleno con hojas de acelgas, créeme, ¡esto es muy, muy sabroso!

Rollos de repollo guisados ​​de acelga ↑ al contenido ↑

Empanadas de acelga

Cortar las hojas en tiras anchas y pequeños tallos en pequeños cubos. Freír ligeramente las cebollas a un estado transparente, agregar las acelgas picadas, cocer un poco, sal. Puedes añadir tus especias favoritas. Enfriar, agregar unos pocos huevos duros picados, mezclar. Resultó que nos picaba.

El pastel que normalmente hago de hojaldre comprado.

Extiendo la carne picada en una hoja de hojaldre y la cubro con otra hoja de masa. Pellizco los bordes, los envuelvo ligeramente, perforo la hoja superior con un tenedor en varios lugares y los coloco en un horno precalentado. Después de 20-25 minutos, saco el pastel enrojecido.

Pastel de acelgas cerrado

Con un relleno para un pastel con acelgas, puedes soñar con seguridad. ¡No tendrá buen sabor! En la foto de abajo, una torta de hojaldre es agarrada por cualquier queso duro (se puede usar queso holandés o parmesano), el relleno no se desmorona en absoluto, se puede servir en un platillo. Mangold es tierno y tierno, y en combinación con queso y huevo es algo inimaginable.

Pastel con queso, huevo y acelgas содерж al contenido ↑

Patatas Chard

Leí esta receta en uno de sus foros en Internet. Lo probé, me gustó, lo comparto contigo. Se puede comer como un plato separado, y se puede servir como acompañamiento para el pescado frito o salado.

Herví las papas casi a punto de prepararme, lavo un gran paquete de hojas de acelgas (están fuertemente hervidas durante el proceso de cocción), las corté con unas tijeras en una sartén con papas y cocine hasta que las papas estén listas.

Mientras todo está hirviendo, preparo rápidamente la salsa: agrego partes iguales de aceite de oliva y girasol sin olor a un plato, agregue 2-3 dientes grandes de ajo finamente picados o salteados a través de la prensa de ajo, mezcle todo.

Hay personas a las que no les gusta el sabor y el olor del aceite de oliva. Puede ser reemplazado por mantequilla derretida.

Escurra el agua de las papas y, mientras está caliente, vierta el aceite con ajo. Fragante, sabroso, útil!

Guarnición de acelgas para carnes y pescados.

Maravilloso, maravilloso guarnición de acelgas! Ligera, impecablemente deliciosa e increíblemente saludable.

Pollo cortado en tiras de 1,5 cm, blanquear en agua con sal durante 2 minutos. Apretar

Calienta cualquier aceite vegetal que te guste en la sartén, tira 5 dientes de ajo picados, fríe hasta que se doren. Coloque la acelga blanqueada y exprimida, agregue una pizca generosa de fragante mercado de lúpulo-suneli. Cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos. Hecho!

Adorne para la carne de acelga guisada ↑ al contenido ↑

Huevos fritos con acelgas

Comida favorita para el desayuno. Se prepara durante 5 minutos más (las hojas deben cortarse) de lo normal, pero es más sabroso y más saludable.

Agrego las acelgas al borscht.

Se puede agregar a okroshka (solo cortar más pequeño).

¡Pero ya en ensaladas, nunca terminará! A quien le guste los verdes, te aconsejo que pruebes.

En general, la acelga es una gran cosa. Es modesto, crece bastante rápido y es útil, por supuesto. Hermoso Sucede diferente - con tallos blancos, con amarillo, con rojo.

En el jardín se ve genial! Se puede plantar en macizos de flores!

Te aconsejo que plantes esta increíble cultura en tu parcela en la nueva temporada. Las acelgas no solo ayudarán a diversificar la dieta habitual y mejorar la salud, sino que también serán la decoración principal, tanto en el jardín como en el jardín de flores.

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