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Cómo encurtir setas setas para el invierno: recetas populares

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Las setas de leche salada siempre han ocupado un lugar honorable en mi bodega. Ahora, justo en la misma temporada comenzó a recopilarlos y quería compartir con ustedes las recetas de sus espacios en blanco. De hecho, hay varios de ellos y todos disfrutan del éxito. Por supuesto, cosechamos otras setas. Sal de la miel, agáricos, los marinamos. Pero rencor salado, es todo seta setas!

A través de la prueba y el error, en repetidas ocasiones conocí nuevas formas y ahora estoy listo para ofrecerle 5 de las recetas de jugos más deliciosas.

Antes de cocinar, me gustaría señalar una característica desagradable de estos hongos. Aunque crecen en grupos amistosos, es agradable recogerlos, pero es bastante difícil limpiarlos de la suciedad y deshacerse de la amargura.

Para esto necesitas:

  1. Coloque los champiñones en un plato o recipiente adecuado y elimine la contaminación lo más posible con una esponja.
  2. Cuchillo para eliminar todos los signos de daños y lombrices. Los champiñones muy estropeados deben ser desechados sin dudarlo.
  3. Verter los champiñones pelados con agua encima. Flotarán, independientemente del nivel de agua. Por lo tanto, coloca una placa pesada encima, para que sirva como una especie de opresión. En esta forma, el páramo debe mantenerse durante 2-3 días. El agua necesita ser cambiada constantemente para que no se extinga.
  4. Durante el remojo, los hongos disminuirán de tamaño. Esto es muy bueno, porque serán más agradables a la sal.

La leche en forma de sal o en escabeche me encanta por su elasticidad y crujido. Y si se cocinan de manera adecuada y sabrosa, ¡el plato estará condenado al éxito!

Decapado en caliente

Esta es una de las formas más populares. Es de ejecución simple y tiene muchas ventajas. En particular Este método tiene tales ventajas:

  • No hay olores específicos en solución salina.
  • en el proceso de hervir los champiñones eliminarán su amargor natural,
  • Las setas tendrán un sabor único, que no puede dejar de complacer a los gourmets.

Las setas, especialmente las setas de leche, son sin duda un producto sabroso. Pero algunos no se atreven a cocinarlos solos, temen hacer algo mal y el plato será peligroso para comer. De hecho, el peligro de los hongos no es un secreto para nadie. Pero eliminarlo es bastante simple. Primero, los bancos y otros recipientes de almacenamiento deben estar limpios y estériles. En segundo lugar, los hongos deben seleccionar y eliminar cuidadosamente los despojos. Bueno, la temperatura de almacenamiento juega un papel muy importante. La mejor opción es 0-8 grados centígrados.

Por lo tanto, no te niegues a ti mismo el placer de disfrutar de tu merienda favorita en invierno y verano. Les deseo buena suerte y éxito en la salazón de setas y no solo! Nos vemos pronto

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